Το 2012, ξεκίνησα για ένα ταξίδι ζωής, κατά τη διάρκεια του οποίου είχα την ευκαιρία να ζήσω παραδοσιακά φαγητά κάτω από τους όμορφους μπλε ουρανούς της Κόστα Ρίκα. Ωστόσο, δεν ήταν διακοπές 15 ημερών - ήμουν εκεί για να ολοκληρώσω την κοινοτική εργασία, αλλά αυτό δεν με εμπόδισε να βιώσω τον πολιτισμό της Κόστα Ρίκα. Ας θυμηθούμε ότι είμαι φαγητό, οπότε η ευκαιρία να ζήσετε το πολιτιστικό φαγητό ήταν ένα επιπλέον μπόνους.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του flickr.com
Δεν υπήρχαν φανταχτερά θέρετρα ή ξενοδοχεία για να ζήσουμε κατά τη διάρκεια της διαμονής μου. Ενώ ανοίξαμε δρόμους στην πρωτεύουσα, Σαν Χοσέ, ζούσαμε σε έναν μικρό ξενώνα. Ενώ ζούσαμε στο τροπικό δάσος, όπου η μόνη επιλογή μεταφοράς ήταν ένα σκάψιμο κανό, περπατήσαμε παράλληλα με την τοπική ιθαγενή φυλή μέρα με τη μέρα. Οι ευκαιρίες φαγητού προέκυψαν από τοπικά καφέ, πωλητές δρόμων, εστιατόρια και παραδοσιακό φαγητό των αυτόχθονων φυλών.
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @andreabakacs στο Instagram
δροσερά ποτά για παραγγελία σε μπαρ
Μπορεί να ανατριχιάζεστε όταν σκέφτεστε να αγοράσετε φαγητό που παρασκευάζεται σε ένα μόνο μερικώς προστατευμένο περίπτερο στην άκρη του δρόμου. Ωστόσο, χωρίς τέτοιες εμπειρίες, δεν θα ήταν δυνατό να βυθίσουμε πλήρως τον πολιτισμό της Κόστα Ρίκα και το παραδοσιακό φαγητό του.
Εάν επισκεφθείτε την Κόστα Ρίκα, φάτε φαγητό εκτός από τα υπερβολικά πιάτα που προσφέρονται στο θέρετρο και τα τοπικά φανταχτερά εστιατόρια. Αντ 'αυτού, φύγετε από τη ζώνη άνεσής σας και εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να γευματίσετε σαν ντόπιος - αξίζει την εμπειρία και είμαι βέβαιος ότι δεν κάνατε κράτηση εισιτηρίου για τη χώρα μόνο για να φάτε μπριζόλα και να φύγετε με μερικές εκατοντάδες δολάρια φτωχότερη .
1. Gallo Pinto (Ρύζι και φασόλια)
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @vegangrool στο Instagram
Κάθε γεύμα που τρώτε είναι εγγυημένο ότι περιλαμβάνει αυτό. Γνωστό ως το εθνικό πιάτο της Κόστα Ρίκα, το γαλλό pinto είναι ουσιαστικά μαγειρεμένα φασόλια και ρύζι, ανακατεμένα μαζί. Ακούγεται απλό, αλλά πρέπει να παραδεχτώ ότι η γεύση είναι εθιστική.
Το φαγητό αυτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο μπορεί να φαίνεται γελοίο, αλλά κάθε καφετέρια και περιοχή που φάγαμε είχαν μια διαφορετική στροφή σε αυτήν την παραδοσιακή συνταγή και κάθε ένα άξιζε μια γεύση.
Διασκεδαστικό γεγονός: το gallo pinto ουσιαστικά μεταφράζεται σε «στίγματα κοτόπουλου» στα ισπανικά.
2. Καφές
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @beantherecoffeeau στο Instagram
Οι μόνες λέξεις που περιγράφουν τον καφέ της Κόστα Ρίκα είναι «μαύρο βελούδο». Είμαι ένας πολύ γνωστός εθισμένος στον καφέ και περήφανος, πίνω καφέ καλής ποιότητας, μαύρο. Όταν βρίσκεστε στην Κόστα Ρίκα, μην ζητάτε γάλα, κρέμα, ζάχαρη ή οτιδήποτε άλλο βάζετε στον καφέ σας. Πρόκειται για άμεση προσβολή για τους Κόστα Ρίκα, οι οποίοι υπερηφανεύονται για τη φυσική γοητεία του καφέ τους.
Είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ μια φυτεία καφέ στα βουνά της Κόστα Ρίκα, όπου μάθαμε για τις μεθόδους ποιοτικού ελέγχου στην παραγωγή κόκκων καφέ. Αυτό περιελάμβανε πληροφορίες σχετικά με τη σκίαση των φυτών τις ζεστές μέρες, τα πολλά στάδια της ζύμωσης, την ξήρανση από τον ήλιο και το ψήσιμο των φασολιών.
κινηματογραφικές αίθουσες που σερβίρουν αλκοόλ και φαγητό
Διασκεδαστικό γεγονός: Εάν πρέπει να πιείτε τον καφέ σας με γάλα, ζητήστε καφέ con leche.
3. Παντρεμένος
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @ anks13 στο Instagram
Συνήθως, αυτό το πιάτο τρώγεται για μεσημεριανό. Είναι το πιο συνηθισμένο γεύμα που βρίσκεται στα καφέ του δρόμου και σε πωλητές τροφίμων. Το πιάτο είναι ένας συνδυασμός φασολιών και ρυζιού, μια επιλογή από βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό ή ψάρι, καθώς και φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, καθώς και τηγανητά φυτά.
Το έφαγα μία ή δύο φορές κάθε μέρα, για 15 μέρες κατ 'ευθείαν. Προτείνω να αλλάξετε την επιλογή κρέατος, αν και θα παραδεχτώ ότι το ψάρι δεν θα απογοητεύσει ποτέ και μπορεί να προετοιμαστεί με αρκετούς τρόπους για να ικανοποιήσει την παλέτα σας.
#SpoonTip: Το Casado μεταφράζεται σε «παντρεμένος άντρας» στα Ισπανικά.
4. Τηγανισμένα φυτά
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @kesskravings στο Instagram
Τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο. Οι καλλιέργειες είναι οι νεότεροι, φωτεινότεροι κίτρινοι και λιγότερο γλυκοί αδελφοί μπανανών. Όταν τηγανίζονται σε σκληρά κομμάτια, είναι επίσης γνωστά ως τσιπς.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα τα μαλακά τηγανισμένα πλακάκια που είναι τόσο νόστιμα που πρέπει να προσέχετε όποιον μπορεί να τσακίσει για να πετύχει. Αυτό το λαχταριστό φαγητό προσφέρεται ως πλευρά με σχεδόν κάθε γεύμα, καθώς και ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων.
5. Smoothies
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @ ximetorres8 στο Instagram
Επίσης γνωστό ως licuados ή τοιχογραφίες, αυτή είναι η εκδοχή του Κόστα Ρίκα του smoothie της Βόρειας Αμερικής. Ένας συνδυασμός πάγου, γάλακτος και φρέσκων φρούτων, όπως μπανάνα, βατόμουρο, παπάγια, μάνγκο, ανανά ή πεπόνι αποτελεί αυτό το ποτό. Ήταν απαραίτητο μετά από μια κουραστική, ζεστή μέρα δρόμων κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου.
6. Σοκολάτα
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @e_sy στο Instagram
ξοδεύω πάρα πολλά χρήματα για φαγητό
Χρειάζεται να πω περισσοτερα? Ενώ ζούσαμε με τις αυτόχθονες φυλές, είχαμε την ευκαιρία να πάρουμε λοβό κακάο από τα τοπικά κακάο και να μάθουμε πώς να στεγνώνουμε στον ήλιο, να ψήνουμε, να αλέθουμε και να φτιάχνουμε ωμή σοκολάτα.
Ένα παραδοσιακό επιδόρπιο των αυτόχθονων φυλών είναι ένα μείγμα γάλακτος, ζάχαρης και της ακατέργαστης σοκολάτας που τρώγεται με μπανάνες. Μόλις έχετε φρέσκια, χειροποίητη σοκολάτα, δεν θα επιστρέψετε στον παλιό σας φίλο Cadbury.
7. Σάλσα και καυτή σάλτσα
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @mookiemuke στο Instagram
Δύο καρυκεύματα που είναι εγγυημένα ότι είναι στο τραπέζι, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας, είναι το Lizano Salsa και πολλές καυτές σάλτσες. Το Lizano Salsa είναι παρόμοιο με τη σάλτσα Worcestershire, και σχεδόν πάντα προστίθεται στο γαλλό pinto. Η καυτή σάλτσα είναι επίσης απαραίτητο καρύκευμα, και από προσωπική εμπειρία, μάθαμε γρήγορα ότι η καυτή σάλτσα μπορεί να κάνει οτιδήποτε καλύτερο.
