Τους τελευταίους 4 μήνες έχω περάσει το χρόνο μου βυθίζοντας τον εαυτό μου σε όλαΤο Λονδίνο έχει να προσφέρει.Ενώ οι Άγγλοι έχουν μια κακή ραπ για φαγητό, είμαι εδώ για να σας πω ότι όποιος έκανε αυτή τη φήμη είπε ψέματα. Αυτό που εννοούσαν είναι ότι οι Βρετανοί έχουν κάποιες πολύ περίεργες διατροφικές συνήθειες. Εδώ είναι μερικά από αυτά.
1. Δεν ψύχουν τα αυγά τους
Φωτογραφία από τον Kai Huang
Την πρώτη φορά που πήγα ψώνια στο Sainsbury, ήμουν εντελώς συγκλονισμένος. Πρέπει να πιστεύετε ότι τα βρετανικά παντοπωλεία δεν μπορούν να είναι ότι διαφορετικά από αυτά των ΗΠΑ, μπορούν; Λοιπόν, είναι. Είναι αδύνατο να βρεις αυγά. Γιατί είναι αδύνατο να βρεθούν αυγά; Επειδή δεν τα καταψύχουν. Γιατί δεν τα καταψύχετε;
Από όσα έχω συγκεντρώσει, τα αυγά καλλιεργούνται και υφίστανται διαφορετική επεξεργασία στο Ηνωμένο Βασίλειο από ό, τι στις ΗΠΑ. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα αυγά δεν πλένονται πριν χτυπήσουν τα ράφια . Όταν τα αυγά πλένονται, καθιστά ευκολότερο να εισχωρήσουν βακτήρια όπως η σαλμονέλα, γι 'αυτό είναι απαραίτητες ψυχρές θερμοκρασίες ψυγείου για τα αβγά των ΗΠΑ.
2. Οι τηγανιτές πατάτες ονομάζονται πατάτες και οι πατάτες ονομάζονται πατατάκια
Φωτογραφία από την Kelliann Haugh
Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται αγγλικά τρόφιμα σκέφτονται ψάρια και πατατάκια (Οι παπαρούνες έχουν το καλύτερο, απλά λέω'). Εδώ είναι το στρίψιμο: αυτό που οι Άγγλοι αναφέρονται ως μάρκες, αναφέρονται ως πατάτες τηγανιτές (τις οποίες έμαθα ότι προήλθαν από το Βέλγιο). Αν θέλετε αμερικάνικες μάρκες, πρέπει να ζητήσετε πατατάκια, που με φέρνουν στο επόμενο σημείο μου…
3. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΙ
Φωτογραφία από την Emily Palmer
Προφανώς, αυτό είναι κάτι. Υπάρχουν γαρίδες παντού στην Αγγλία και υπάρχουν πατατάκια παντού στην Αγγλία, οπότε το μόνο λογικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα δύο. Είναι υπέροχη ιδέα, εκτός από το γεγονός ότι είναι κάπως περίεργα και ίσως λίγο χάλια. Φανταστείτε κοκτέιλ με κατσαρόλα με γεύση κοκτέιλ και εκεί το έχετε - πατατάκια γαρίδας.
4. Ξύδι και μαγιονέζα ως καρυκεύματα
Φωτογραφία από την Natalie Choy
Εντάξει, έτσι είμαι μεροληπτικός εδώ. Μισώ το ξίδι. Όπως αληθινά, μίσος ολόκληρο το ξύδι. Τα πατατάκια αλατιού και ξιδιού (τσιπ) στέλνουν ρίγη κάτω από τη σπονδυλική στήλη μου, αλλά το αγγλικό ξύδι ΑΓΑΠΗΣ! Το έβαλαν στις μάρκες τους (πατάτες)! Γιατί θα το κάνατε αυτό για τηγανητό άμυλο καλοσύνη!
Από την άλλη πλευρά, ήρθα σε αυτήν την εμπειρία ως μάγισσα, αλλά ανακάλυψα ότι οι Βρετανοί έχουν ένα σημείο. Τα τσιπ που βυθίζονται στη μαγιονέζα είναι καταπληκτικά και δεν με νοιάζει τι λέτε γι 'αυτό (μην ανησυχείτε όμως - αν δεν είστε με ξύδι ή μαγιονέζα, το κέτσαπ Heinz είναι σχεδόν καθολικό).
