Ανάμεσα στο να έχει την καλύτερη κρατική σημαία, να είναι το σπίτι της Αμερικανικής Ναυτικής Ακαδημίας και να παράγει μερικούς από τους καλύτερους παίκτες λακρός στον κόσμο, η Μέριλαντ έχει πολλά να υπερηφανεύεται. Αλλά τίποτα δεν κάνει το Μέριλαντ να πηγαίνει περισσότερο από τον τοπικό μας γκρουπ: Old Bay, Natty Boh και Crabs.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
Αγκαλιάζοντας το δεύτερο μεγαλύτερο εκβολές στον κόσμο, οι καβούρες της Μέριλαντ πιάνουν 56 εκατομμύρια λίβρες μπλε καβούρι κάθε χρόνο και όχι μια ουγγιά κρέατος πάει χαμένη . Ενώ είναι ένα στερεότυπο για να πούμε ότι όλοι στο Μέριλαντ μπορούν να επιλέξουν ένα καβούρι, δεν είναι εντελώς αναληθές. Μπορεί να φαίνεται λίγο εκφοβιστικό να δοκιμάσετε στην αρχή, αλλά με κάποιες συμβουλές από έναν ντόπιο, μπορείτε επίσης να επιλέξετε καβούρια σαν το καλύτερο.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
Οι άνθρωποι έχουν τον δικό τους προσωπικό τρόπο να επιλέγουν καβούρια, αλλά ο τρόπος που περιγράφεται παρακάτω είναι αρκετά τυπικός. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σφύρα, πιθανώς ένα μαχαίρι, ένα μπλε καβούρι στον ατμό, ένα ολόκληρο κουτί του Old Bay και μια προθυμία να Γίνε βρώμικος . Αν φοράτε κάτι λευκό, καλή τύχη!
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
1. Ξεκινήστε βγάζοντας τα νύχια και τα πόδια. Αφήστε τα πίσω βατραχοπέδιλα! Έρχονται βολικά αργότερα.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
2. Πάρτε ένα νύχι και γυρίστε το έτσι ώστε η κορυφογραμμή στο εσωτερικό του νυχιού να βλέπει προς τα πάνω. Με τη σφύρα σας, χτυπήστε σταθερά την κορυφογραμμή για να κάνετε μια καθαρή ρωγμή. Μην το χτυπάτε τόσο σκληρά που συνθλίβετε το κρέας, αλλά χτυπάτε αρκετά σκληρά για να πάρετε μια ωραία ρωγμή.
σοκολάτα τσιπ μπισκότο ζύμη αναζήτηση μπαρ συνταγές
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
3. Γυρίστε το νύχι και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Θα πρέπει να μπορείτε να τραβήξετε το νύχι αμέσως, εκθέτοντας ένα σωματίδιο κρέατος νύχι.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
4. Μερικοί άνθρωποι τρώνε τα μικρότερα πόδια, άλλοι απλώς τα πετάνε στο σωρό του κελύφους. Προσωπικά, αν πληρώνετε την εξωφρενική τιμή για το καβούρι αυτές τις μέρες, μπορείτε επίσης να πάρετε την αξία των χρημάτων σας. Στρίψτε το πόδι στο χέρι σας για να σπάσετε ένα τμήμα. Σπρώξτε προς το άνοιγμα με τον αντίχειρα και το δείκτη σας για να συμπιέσετε το κρέας.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
5. Τώρα έρχεται το πιο δύσκολο μέρος. Πάρτε το καβούρι σας και γυρίστε το πίσω. Θα παρατηρήσετε ένα χτύπημα στη μέση της κοιλιάς του. Αυτός είναι ο τρόπος που λέτε το φύλο του καβουριού. Αν αυτό είναι αρσενικός , το πτερύγιο είναι πολύ σαν το Μνημείο της Ουάσιγκτον. Αν είναι θηλυκός , το πτερύγιο έχει τρούλο όπως το Καπιτώλιο των ΗΠΑ.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
Τα αρσενικά καβούρια είναι πιο συνηθισμένα από τα θηλυκά καβούρια όταν επιλέγετε τα καβούρια. Η κυβέρνηση του Μέριλαντ προσπαθεί να προστατεύσει τον πληθυσμό των καβουριών και ζητά από τους καβούρι να μην πιάσουν θηλυκά που φέρουν αυγό.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
6. Με τα δάχτυλά σας ή με ένα μαχαίρι, τραβήξτε προς τα πίσω το πτερύγιο και αφαιρέστε το από την κοιλιά. Αν τραβήξετε αυτό, θα απαλλαγείτε από το καβούρι από τα σεξουαλικά του όργανα, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε και αυτά.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
7. Γυρίστε το καβούρι προς τα δεξιά και τραβήξτε το επάνω κέλυφος από το σώμα. Θα πρέπει να αναδύεται πολύ εύκολα. Απλώς πιάστε το κέλυφος και βγάλτε το σαν να ανοίγετε ένα καπάκι.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
Μπορεί να υπάρχει κάποιο κίτρινο όπλο στο κεφάλι του καβουριού. Μην ξεγελιέστε! Οι Μέριλαντς το αποκαλούν «μουστάρδα» και απλώς το ξύνετε Ενώ κάνετε ξύσιμο, αφαιρέστε τα βράγχια. Είναι τα πουπουλένια πράγματα στις πλευρές του εσωτερικού του καβουριού.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
8. Πάρτε το καβούρι και στα δύο χέρια και σπάστε το στα μισά.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
9. Τώρα είναι απλώς θέμα να σκάβουμε το κρέας από τους μικρούς θαλάμους στο πλάι. Εάν διατηρήσετε τα πίσω πόδια, είναι πολύ εύκολο να βγείτε το κρέας από τον τελευταίο θάλαμο. Εδώ είναι όλο το jumbo lump.
Φωτογραφία από τον Benjamin Martin
Ανεξάρτητα από το πόσο εξοικειωμένοι είστε με το σπάσιμο ενός καβουριού, απλώς θυμηθείτε ότι η κατανάλωση καβουριών είναι πάνω από όλα μια διασκεδαστική, κοινωνική εμπειρία. Είναι η μοναδική ευκαιρία όπου είναι αποδεκτό και ενθαρρυντικό για εσάς παίξτε με το φαγητό σας οπότε μην ανησυχείτε αν είστε νέοι σε αυτό! Λάβετε κρακ!
