Μετά από ένα ωραίο brunch έξω με φίλους που πιουν μιμόσα ή μετά από ένα φανταχτερό δείπνο με ένα σημαντικό άλλο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε μετά την επιταγή στο τραπέζι είναι μερικά γρήγορα, σκληρά μαθηματικά για να καταλάβετε την άκρη. Είναι απλώς ένα μέρος του φαγητού στην Αμερική. Ωστόσο, ένας άλλος παράγοντας διαβίωσης στην Αμερική είναι το βήμα για την ισότητα, αλλά η άνιση αμοιβή που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι με άκρη έρχεται σε αντίθεση με αυτό.
Μόνο επτά πολιτείες έχουν τον ίδιο ελάχιστο μισθό για τους εργαζόμενους με ανατροφοδότηση με τους εργαζόμενους χωρίς συμβουλές. Η ανατροπή δεν είναι το πρόβλημα, είναι το γεγονός ότι στη μεγάλη πλειοψηφία της χώρας, οι εργαζόμενοι με ανατροπή έχουν χαμηλότερο κατώτατο μισθό και επομένως καταλήγουν λιγότερα από εκείνους που λαμβάνουν τον κανονικό ελάχιστο μισθό, ακόμη και με τις συμβουλές τους. Τώρα που δεν είναι σωστό.
Η ανισότητα πληρωμής είναι το πρόβλημα
Όσοι από εμάς έχουμε υπήρξαν διακομιστές κάποια στιγμή στη ζωή μας Γνωρίζετε ότι μια εξαιρετική συμβουλή εκτιμάται πραγματικά, αλλά θα υπάρχουν άνθρωποι που θα τρέξουν έξω από το εστιατόριο χωρίς να αφήσουν ένα επιπλέον σεντ. Συμβαίνει.
Σε ομοσπονδιακό επίπεδο, ο ελάχιστος μισθός είναι 7,25 $ για όσους δεν λαμβάνουν συμβουλές και 2,13 $ για εκείνους που κάνουν στις 43 πολιτείες με ανισότητα στις αμοιβές. Με έναν ελάχιστο μισθό τόσο χαμηλό όσο 2,13 $, δεν είναι περίεργο γιατί πολλοί διακομιστές βασίζονται σε συμβουλές για να υποστηριχθούν. Αυτό θέτει την ευημερία των διακομιστών στα χέρια των πελατών τους και υποστηρίζει ένα σύστημα ανισότητας. Η συμβουλή πρέπει να αποτελεί μπόνους για καλή εξυπηρέτηση ... όχι μέσο επιβίωσης.
φυσικό φυστικοβούτυρο έναντι κανονικού φυστικοβούτυρου
Πολλοί διακομιστές είναι γυναίκες και το γεγονός ότι καταλήγουν λιγότερο από εκείνους που λαμβάνουν πλήρη ελάχιστο μισθό διευρύνει το χάσμα στις αμοιβές μεταξύ των φύλων. Επειδή μεγάλο μέρος του γυναικείου προσωπικού αναμονής σε αυτές τις 43 πολιτείες πρέπει να βασίζεται σε συμβουλές, θα μπορούσαν ενδεχομένως να αντιμετωπίσουν ταπεινωτική και χυδαία συμπεριφορά από άντρες καλεσμένους και συναδέλφους. Αυτό αναγκάζει τη βιομηχανία εστιατορίων να συνεισφέρει περισσότερους ισχυρισμούς σεξουαλικής παρενόχλησης στην Επιτροπή Ίσων Ευκαιριών Απασχόλησης από οποιονδήποτε άλλο κλάδο.
Εάν οι συμβουλές δεν ήταν τι βασίζονταν οι διακομιστές για το εισόδημα, η ανεκτικότητα σε ακατέργαστη και υποτιμητική συμπεριφορά δεν θα ήταν απαραίτητη και ο χώρος εργασίας του εστιατορίου θα γινόταν ένα λιγότερο εχθρικό περιβάλλον.
Η ανατροπή δεν είναι το πρόβλημα
Η συμβουλή είναι απαραίτητη για να έχουμε στα εστιατόρια μας, προκειμένου να διατηρήσουμε την εξαιρετική εξυπηρέτηση που αναμένεται από τα κορυφαία ιδρύματα φαγητού στην Αμερική.
