Το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας, ένα τσάι χωρίς καφεΐνη, γνωστό και ως ασιατικό τσάι με φτερά περιστεριών, κερδίζει δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά υπάρχει εδώ και αιώνες με καταγωγή στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό το τσάι είναι φτιαγμένο από τα μπλε λουλούδια του Clitoria ternatea φυτέψτε το αναπτύσσεται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές του κόσμου . Σήμερα, αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο σε μέρη όπως η Κόστα Ρίκα, η Αυστραλία, η Ταϊλάνδη και οι Φιλιππίνες.
Το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας είναι ιδιαίτερα γνωστό για την ικανότητά του να αλλάζει χρώματα ανάλογα με το pH. Αυτό το τσάι παίρνει την μπλε απόχρωση του από τα αποξηραμένα μπλε λουλούδια μπιζελιού πεταλούδας που βρέχονται σε ζεστό νερό. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και η οξύτητα θα αλλάξει το χρώμα του τσαγιού από μπλε σε μωβ.
ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ανοίξετε μια καρύδα
Οφέλη για την υγεία
Το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας περιέχει την αντιοξειδωτική προανθοκυανιδίνη, η οποία προάγει την ανάπτυξη κολλαγόνου και την ελαστικότητα των κυττάρων του δέρματος. Η ακετυλοχολίνη σε αυτό το φυτό προάγει τη λειτουργία και τη μνήμη του εγκεφάλου . Για να μην αναφέρουμε, το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας βοηθά επίσης στη μείωση του άγχους, βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, προάγει τη ροή του αίματος και πολύ περισσότερα.
Στο μαγείρεμα
Η γεύση του ασιατικού τσαγιού με πτερύγια είναι πιο συγκρίσιμη με τα ελαφριά γήινα και ξυλώδη στοιχεία ενός πράσινου τσαγιού. Χρησιμοποιείται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο που περιλαμβάνουν μπλε ρύζι ή λουλούδια βουτηγμένα σε κουρκούτι και τηγανητά. Ενσωματώνεται ακόμη και σε πράγματα όπως κοκτέιλ και smoothie μπολ για πρόσθετη αισθητική.
Στα ποτά
Αυτό το τσάι είναι διασκεδαστικό να παίζετε και να πειραματίζεστε στην κουζίνα. Φτιάξτε αυτό το ποτό σε μια χαλαρή νύχτα με φίλους και δημιουργήστε το δικό σας πολύχρωμο κοκτέιλ . Εάν δεν είστε λάτρεις της γεύσης του μπλε τσαγιού πεταλούδας, μπορεί εύκολα να μεταμφιεσθεί με μερικά ιξώδη υγρά όπως γάλα καρύδας και κρέμα, αλλά όσο το ποτό είναι όμορφο, τότε είναι εντάξει, έτσι δεν είναι;
Για να φτιάξετε τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας, δέκα αποξηραμένα ή φρέσκα λουλούδια σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το τσάι μπορεί να στραγγιστεί και να το απολαύσετε είτε μόνο του είτε με πασπαλίζοντας χυμό λεμονιού για να αλλάξετε το χρώμα από μπλε σε μωβ.
Πού να το βρείτε
Το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα καταστήματα τροφίμων και το ίδιο το ποτό μπορεί να βρεθεί σε δημοφιλή εστιατόρια κοντά σας. Στη Νότια Καλιφόρνια, έχω δει αυτό το τσάι σε ποτά όπως μπλε horchata και λεμονάδα σε ένα καφέ που απέχει λιγότερο από ένα μίλι μακριά μου. Στη Βόρεια Καλιφόρνια (για να είμαστε ακριβείς), το τσάι λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδας βρίσκεται στο μενού και σερβίρεται ως τσάι με φούσκα MandRo Teahouse και στο Stardust Bottle που αναφέρονται στο μενού στο Τσάι .
Το ασιατικό τσάι με περιστέρια εξακολουθεί να είναι λίγο ασαφές στην Αμερική, αλλά αυξάνεται γρήγορα στη δημοτικότητά του και εμφανίζεται στα μενού των μοντέρνων εστιατορίων. Αφού έμαθα για αυτό το τσάι που αλλάζει χρώμα, άρχισα να το παρατηρώ παντού. Από μέρη όπως το κατάστημα boba στο δρόμο και τις σελίδες κοινωνικής δικτύωσης των αγαπημένων μου εστιατορίων στην πατρίδα μου, έχω δει το τσάι αριστερά και δεξιά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.