5. Το τσάι είναι μια επιστήμη
Φωτογραφία από τον Preet Bhaidaswala
τι να φάτε για να κάνετε το στήθος σας μεγαλύτερο
Ένα πράγμα που πήρα όταν εργαζόμουν στο Λονδίνο είναι ότι η μέρα περιστρέφεται γύρω από το τσάι. Στη δουλειά, είναι πολύ κοινό για κάποιον να προσφέρει να φτιάχνει τσάι για ολόκληρο το γραφείο κάθε φορά που σηκώνεται για να φτιάξει ένα φλιτζάνι. Ωστόσο, δεν μιλάμε για παλιό πράσινο τσάι. Το αγγλικό τσάι είναι συνήθως το πρωινό τσάι με γάλα και μερικές φορές ζάχαρη (ανάλογα με το άτομο). Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για το τσάι:
1. Μην αφήνετε τη σακούλα τσαγιού μέσα μετά την παρασκευή του τσαγιού (άγρια).
2. Βάλτε γάλα στο φλιτζάνι ΜΕΤΑ το τσάι έχει παρασκευαστεί.
3. Τίποτα δεν πηγαίνει καλύτερα με ένα φλιτζάνι τσάι από ένα πεπτικό μπισκότο (προφανώς McVities με γεύση σοκολάτας γάλακτος).
6. Οι Keurigs δεν είναι κάτι
Φωτογραφία από την Ασία Colander
Ένα από τα πράγματα που βρήκα πιο συγκλονιστικό κατά την άφιξη στο διαμέρισμά μου ήταν η ανησυχητική έλλειψη τρόπου παρασκευής καφέ. Αντ 'αυτού, βρήκα ένα μεγάλο ηλεκτρικό βραστήρα. Προφανώς, η πλειοψηφία της Ευρώπης δεν κάνει πραγματικά φίλτρο καφέ. Ευτυχώς, έχετε μερικές επιλογές:
1. Αποκτήστε έναν Γαλλικό Τύπο - Είναι εύκολο στη χρήση και φθηνό και πιθανότατα θα είναι το πιο παρόμοιο με τον καφέ που θα πίνατε στο σπίτι.
δύο.Στιγμιαίος καφές- Ο στιγμιαίος καφές είναι και πάλι αμαρτωλός ο καφές παντού, αλλά μετά από ένα μήνα ή έτσι μπορείτε να ξεγελάσετε να σκεφτείτε ότι είναι εξίσου καλό με το κανονικό σας φλιτζάνι.
φτιάξτε το δικό σας παγωτό στη Νέα Υόρκη
3. Αμερικανός -Ενας Αμερικάνοςείναι ουσιαστικά ο εσπρέσο αναμεμιγμένος με νερό και όταν παραγγέλνετε καφέ, είναι πιθανώς το πιο κοντινό που θα φτάσετε στο φιλτράρισμα του καφέ. Μην ζητάτε απλώς καφέ, το barista θα σας κοιτάξει και θα ρωτήσει 'Τι είδους;'
7. ΓΡΑΜΜΑΤΑ
Φωτογραφία από την Kelliann Haugh
Αν ψάχνετε για φαγητό άνεσης που θα σας θυμίζει σπίτι, οι τοστ είναι ο τρόπος να πάτε και είναι παντού. Ουσιαστικά, το «toastie» είναι μια κομψή λέξη γιατυρί στη σχάρα, αλλά κάτι σχετικά με το να το ονομάζεις τοστ το κάνει να έχει πολύ καλύτερη γεύση. Οι καλύτερες τοστ που είχα ποτέ στο Λονδίνο ήταν από Toastits σε Αγορά Camden Lock . Βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει εκεί πριν από τις 16:00 γιατί συνήθως εξαντλούνται.
8. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα γλυκά
Φωτογραφία από τον Jared Sebby
Οι Άγγλοι μας έχουν εκπαιδεύσει εντελώς τη σοκολάτα.Cadbury, Galaxy, Mars Bars, Maltesers… Παίρνω νοσταλγικά απλά το σκέφτομαι (ευτυχώς έστειλα μαζί μου μια τεράστια διαστημική σακούλα γεμάτη με σοκολάτα). Τα βρετανικά γλυκά έχουν πλουσιότερη και ομαλότερη γεύση από το τυπικό American Hershey's bar. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε διαφορετικούς κανονισμούς σχετικά με τη σοκολάτα σε κάθε χώρα.
Η κύρια διαφορά είναι ότι οι βρετανικές σοκολάτες τείνουν να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και κακάο, ενώ οι καραμέλες στις ΗΠΑ είναι υψηλότερες σε ζάχαρη, οπότε μην ξεγελιέστε: Το Cadbury που παράγεται στις ΗΠΑ δεν πλησιάζει τα γλυκά που θα έχετε σωστά στην Αγγλία.
