Τα πιο τρελά φρούτα στην αγορά τον τελευταίο καιρό είναι τα υπέροχα νέα σταφύλια Cotton Candy. Αλλά το μεγάλο ερώτημα που θέτουν όλοι είναι, ποια είναι τα βαμβακερά σταφύλια; Μου αρέσει πολύ αυτά τα σταφύλια από τότε που η μητέρα μου τα έφερε στο σπίτι το περασμένο καλοκαίρι. Δεν διάβασα την τσάντα όταν μπήκα για πρώτη φορά και ξαφνικά σκέφτηκα ότι πρέπει να υπάρχει κάτι λάθος μαζί τους, επειδή είχαν πολύ καραμέλα.
Μόλις διάβασα την τσάντα, συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε λάθος. Αυτό το νέο φρούτο θα σας προσφέρει οπουδήποτε από 4-6 $ ανά λίβρα, οπότε προτού πάρετε μια τσάντα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αξίζει τον κόπο.
Πώς κατασκευάζονται τα σταφύλια από βαμβάκι;
Αυτές οι γλυκές νέες λιχουδιές γίνονται μέσω της διασταύρωσης. Σύμφωνα με την Los Angeles Times , Η γύρη από αρσενικά άνθη σταφυλιού εξάγεται και μετά βουρτσίζεται προσεκτικά στις γυναικείες συστάδες του φυτού στόχου . Μετά από αυτό, πρέπει να υπάρχει πολλή υπομονή, γιατί οι καλλιεργητές θα περιμένουν, αναφύτευση και θα συνεχίσουν τη διαδικασία ξανά, μερικές φορές για χρόνια στο τέλος πριν πάρουν τη γεύση του σταφυλιού που ψάχνουν.
Τα σταφύλια καλλιεργούνται από τον παραγωγό Grapery και δημιουργήθηκαν ειδικά από έναν καλλιεργητή που ονομάζεται David Cain και την ομάδα του. Ο Κάιν λέει ότι αναπαράγει σταφύλια χωρίς σπόρους, αλλά δεν μπορεί να αναπαραχθεί μόνος του. Αφού γονιμοποιήσει το φυτό, ο Κάιν και η ομάδα του βγάλτε τα έμβρυα του μωρού και μεγαλώστε τα σε δοκιμαστικούς σωλήνες ένα προς ένα σε εργαστήριο , όλα πριν φυτευτούν ποτέ στο χωράφι.
Ακόμα πιο εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι ο Κάιν δημιούργησε σχεδόν 100.000 φυτά δοκιμαστικών σωλήνων προτού συναντήσει σταφύλια με βαμβάκι-καραμέλα. Η όλη διαδικασία, λέει, διαρκεί οπουδήποτε από έξι έως 15 χρόνια.
Πώς μοιάζουν τα σταφύλια από βαμβάκι;
Αντιπρόεδρος
Κάτι τέτοιο θα μπορούσε να ακούγεται σαν πολύ περίπλοκη επιστήμη σε μερικούς, αλλά το πολυαναμενόμενο αποτέλεσμα είναι πολύ απλό. Τα βαμβακερά σταφύλια είναι μια πολύ γλυκιά απόλαυση που μοιάζει με το ευάερο, ζαχαρούχο επιδόρπιο χωρίς την κολλώδη ουσία ή τις θερμίδες της πραγματικής καραμέλας από βαμβάκι.
Το καλύτερο κομμάτι? Θα έπρεπε να φάτε πάνω από 100 σταφύλια για να καταναλώσετε τον ίδιο αριθμό θερμίδων με μια καραμέλα. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχουν 18 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια σταφυλιών , που είναι 12 τοις εκατό περισσότερο από τα κανονικά σταφύλια και προφανώς είναι ακόμη λιγότερο ζάχαρη από εκείνη των σταφίδων.
Ακόμα κι αν δεν θα προσθέσουν τον αριθμό των θερμίδων σας, αυτά τα σταφύλια είναι εξαιρετικά γλυκά και έχουν ακόμη μια υπόδειξη βανίλιας γι 'αυτά, κάτι που ήταν σκόπιμο. Η NPR αναφέρει ότι « Για να πάρει φυσικά αυτή τη γεύση βανίλιας στα επιτραπέζια σταφύλια, ο Κάιν και η ομάδα του έπρεπε να διευρύνουν την ομάδα γονιδίων των φυτών, αναμειγνύοντας σε γονίδια από λιγότερο κοινά είδη σταφυλιών ' Αυτή η επιπλέον υπόδειξη της βανίλιας είναι ακριβώς αυτό που δίνει στο σταφύλι την επιπλέον υπόδειξη της γλυκύτητας. Χωρίς αυτό, νομίζω ότι θα ένιωθα σαν κάτι να λείπει.
Για να απαντήσουμε στις πολλές ερωτήσεις που είχαμε στην αρχή: τι είναι τα βαμβακερά σταφύλια; Είναι νόστιμα σταφύλια που έγιναν μετά από πολλές προσπάθειες σταυροπαραγωγής. Τι γεύση τους; Σαν βαμβακερή καραμέλα, φυσικά, αλλά με μια υπέροχη υπόδειξη βανίλιας στο τέλος που ολοκληρώνει το ταξίδι κάτω από τη λωρίδα νοσταλγίας. Και τέλος, αξίζουν τα λεφτά; Στο τοπικό μανάβικο μου, αυτά τα σταφύλια κοστίζουν περίπου 4 $ ανά λίβρα, κάτι που δεν είναι τρομερή τιμή για το πόσο ευχάριστο συγκρίνονται με άλλα σταφύλια. Οπότε θα έλεγα ναι, αξίζουν πολύ.
