Το Skittles ήταν (και εξακολουθεί να είναι) ένα από τα γλυκά που θα έτρωγα τακτικά μεγαλώνοντας. Θα έτρωγα πάντα τα κίτρινα και τα πράσινα πρώτα και θα έσωζα τα κόκκινα και μοβ Skittles για τελευταία φορά γιατί νόμιζα ότι είχαν καλύτερη γεύση. Αλλά τι κάνουν οι άνθρωποι που έχουν διατροφικούς περιορισμούς; Είναι το Skittles χωρίς γλουτένη; Ήθελα να το μάθω, ώστε οι φίλοι μου με δυσανεξία στη γλουτένη να μπορούν (ελπίζω) να απολαύσουν αυτήν την καραμέλα μαζί μου.
Προτού τεμαχίσουμε τι υπάρχει μέσα στο Skittles, πρέπει να νιώθουμε πιο άνετα γνωρίζοντας τι συνεπάγεται ένας περιορισμός γλουτένης. Γενικά, Η γλουτένη προέρχεται από πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι και επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρούν το σχήμα τους. Το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη είναι παραδείγματα σπόρων που περιέχουν γλουτένη. Έτσι, χωρίς γλουτένη θα αποτελούσε τροφή που δεν περιέχει αυτές τις πρωτεΐνες ή σίτα.
Ιστορία των Skittles
Αρχικά δημιουργήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο, Το Skittles εισήχθη για πρώτη φορά στις ΗΠΑ το 1979 . Ήταν παρόμοια με τα σοκολάτα M & M, καθώς είχαν πολύχρωμο εξωτερικό, αλλά το Skittles είχε μια εντελώς διαφορετική γεύση. Το 1982, καθώς η καραμέλα έγινε πιο δημοφιλής σε ολόκληρη τη χώρα, άρχισαν να κατασκευάζονται στις ΗΠΑ. Λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητάς της, δημιουργήθηκαν νέα προϊόντα Skittles τα επόμενα χρόνια, όπως ξινά Skittles, Skittles με τροπικά αρώματα και παρόμοια με φούσκα Skittles.
Είναι το Skittles χωρίς γλουτένη;
Ναι, το Skittles είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς ζελατίνη. Τους τυπώνουν με περηφάνια στο πίσω μέρος κάθε περιτυλίγματος Skittles. Όμως, ας δούμε τη λίστα συστατικών ούτως ή άλλως.
Το Skittles περιέχει τα ακόλουθα συστατικά : Ζάχαρη, σιρόπι αραβοσίτου, υδρογονωμένο έλαιο φοινικέλαιου λιγότερο από 2%: Κιτρικό οξύ, ταπιόκα δεξτρίνη, τροποποιημένο άμυλο αραβοσίτου, φυσικά και τεχνητά αρώματα, χρωματικές τροφές, κιτρικό νάτριο και κερί καρναουβά.
Αν και ο κατάλογος είναι μακρύς, κανένα από αυτά τα συστατικά δεν περιέχει γλουτένη. Μπορεί να πιστεύετε ότι το σιρόπι καλαμποκιού και το άμυλο καλαμποκιού έχουν γλουτένη, αλλά δεν το κάνουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατα του αλευριού σε συνταγές χωρίς γλουτένη.
Τώρα που γνωρίζουμε ότι οι Skittles είναι χωρίς γλουτένη, όσοι από εσάς έχετε περιορισμούς διατροφής μπορείτε να φτάσετε ελεύθερα στην καραμέλα χωρίς να ανησυχείτε για το πώς θα σας επηρεάσει (εκτός από μια μαζική ζάχαρη, δηλαδή!).
