Οι γονείς μας πάντα μας έλεγαν να βεβαιωθούμε ότι φάγαμε άφθονα φρούτα, αλλά τώρα που ξέρουμε πόσο τρομερή ζάχαρη, ορισμένοι από εμάς έχουν αρχίσει να αμφισβητούν αυτή την παλιά ηλικία. Σίγουρα το έκανα. Συνήθιζα να περιορίζω σχολαστικά την πρόσληψη φρούτων μου για να βεβαιωθώ ότι δεν ξεπέρασα την επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Αλλά τώρα, τρώω φρούτα όποτε (και οπουδήποτε και όμως) θέλω. Και δεν ντρέπομαι.
Φωτογραφία από τον Joceyln Hsu
Ας δημιουργήσουμε αντίγραφα ασφαλείας για λίγο. Ο πόλεμος για τη ζάχαρη ξεκίνησε το 2008 με τον Michael Pollan , αλλά ο φόβος των φρούτων δεν ήρθε μόλις τρία χρόνια αργότερα, όταν δημοσίευσε ο Richard Ludwig «Η τοξική αλήθεια για τη ζάχαρη.»
Ισχυρίστηκε ότι η ζάχαρη προκαλεί μεγάλη ποικιλία χρόνιων ασθενειών και ήταν τόσο θανατηφόρα όσο και ο καπνός. Ο Λούντβιχ συζήτησε πώς το ήπαρ μπορεί να χειριστεί τόσο πολύ φρουκτόζη. Μετά από αυτό, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε επικίνδυνο λίπος που εμποδίζει τη σωστή λειτουργία του σώματός μας.
πόσο καιρό πριν από το στόμα πρέπει να τρώτε ανανά
Παρόλο που επικεντρώθηκε στα επεξεργασμένα σάκχαρα, οι άνθρωποι άρχισαν να αναρωτιούνται. Τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη. Αν λοιπόν η φρουκτόζη από τα μεταποιημένα σάκχαρα είναι τόσο επικίνδυνη, τότε γιατί η φρουκτόζη από τα φρούτα δεν είναι επίσης επικίνδυνη;
Φωτογραφία από την Jenny Georgieva
Οι άνθρωποι άρχισαν να ρωτούν αν έτρωγαν πάρα πολλά φρούτα. Σε απάντηση, άρθρο μετά άρθρο ενθάρρυνε να ακολουθήσετε τη σύσταση του USDA για δύο έως τέσσερις μερίδες την ημέρα. Προειδοποίησαν ότι η υπέρβαση αυτής της σύστασης σήμαινε την κατανάλωση υπερβολικής φρουκτόζης, η οποία θα μπορούσε να προκαλέσει ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου II.
πρέπει να πάτε σε εστιατόρια στο san antonio
Ωστόσο, αυτές οι συστάσεις είναι θεωρίες βασισμένες στο πώς μεταβολίζουμε τη φρουκτόζη . Μελέτες που εξετάζουν πραγματικά τις επιδράσεις της ζάχαρης στο σώμα δεν εξετάζουν τον αντίκτυπο της κατανάλωσης πάρα πολύ φρούτων. Για τον λόγο αυτό, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναγνωρίζει ότι τα φυσικά σάκχαρα δεν χρειάζεται να είναι περιορισμένα.
Η καθημερινή σύσταση του ΠΟΥ για τη ζάχαρη 'Δεν αναφέρεται στα σάκχαρα στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά ... επειδή δεν υπάρχουν αναφερόμενες ενδείξεις για τις δυσμενείς επιπτώσεις της κατανάλωσης αυτών των σακχάρων.'
Φωτογραφία από την Jenny Georgieva
Στην πραγματικότητα, η έρευνα διαπίστωσε ότι το φαγητό Τα «πάρα πολύ» φρούτα θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά . Στη μελέτη, η ομάδα που έτρωγε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά (μια επιβλητική μερίδα 63 ημερησίως) είχε στην πραγματικότητα τη χαμηλότερη χοληστερόλη από όλους τους συμμετέχοντες. Μπορεί να ήταν μια σύντομη μελέτη, αλλά παρέχει προκαταρκτικές ενδείξεις ότι περισσότερα φρούτα δεν σημαίνουν απαραίτητα περισσότερο λίπος.
Πώς μπορώ να κάνω τις μπανάνες να ωριμάσουν γρηγορότερα
Φυσικά, η ισορροπία είναι το κλειδί. Εάν κάποιο φαγητό κυριαρχεί πλήρως στη διατροφή σας, τότε θα χάσετε ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά. Αλλά ακόμα κι αν τρώω 500 θερμίδες φρούτων την ημέρα (περίπου τρεις φορές το ποσό που συνιστά), αυτό αντιστοιχεί μόνο στο ένα τέταρτο των ημερήσιων θερμίδων μου. Από πάνω από τις μισές θερμίδες μου πρέπει να προέρχονται από υδατάνθρακες, δεν βλέπω κανένα πρόβλημα με αυτή την ποσότητα φρούτων. Αφήνει άφθονο χώρο για άλλα λαχανικά, δημητριακά, πρωτεΐνες και λίπη.
Οι άνθρωποι λένε επίσης να αποφεύγουν να καταναλώνουν πάρα πολλά φρούτα επειδή μπορεί να σας κάνουν φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα. Είμαι μεγάλος υποστηρικτής για να ακούτε το σώμα σας. Ξέρω πώς νιώθω αφού τρώω ένα τεράστιο μπολ σταφυλιών. Ξέρω πώς νιώθω αφού τρώω ένα τεράστιο κομμάτι κέικ. Μπορεί να λατρεύω το κέικ, αλλά το σώμα μου προτιμά σίγουρα τα σταφύλια. Όταν τρώω πολλά σταφύλια αρχίζει να με κάνει να νιώθω βρώμικο, θα το κλιμακώσω.
Φωτογραφία από τον Joceyln Hsu
Οι πιο ακραίοι διατροφολόγοι εκεί έξω θα μου πουν ότι είμαι εθισμένος στη ζάχαρη . Μερικοί θα συνιστούσαν ακόμη και να εγκαταλείψω τη ζάχαρη εντελώς, ώστε να μην την λαχταρώ σε καμία μορφή, φρούτα ή με άλλο τρόπο. Αλλά, στο τέλος της ημέρας, δεν έχω τον χρόνο, την επιθυμία ή την ανάγκη να εξαλείψω εντελώς τη ζάχαρη.
Αποποίηση ευθυνών: Δεν είμαι διατροφολόγος. Πήρα βιολογία στο γυμνάσιο, και αυτό ήταν. Αλλά έχω κάνει πολλές έρευνες για αυτό το θέμα εδώ και αρκετά χρόνια, και δεν έχω ακόμη βρει πειστικά στοιχεία ότι η «υπερβολική» κατανάλωση φρούτων μου είναι κακή για μένα. Μέχρι να συμβεί αυτό, μπορώ και θα υπερασπιστώ την αγάπη μου για τα φρούτα.
πώς να φυλάσσετε φράουλες στο ψυγείο
Αυτήν τη στιγμή, είμαι η επιτομή της υγείας και δεν βλέπω κανένα λόγο να αλλάξω τις διατροφικές μου συνήθειες που δεν δείχνουν σημάδια βλάβης στο σώμα μου. Έτσι, αν πρόκειται να φάω έναν τόνο ζάχαρης, τουλάχιστον προέρχεται από φρούτα και όχι από σόδα. Ως εκ τούτου, θα συνεχίσω να υπερηφανεύομαι και να απογοητευόμαστε με καρπούς.
