Οι πιθανότητες είναι ότι είχατε πρόβλημα να προφέρετε κρουασάν, αλλά καλά νέα: δεν είστε μόνοι. Οι περισσότεροι Άγγλοι ομιλητές δεν έχουν ιδέα πώς να πουν το όνομα αυτής της νιφάδας, ημισεληνοειδούς ζαχαροπλαστικής χωρίς αγώνα, συνήθως το αποκαλούν «kru-sant» ή «kroo-sont» Ναι. Είμαι εδώ για να σας δείξω πώς να προφέρετε κρουασάν σαν έναν πραγματικό Γάλλο, εξαλείφοντας τη γλωσσική σύγχυση και σας βοηθά να ακούτε όμορφα όταν παραγγέλνετε στο boulangerie.
Ιστορία του κρουασάν
Τζούλια Γκίλμαν
Παραδόξως, το Το κρουασάν δεν είναι πραγματικά γαλλικό . Προήλθε από την Αυστρία ως το kipfel - ένα ζαχαροπλαστικής που μοιάζει με μισοφέγγαρο το ημισέληνο της οθωμανικής σημαίας . Σύμφωνα με τον μύθο, η Marie Antoinette παρουσίασε στη Γαλλία τη ζαχαροπλαστική από νοσταλγία για την αυστριακή της κληρονομιά (πιθανότατα ήταν κυκλοφόρησε το 1838 από τον αυστριακό αρτοποιό August Zang , ο οποίος άνοιξε το πρώτο αρτοποιείο Vienesse στο Παρίσι).
Τελικά, οι Γάλλοι αρτοποιοί άρχισαν να φτιάχνουν τη δική τους έκδοση του kipfel χρησιμοποιώντας σφολιάτα αντί για ζύμη. Στην πραγματικότητα, το κρουασάν έγινε μέρος του γαλλικού πολιτισμού τόσο αργά στην ιστορία της χώρας που η πρώτη αναγνωρίσιμη γαλλική κρουασάν συνταγή δεν εμφανίστηκε μέχρι το 1906 .
Πώς να προφέρετε την λέξη Croissant
Κριστίν Μάχαν
Παρά τις αυστριακές ρίζες του, το όνομα του κρουασάν είναι αναμφίβολα γαλλικά, κυριολεκτικά που σημαίνει «μισοφέγγαρο» στα μεσαία γαλλικά , αναφερόμενο στο σχήμα του μισού φεγγαριού της ζαχαροπλαστικής.
Τα σωστά γαλλικά Η προφορά του croissant είναι 'kwa-son.' Αυτό είναι επειδή Τα T στο τέλος των γαλλικών λέξεων είναι συνήθως σιωπηλά (εκτός αν είναι δύο T και E όπως στην μπαγκέτα). Η αρχή της λέξης προφέρεται «kwa», επειδή αυτή είναι η τυπική προφορά για τις γαλλικές λέξεις που ξεκινούν από «croi» όπως η λέξη croître, που σημαίνει «να μεγαλώνεις , 'ή το crossover όρος μπαλέτο , που σημαίνει «σταυρωμένο».
Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις κοινές εσφαλμένες προφορές του κρουασάν και δείτε πώς ακούγεται όταν το λέει ένας γηγενής Γάλλος ομιλητής:
Στο τέλος, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η σωστή προφορά λέξεων είναι λιγότερο για να ακούγεται ευφυής ή αριστοκρατική, και περισσότερο για το σεβασμό της γλώσσας και του πολιτιστικού πλαισίου στο οποίο υπάρχει η λέξη. Η σφαγή των λέξεων ενός άλλου πολιτισμού συμβαίνει πολύ, αλλά δεν χρειάζεται να είμαστε τόσο διαδεδομένοι στην εποχή του Διαδικτύου όπου όλοι έχουμε την ευκαιρία να εκπαιδεύσουμε λίγο πιο εύκολα.
Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε σε ένα boulangerie, παραγγείλετε ένα κρουασάν με αυτοπεποίθηση στη γλωσσική σας ικανότητα και σεβασμό στον πολιτισμό που σας δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε όλη αυτή την ασταθής καλοσύνη.
