Τα ζυμαρικά πατάτας ακούγονται περίεργα, οπότε δεν είναι περίεργο που ονομάζεται κάτι ενδιαφέρον όπως το gnocchi. Μπορείτε να διαβάσετε τη λέξη 'gnocchi' και να ξεφύγετε με την ακρόαση που θέλετε, αλλά πώς θα πρέπει να την πείτε όταν την παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο; Απλώς δείξτε το πιάτο στο μενού; Ο τρόπος με τον οποίο προφέρετε μπορεί να έχει πολλά να κάνει από πού προέρχεστε, γι 'αυτό συζητείται συχνά η σωστή προφορά. Μπορείτε να ακούσετε έναν ιταλικό λόγο nyohk-kee ή Νιουχ-κε , και ένας Αμερικανός λέει Νοχ-κε ή nyawk-kee ... ξέρει κανείς πώς να προφέρει το gnocchi;
Μάθημα Ιστορίας
Caty Schnack
Η λέξη gnocchi στα ιταλικά πιθανότατα προέρχεται από τον όρο άρθρωση των δάκτυλων , που σημαίνει «άρθρωση». Το Gnocchi ονομάζεται για το σχήμα του και είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με κυλίνδρους ένα κομμάτι ζύμης πάνω σε υφή ξύλου. Απλώς ονομάζεται και απλά φτιαγμένο επίσης. Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν νερό, αλεύρι πατάτας και ψίχουλα ή αυγά αναμειγνύονται μαζί σε μια ζύμη . Άλλες παραλλαγές του πιάτου μπορεί να περιλαμβάνουν γάλα, αλεσμένα αμύγδαλα, ρικότα και καλαμπόκι.
Ιταλικά 101
Abigail πλοία
Το Gnocchi μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο σε πολλές μορφές, αλλά συσχετίζεται συχνότερα με την Ιταλία. Κάθε περιοχή έχει τη δική της μοναδική συνταγή gnocchi. Στη Ρώμη, για παράδειγμα, ένα παραδοσιακό πιάτο νιόκι είναι gnocchi alla Romana , το οποίο είναι ένα ψημένο (αντί για βραστό) πιάτο ζυμαρικών γεμιστό με τυρί, βούτυρο και γάλα. Παρόμοια με τις κρέπες και ένα μικρό μαύρο φόρεμα, το gnocchi είναι βασικό σε οποιοδήποτε ιταλικό μενού. Επιπλέον, μπορεί να ντυθεί πάνω ή κάτω - μπορείτε να βρείτε απλό gnocchi στο παιδικό μενού ή εποχιακό butternut squash gnocchi.
Πώς να προφέρετε την λέξη Gnocchi
Ευτυχισμένος Segall
Ακριβώς όπως κάθε περιοχή στην Ιταλία έχει τη δική της μοναδική συνταγή gnocchi, κάθε περιοχή της Ιταλίας έχει τη δική της παραλλαγή να ακούγεται g-n-o-c-c-h-i. Είναι σαν να έχεις νότια προφορά με μεσοδυτική προφορά. Κάποιοι ρίχνουν το «gno-» από την οροφή του στόματος, με αποτέλεσμα μια «nyo» προλειτουργία. Άλλοι απλώς λένε «όχι», το οποίο κατά τη γνώμη μου είναι πολύ λιγότερο συναρπαστικό. Το δεύτερο μισό της λέξης, «-cchi», προφέρεται σταθερά σαν «κλειδί». Έτσι, η πραγματική πτυχή της προφοράς που είναι προς συζήτηση είναι το πρώτο μισό της λέξης, απλά τρία γράμματα.
Η ιταλική γλώσσα είναι μια από τις ρομαντικές γλώσσες, η οποία συνδέεται με το πάθος, τον πλούσιο πολιτισμό και τη φιλική. Ο υποκείμενος απαλός και απαλός ήχος των Ιταλών είναι ο λόγος που η προφορά «gnocchi» με έναν φανταχτερό «nyo» ήχο φαίνεται πιο κατάλληλη. Όχι μόνο είναι ενδιαφέρον να ακούσετε, σας κάνει να ακούτε σαν ζυμαρικά γνώστης . Επαναλάβετε μετά από μένα: nyoh-kee. Δεν με πιστεύεις; Το λεξικό της Αγγλικής Οξφόρδης υποστηρίζει και αυτήν την προφορά.
Υπάρχουν πολλές απαντήσεις στο ερώτημα για το πώς να προφέρετε το gnocchi, αλλά αυτό που φαίνεται το πιο ενδιαφέρον και αληθινό στην ιταλική γλώσσα είναι η προφορά με έναν κυλιόμενο ήχο «nyoh». Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα τόνων σε όλο τον κόσμο, ακόμη και μόνο στην Ιταλία, οπότε είναι άδικο να πούμε ότι υπάρχει μόνο ένας σωστός τρόπος να το πούμε. Ωστόσο, εάν έχετε κολλήσει να αναρωτηθείτε πώς να πείτε στον σερβιτόρο ότι θέλετε τα μικρά ρολά ζυμαρικών φτιαγμένα με αλεύρι πατάτας, προτείνω Νιόχ-κε.
