Ο δυτικός κόσμος είναι γνωστός για την υπερκατανάλωση. Είμαστε κολλημένοι σε έναν ατελείωτο κύκλο αγοράς, κατανάλωσης και εκτόξευσης, χωρίς να σκεφτόμαστε τα πραγματικά αποτελέσματα αυτού του κύκλου. Το χέρι-χέρι με αυτήν την υπερκατανάλωση είναι οι τεράστιες ποσότητες αποβλήτων που παράγουμε. Το 40% των τροφίμων που παράγονται στην Αμερική πηγαίνει άφθονο . Κάθε χρόνο, περίπου Πετάγονται 165 δισεκατομμύρια δολάρια τροφίμων εξαιτίας παρερμηνειών σχετικά με την πώληση έως την ημερομηνία λήξης.
Ο Λέξι κουνάει
Υπάρχει τόνος σύγχυσης σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο επισημαίνονται τα τρόφιμά μας. Ένα από τα πιο εμφανή παραδείγματα αυτού είναι οι πολλοί όροι που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν πότε πρέπει να καταναλώνονται τρόφιμα. Το 'Best before', 'sell by' και 'use by' είναι από τις πολλές προθεσμίες που έχουν οριστεί από τους κατασκευαστές τροφίμων για να ενημερώσουν τους καταναλωτές πότε θα αυξηθεί η ποιότητα των τροφίμων τους. Ωστόσο, αυτή η ημερομηνία δεν δείχνει πότε το φαγητό σας δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.
Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Food Marketing Institute διαπίστωσε ότι Το 90% των Αμερικανών πετάει φαγητό λόγω σύγχυσης υπεράνω πώλησης έναντι ημερομηνιών λήξης. Αυτό μεταφράζεται σε εκατοντάδες δολάρια που πετιούνται κυριολεκτικά κάθε χρόνο από αμερικανικά νοικοκυριά.
Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ημερομηνίας πώλησης έναντι της ημερομηνίας λήξης;
Πώληση κατά ημερομηνία
Κάθριν Στούφερ
Πώληση κατά ημερομηνίες πρέπει να δοθεί προσοχή μόνο σε εμπόρους λιανικής. Κυριολεκτικά δεν σημαίνουν τίποτα για τους καταναλωτές. Η πώληση με ημερομηνία μόλις λέει στους παντοπωλείους την τελευταία μέρα ότι πρέπει να κρατήσουν το προϊόν στα ράφια . Ακόμα κι αν αγοράσετε ένα προϊόν μετά την ημερομηνία πώλησης, είναι ακόμα ασφαλές.
Ημερομηνία λήξης
Νατσούκο Μαζάνι
Αυτή είναι η πραγματική ημερομηνία που πρέπει να προσέξετε. Ονομάζεται επίσης ημερομηνία 'χρήση έως' ή ημερομηνία 'καλύτερη πριν', αυτό δείχνει πότε το προϊόν είναι το πιο φρέσκο. Μετά την καθορισμένη ημερομηνία, το φαγητό σας μπορεί να μην είναι το πιο φρέσκο.
το κόκκινο χρώμα σε κάνει να πεινάς
Μία από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις σχετικά με τις ημερομηνίες στα τρόφιμα είναι ότι είναι ομοιόμορφη σε όλες τις βιομηχανίες τροφίμων. Αυτό είναι τόσο ψεύτικο γιατί Δεν υπάρχει απολύτως καμία ομοσπονδιακή επίβλεψη για τη χρονολόγηση των τροφίμων εκτός από τη βρεφική φόρμουλα. Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) σημειώνει μόνο ότι « Οι ημερομηνίες μπορούν να προστεθούν οικειοθελώς υπό την προϋπόθεση ότι επισημαίνονται με τρόπο αληθινό και όχι παραπλανητικό ' Ανεξάρτητα από την ημερομηνία που ορίζεται στα προϊόντα σας, αποθηκεύοντας σωστά το φαγητό, μπορείτε να τα καταναλώσετε με ασφάλεια μετά από την ημερομηνία λήξης.
Πώς αναπτύσσονται ακόμη και αυτές οι ημερομηνίες; Οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να λάβουν υπόψη ορισμένους παράγοντες, όπως το χρονικό διάστημα που απαιτείται για τη διανομή και την πώληση του προϊόντος, τη θερμοκρασία στην οποία το προϊόν αποθηκεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια της διανομής και στον πωλητή, τα συστατικά του προϊόντος και τον τύπο συσκευασίας στην οποία είναι αποθηκευμένο το προϊόν.
Το Food Marketing Institute πρότεινε ένα νέο λεξιλόγιο ετικετών προϊόντων για τη μείωση της σύγχυσης γύρω από την επισήμανση προϊόντων. Η αλλαγή της ημερομηνίας 'best by' σε 'best if χρησιμοποιείται από' δίνει μια καλύτερη ένδειξη ότι είναι καλό να καταναλώνετε το φαγητό μετά από αυτήν την ημερομηνία, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο φρέσκο ή τόσο υψηλής ποιότητας. Για περισσότερες πληροφορίες, σας ενθαρρύνω να διαβάσετε Οδηγός FMI για τη χρονολόγηση προϊόντων .
