Αν είστε κάτι σαν εμένα, ίσως αναρωτιέστε, 'Γιατί λαχταράω τη σοκολάτα όλη την ώρα;' Έχω ένα απίστευτο γλυκό δόντι, αλλά τείνει να απευθύνεται μόνο σε όλα τα πράγματα με επικάλυψη σοκολάτας, καλυμμένη, βυθισμένη ή οτιδήποτε περιλαμβάνει ακόμη και ένα απομακρυσμένο κομμάτι σοκολάτας. Όταν συνειδητοποίησα ότι το προτιμούσα και το λαχταρούσα σε όλα τα γλυκά, άρχισα να αναρωτιέμαι γιατί.
Ήμουν περίεργος να δω αν υπήρχε ψυχολογία και επιστήμη που θα μπορούσε να στηρίξει τις επιθυμίες που έχω συνεχώς, όλη μέρα, κάθε μέρα. Εντάξει, ίσως όχι όλη την ώρα, αλλά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, πραγματικά εύχομαι να έτρωγα σοκολάτα εκείνη τη στιγμή. Έτσι, για να διερευνήσω γιατί θέλω σοκολάτα, έκανα μια μικρή έρευνα.
Εκπληξη! Η σοκολάτα σε κάνει ευτυχισμένο
Ένας από τους βασικούς λόγους που συνειδητοποίησα ήταν μια απάντηση στο γιατί λαχτάρα τη σοκολάτα είναι ότι η σοκολάτα με κάνει ευτυχισμένο. Όχι, είμαι σοβαρός. Οι άνθρωποι γενικά λαχταρούν τη σοκολάτα επειδή έχει καλή γεύση, μυρίζει καλά και είναι υπέροχο όταν λιώνει στο στόμα μας.
Η εμπειρία της κατανάλωσης σοκολάτας είναι αυτό που σε κάνει ευτυχισμένο. Η κατανάλωση σοκολάτας απελευθερώνει ντοπαμίνη, ένας καλός νευροδιαβιβαστής, σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου: τον μετωπιαίο λοβό, τον ιππόκαμπο και τον υποθάλαμο.
Η ντοπαμίνη απελευθερώνεται κάθε φορά που βιώνετε κάτι που σας χαρίζει χαρά - όπως η κατανάλωση σοκολάτας. Αυτό που προκαλεί την απελευθέρωση της ντοπαμίνης είναι καθορίζεται εν μέρει από τη γενετική , αλλά μπορεί επίσης να ρυθμιστεί με βάση συγκεκριμένες προτιμήσεις και εμπειρίες ζωής.
Κάποιοι επιστήμονες αρχικά πίστευαν ότι η σοκολάτα είχε στην πραγματικότητα ορισμένες από τις ενώσεις που ενεργοποιούν το σύστημα ντοπαμίνης άμεσα (όπως φάρμακα όπως η κοκαΐνη ή τα τσιγάρα), αλλά μια μελέτη έδειξε ότι απλώς καταπίνοντας τις χημικές ουσίες της σοκολάτας δεν ήταν αρκετό για τον περιορισμό της επιθυμίας - η εμπειρία της κατανάλωσης σοκολάτας ήταν επίσης απαραίτητη.
Η σοκολάτα είναι ένα ανακουφιστικό άγχος
Μέλισσα Μίλερ
Επειδή η ντοπαμίνη απελευθερώνεται στον εγκέφαλό σας όταν τρώτε σοκολάτα, μπορεί πραγματικά να μειώσει τα επίπεδα άγχους σας. Αυτός είναι ο λόγος που οι άνθρωποι συχνά λαχταρούν τη σοκολάτα σε αγχωτικές καταστάσεις ή την λαχτάρα όταν χρειάζονται άνεση ή διαβεβαίωση.
Σαφώς, τα συναισθήματα διαδραματίζουν κάποιο ρόλο στις επιθυμίες που έχετε. Ακριβώς όπως οι άνθρωποι λαχταρούν τη σούπα όταν είναι άρρωστοι, ένας λόγος για τον οποίο λαχταρώνω τη σοκολάτα είναι επειδή συνδέω τη σοκολάτα με ένα ανακουφιστικό φαγητό - το τρώω ως ενισχυτικό διάθεσης, όταν νιώθω χαλάρωση ή όταν χρειάζομαι μόνο μια ακίδα το σάκχαρό μου στο μεσημέρι.
Ανεπάρκεια μαγνησίου
Τομ Wilberg
Η σοκολάτα περιέχει πραγματικά ορισμένες ποσότητες μαγνησίου , ένα μικροθρεπτικό συστατικό στο οποίο πολλοί άνθρωποι, συγκεκριμένα οι γυναίκες, έχουν ανεπάρκεια. Η σοκολάτα δεν είναι η κορυφαία τροφή πλούσια σε μαγνήσιο, αλλά είναι η μόνη στη λίστα των δέκα κορυφαίων τροφίμων που είναι γνωστή για την ικανότητά της να παράγει ντοπαμίνη στον εγκέφαλο.
Άλλα τρόφιμα, όπως τα φυλλώδη πράσινα, τα σύκα, τα αβοκάντο και τα καρύδια έχουν περισσότερο μαγνήσιο, αλλά η σοκολάτα είναι στην πραγματικότητα αρκετά υψηλή σε θρεπτικά συστατικά, με περίπου 176 mg σε μερίδα 100 g. Ωστόσο, πρόκειται για στοιχεία για τη μαύρη σοκολάτα (πάνω από 60% κακάο) και η μαύρη σοκολάτα θεωρείται συνήθως ο υγιέστερος τύπος σοκολάτας λόγω της χαμηλότερης ποσότητας ζάχαρης ανά μερίδα.
Alex Weiner
Οι ειδικοί το λένε περίπου 80% των γυναικών έχουν ανεπάρκεια μαγνησίου και η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας είναι πραγματικά ένας υπέροχος, νόστιμος τρόπος για να αυξήσετε τα επίπεδα μαγνησίου σας. Η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι ο κύριος τρόπος με τον οποίο αυξάνετε το μαγνήσιο, αλλά σίγουρα θα περιορίσει αυτές τις επιθυμίες που έχω.
Έτσι, έχω τώρα τις απαντήσεις μου στο ερώτημα γιατί θέλω τη σοκολάτα. Και τώρα καταλαβαίνω γιατί είμαι πάντα τόσο χαρούμενος μετά, κάτι που δεν είναι απαραίτητα μειονέκτημα. Επιπλέον, με όλα αυτά τα οφέλη, μπορείτε να απολαύσετε τη σοκολάτα σας χωρίς καμία ενοχή. Καλό φαγητό!