Οι ευρωπαϊκές χώρες δεν χρειάζονται ανατροπή και αφού πέρασα δύο μήνες φαγητό σε διάφορες τοποθεσίες για σπουδές στο εξωτερικό, συνειδητοποίησα ότι η ποιότητα των υπηρεσιών δεν είναι τόσο προσεκτική και ακριβής όσο οι Αμερικανοί αντίστοιχοι. Η ανατροπή δίνει στους διακομιστές το κίνητρο να πάνε πάνω και πέρα από την παροχή γρήγορης εξυπηρέτησης προκειμένου να έχουν περισσότερους πελάτες στα τραπέζια τους.
γιατί είναι τόσο δημοφιλές μέσα και έξω
Όχι μόνο η ανατροπή είναι ευεργετική για όσους λαμβάνουν τα χρήματα, αλλά και για τους πελάτες. Βάζει τους πελάτες σε έλεγχο και τους επιτρέπει να αξιολογούν προφορικά την υπηρεσία. Για έναν διακομιστή που πηγαίνει πάνω και πέρα και χύνει λίγο περισσότερο σαμπάνια στο μιμόζα σας από το αναμενόμενο, θα πρέπει να απονεμηθεί μια υγιής συμβουλή.
πώς να πει εάν τα ρόδια είναι ώριμα
Εάν ένας πελάτης ήταν απολύτως δυσαρεστημένος με την εμπειρία του - γνωστός και ως 90% χυμός πορτοκαλιού, 10% σαμπάνια - λίγο έως καθόλου άκρη θα πρέπει να προσφέρεται.
Μπορεί να υποστηριχθεί ότι εάν η ανατροπή έπρεπε να καταργηθεί εντελώς και όλα τα κράτη προσέφεραν τον ίδιο ελάχιστο μισθό για όλους τους εργαζόμενους, τότε η ανισότητα δεν θα χρειαζόταν ποτέ να ανησυχεί ξανά και η ανατροπή δεν θα ήταν πρόβλημα.
Ωστόσο, οι επτά πολιτείες που έχουν ίσο κατώτατο μισθό για όλους τους εργαζόμενους είναι καλύτερα από εκείνες που δεν έχουν. Περισσότερη ανάπτυξη εστιατορίων, υψηλότερες ακαθάριστες πωλήσεις και συχνά παρατηρείται υψηλότερο ποσοστό ανατροπής, πράγμα που σημαίνει ότι όταν οι διακομιστές δεν εξαρτώνται από συμβουλές, αυτοί και τα εστιατόρια στα οποία εργάζονται λειτουργούν πραγματικά καλύτερα.
Συνεχίστε την ενημέρωση αλλά απαλλαγείτε από την ανισότητα
Η συμβουλή δεν είναι το πρόβλημα που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία εστιατορίων. Το γεγονός ότι οι διακομιστές πρέπει να βασίζονται σε συμβουλές για να υποστηρίξουν τον εαυτό τους δίνει στην πρακτική να ανταμείβει μια καλή υπηρεσία ένα κακό στίγμα. Οι 43 πολιτείες που έχουν χαμηλότερο κατώτατο μισθό για υπαλλήλους με ανατροπή πρέπει να ακολουθήσουν το ίδιο με τις επτά πολιτείες που το έχουν σωστά καταργώντας τον άδικο ελάχιστο μισθό.
Μετά από αυτό, η ανατροπή μπορεί να επαναλάβει το ρόλο της ως μπόνους στο ανώτερο προσωπικό αναμονής παρά στους διακομιστές εμπιστοσύνης που πρέπει να υποστηρίξουν. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι μια win-win για τους πελάτες που θα συνεχίσουν να λαμβάνουν κίνητρα υπηρεσία με τον έλεγχο του πόσο συμβουλεύουν και επίσης για τους υπαλλήλους που δεν χρειάζεται να ανησυχούν για να καλυφθούν αν δεν λάβουν αρκετές συμβουλές. Η συμβουλή και η ισότητα είναι δύο πράγματα που ανήκουν στα εστιατόρια μας ευτυχώς, μπορούμε να έχουμε και τα δύο.
