Η οικογένειά μου έχει μια εμμονή με τα αυγά - ανά πάσα στιγμή, έχουμε περίπου 12 δωδεκάδες κουτιά αυγών στο ψυγείο μας. 12 δωδεκάδες. Αυτό είναι 144 αυγά. Ναι, είμαστε πραγματικά εμμονή.
Γιατί τόσα πολλά αυγά, ρωτάτε; Λοιπόν, οι γονείς μου έχουν αποκτήσει τις δεξιότητές τους σε μια επιστήμη, οπότε κάθε μέλος της οικογένειάς μου τρώει τουλάχιστον δύο αυγά την ημέρα. Ευτυχώς, μου έχουν διδάξει τους μαγικούς τρόπους μαλακού βρασμού, οπότε ακόμη και στο κολέγιο έχω πάντα τέλεια βραστά αυγά έτοιμα να ξεφλουδιστούν στο ψυγείο μου.
Βρετάνη Άρνετ
Γιατί μαγειρεμένο και όχι βραστό, ρωτάτε; Επειδή τα μαλακά βραστά αυγά> σκληρά αυγά. Μιλάω για αυτό το μαλακό κέντρο με ένα στάγδην κρόκο μαλακό βράσιμο. Και δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από ένα σκληρό βραστό αυγό που έχει έναν εύθρυπτο, γαλαζωπό κρόκο. Μπλιαχ. Να πώς να μαγειρεύετε τέλεια τα αυγά κάθε φορά.
εστιατόρια στον 39ο δρόμο στην πόλη του Κάνσας
Βήμα 1: Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα
Βρετάνη Άρνετ
Τώρα, επιλέξτε μια κατσαρόλα που ταιριάζει άνετα σε όλα τα αυγά σας. Δεν θέλετε τα αυγά σας να πέφτουν ενώ βράζουν, γιατί αυτό θα αποτρέψει την ομαλή βράση.
Βήμα 2: Γεμίστε το δοχείο με νερό μια ίντσα πάνω από τα αυγά
Βρετάνη Άρνετ
Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό: μην γεμίζετε το δοχείο πολύ χαμηλά. Αυτό θα κάνει τα αυγά σας να μαγειρεύονται σε μέρη και να μαγειρεύονται σε άλλα μέρη. Κανείς δεν θέλει ένα σκληρό κρόκο και λευκό ρινίκι.
πώς να τρώτε περισσότερα σε μπουφέ με σούσι
Βήμα 3: Προσθέστε αλάτι στο δοχείο
Βρετάνη Άρνετ
τι μπορώ να πιω για πόνο στο στομάχι
Ναι, με άκουσες. Η προσθήκη αλατιού στο νερό θα αυξήσει τη θερμοκρασία βρασμού και τελικά βοηθά τα αυγά σας να ξεφλουδίσουν καλύτερα όταν βράσουν. Δεν μένουν πλέον λευκά.
Βήμα 4: Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια-υψηλή φωτιά για να βράσει
Βρετάνη Άρνετ
Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά έως ότου το νερό αρχίσει να βράζει, ανάλογα με τη δύναμη της σόμπας σας. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε ένα προσέξτε αυτό το νερό όταν βράζει - δεν θέλετε να μαγειρέψετε τα αυγά σας!
Βήμα 5: Μόλις βράσει νερό, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 3-4 λεπτά
Βρετάνη Άρνετ
Όταν αρχίσετε να βλέπετε μεγάλες φυσαλίδες που προέρχονται από το δοχείο σας, αυτό σημαίνει ότι το νερό βράζει. Ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη για τρία έως τέσσερα λεπτά, ανάλογα με το πόσο σας αρέσουν τα αυγά (3 λεπτά = κρόκοι λάβας, 4 λεπτά = κέντρο καταρροής με μαλακή εξωτερική επίστρωση).
Βήμα 6: Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε αμέσως κάτω από κρύο νερό
Βρετάνη Άρνετ
μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελληνικό γιαούρτι με ξινή κρέμα
Έμφαση αμέσως! Αφήνοντας τα αυγά σας στο ζεστό νερό θα συνεχίσει στη διαδικασία μαγειρέματος. Απορρίψτε λοιπόν το ζεστό νερό στο νεροχύτη σας και τοποθετήστε το κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό έως ότου το ίδιο το δοχείο είναι δροσερό.
Βήμα 7: Αποθηκεύστε ή απολαύστε!
Βρετάνη Άρνετ
Φάτε τα αυγά σας αμέσως ή αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Μόλις βράσουν, φτιάχνουν ένα τέλειο πρωινό ή σνακ εν κινήσει. Απλώς ξεφλουδίστε και βάλτε το στο στόμα σας.
Τα αυγά με μαλακό βρασμό δεν είναι τόσο σκληρά όσο φαίνεται - μερικά απλά βήματα και θα έχετε μαγειρεύσει τέλεια αυγά σε χρόνο μηδέν. #yolkporn για μέρες.
