Δεν είναι το πιο θλιβερό πράγμα όταν η όμορφη γκουακαμόλη σας έχει αυτό το άσχημο, καφέ χρώμα; Τα αβοκάντο είναι πολύ ευαίσθητα φρούτα (ναι, είναι φρούτα, παιδιά). Αλλά πώς θα μπορούσε ένα τόσο τέλειο φρούτο να γίνει τόσο χονδροειδές;
Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι τα καφέ πράγματα δεν είναι το αβοκάντο να πάει άσχημα. Περνά από οξείδωση, που είναι η έκθεση του αέρα στο αβοκάντο για να αντιδράσει και να μετατρέψει αυτό το καφέ χρώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να αφήσετε το τοστ του αβοκάντο να καθίσει για τόσο πολύ καιρό. Δεδομένου ότι τα εσωτερικά αβοκάντο εκτίθενται στον αέρα, το ανώτερο στρώμα αρχίζει να καφέ, αλλά κάτω από αυτό το στρώμα, όλα εξακολουθούν να είναι το τέλειο πράσινο χρώμα του. Συνήθως, το ξύσιμο της κορυφής θα λύσει το πρόβλημά σας.
Μερικές φορές, το αβοκάντο σας θα έχει μερικές καφέ ραβδώσεις στο εσωτερικό. Οι καφέ ραβδώσεις είναι συνήθως ίνες που προκαλούνται από πρόωρη συγκομιδή σε νεαρά δέντρα αβοκάντο. Αυτές οι ίνες έχουν συνήθως μεικτή γεύση, αλλά μπορείτε να φάτε τα γύρω μέρη και θα έχουν ωραία γεύση.
πόσο καιρό μπορεί να μείνει φαγητό
Μπορεί να παρατηρήσετε ότι μερικές φορές όταν κόβετε ένα αβοκάντο, υπάρχουν ήδη καφέ κηλίδες παρόλο που το εσωτερικό ήταν σφραγισμένο μακριά από οποιοδήποτε οξυγόνο. Αυτά τα σημεία σχηματίζονται όταν το αβοκάντο είτε έχει εκτεθεί σε κρύο καιρό για πολύ καιρό πριν αρχίσει να ωριμάζει ή μώλωπες που προκαλούνται από υπερβολικό χειρισμό.
Θέλετε να αποφύγετε όλη την κακία; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για εσάς:
Βάλτε το στο ψυγείο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Nestor Lacle στο Flickr
Το να αφήσετε το αβοκάντο σας στο ψυγείο θα μειώσει την ποσότητα του αέρα που το οξειδώνει, αντί να το αφήσετε ανοιχτά και να το αφήσετε να απορροφήσει όλο αυτό το άσχημο οξυγόνο.
ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι που αυξάνεται μόνος του
Τυλίξτε το κακό αγόρι
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το inspiretaste.net
Τυλίξτε τυχόν εναπομείναντα αβοκάντο με πλαστικό περιτύλιγμα ή αποθηκεύστε το σε ένα δοχείο Tupperware, ώστε να φτάσει λιγότερος αέρας.
Μην το αφήσετε να ωριμάσει
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Quinn Dombrowski στο Flickr
Κανείς δεν θέλει να φάει ένα αβοκάντο που έχει λήξει. Μπορούν να πάνε άσχημα μέσα στο χρονικό διάστημα των 2-7 ημερών. Είναι βασικά αδύνατο να γνωρίζουμε πόσο ώριμο είναι ένα αβοκάντο κοιτάζοντας το (εκτός αν είναι αηδιαστικό και χυδαίο), οπότε ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε αν είναι ώριμος είναι να το πιέσετε απαλά.
Αφήστε το αβοκάντο σας με όξινο φρούτο
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το inspiretaste.net
Χυμοί από όξινα φρούτα όπως πορτοκάλια, λεμόνια και λάιμ επιβραδύνουν τη διαδικασία οξείδωσης. Το να αφήσετε το αβοκάντο σας σε ένα αεροστεγές δοχείο ή ένα πιάτο με ένα από αυτά θα το κάνει να διαρκεί περισσότερο.
πόσο καιρό μετά την πώληση με αυγά ημερομηνίας
Αφήστε το λάκκο μέσα
Φωτογραφία από τη Samantha Thayer
Αφήνοντας το σπόρο αβοκάντο μέσα, η ποσότητα της επιφάνειας που μπορεί να οξειδωθεί μειώνεται. Μερικές φορές, το λιγότερο είναι περισσότερο. Ωστόσο, πρέπει ακόμη να καλύψετε το αβοκάντο σας με πλαστικό περιτύλιγμα ή να το βάλετε σε αεροστεγές δοχείο για να μειώσετε την ποσότητα αέρα που μπορεί να φτάσει σε αυτό.
