Πλησιάζει η περίοδος των διακοπών και γνωρίζετε τι σημαίνει αυτό: μέντα, μέντα και περισσότερο μέντα. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, είστε υποχρεωμένοι να βομβαρδίζετε με όλα τα πράγματα μέντα: ζεστή σοκολάτα, ζαχαροκάλαμα, μπισκότα και φλοιό μέντας. Μερικές από αυτές τις λιχουδιές απαιτούν μέντα, ενώ άλλες ζητούν δυόσμο και μερικές δεν αποσαφηνίζουν. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά; Θα καταστρέψετε μια συνταγή χρησιμοποιώντας μέντα εναντίον δυόσμου;
Το μέντα, εκπληκτικά, δεν είναι το ίδιο. Με τη βοήθεια της έρευνάς μου, την παραμονή των Χριστουγέννων mojitos και διακοπές κέικ μέντας δεν θα υποστούν τις συνέπειες ενός λάθους μέντα. Λοιπόν, μέντα εναντίον δυόσμου; Ποιά είναι η διαφορά?
Τι είναι το μέντα;
Να το θέσω απλά, Το μέντα ανήκει στο γένος Mentha και στο είδος Piperita . Είναι ένας σταυρός μεταξύ δυόσμο και δυόσμο . Το μέντα, το οποίο είναι ένα συστατικό ψύξης, μπορεί στην πραγματικότητα να αλλάξει τη θερμοκρασία του στόματος και του δέρματος κατά την αφή. Εξαιτίας αυτού, Το μέντα χρησιμοποιείται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς (σκεφτείτε να χαλαρώσετε τους μυς, να καταπραΰνετε τον πονόλαιμο και να ανακουφίσετε το άγχος).
Επιπλέον, το το άρωμα μέντας ανακουφίζει από το άγχος και αποκαθιστά την ισορροπία . Μιλήστε για ένα multitasker. Είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο με σοκολάτα. Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο ο φλοιός μέντας κοσμεί κάθε κατάστημα γύρω από τις διακοπές.
#SpoonTip: Τίποτα δεν σας αρέσει ζεστή σοκολάτα όπως κάποιο εκχύλισμα μέντας (αλκοολικό ή μη αλκοολικό). Δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι με λίγο εκχύλισμα μέντας, σπιτική σαντιγί και σκόνη κακάου για να το ολοκληρώσετε.
Τι είναι το δυόσμο;
Το δυόσμο, από την άλλη πλευρά, είναι μέρος του είδους Spicata και εμφανίζεται φυσικά (δεν είναι φυτικό υβρίδιο). Σε αντίθεση με τη μέντα, το δυόσμο περιέχει μόνο 0,05% μενθόλη. Η γεύση, αντ 'αυτού, προέρχεται από το Carvone , που έχει πολύ πιο γλυκιά γεύση και σημαντικά λιγότερο ισχυρό αποτέλεσμα ψύξης. Αστείο, αυτή η γεύση συνδυάζεται καλά με αλμυρά πιάτα.
Το Spearmint κάνει επίσης την καλύτερη προσθήκη σε κάθε κοκτέιλ (ναι, λάτρεις του mojito, σας μιλάω). Ωστόσο, όπως το μέντα, το δυόσμο χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Βοηθά με ναυτία, λόξυγγας, ακόμη και λειτουργεί ως εντομοαπωθητικό. Το δυόσμο προσφέρει επίσης εξαιρετικό τσάι, με επιλογές καφεΐνης και χωρίς καφεΐνη.
Λοιπόν, δυόσμο εναντίον μέντας; Και τα δύο χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, έχουν ιατρικούς σκοπούς και παράγουν υπέροχα αιθέρια έλαια και τσάι. Και οι δύο έχουν επίσης τετράγωνα στελέχη και φύλλα σε σχήμα δόρυ.
Ωστόσο, όταν το καταλαβαίνουμε, το δυόσμο είναι καλύτερο στα αλμυρά πιάτα, ενώ το μέντα χρησιμοποιείται καλύτερα για ένα επιδόρπιο σοκολάτας. Μην ανησυχείτε, δεν θα καταστρέψετε μια συνταγή χρησιμοποιώντας το λάθος δυόσμο, οπότε αν το παντοπωλείο σας διαθέτει μόνο μία επιλογή μέντας μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε.
