Luna's Living κουζίνα
Η κύρια φιλοσοφία πίσω από το εστιατόριο της Luna είναι η διάδοση της χαράς και της αγάπης, τι άλλο, του φαγητού. Εννοώ ποιος δεν θέλει αγάπη με το φαγητό τους σωστά; Η ιδιοκτήτρια, Juliana Luna, μεγάλωσε μαγειρεύοντας με τη μητέρα της που είναι διατροφολόγος. Αυτή λέει, «το φαγητό είναι ένας τρόπος να φέρεις τους ανθρώπους μαζί, να τους προσκαλέσεις στο σπίτι σου ...» Και αυτό ακριβώς έκανε.
τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας
Η Luna's προσφέρει βιολογικά και 100% φυτικά γεύματα για vegans και πελάτες χωρίς γλουτένη. Το μενού είναι γεμάτο με μπολ με πρωινό, burritos, σούσι και βιετναμέζικα pho και μεσογειακά για τους περιπετειώδεις φαγητούς. Υπάρχει επίσης ένα μπαρ με χυμούς και διάφορα επιδόρπια.
Ένας δοκιμασμένος και αληθινός πελάτης GF συνιστά το Lunasagna, το οποίο είναι η έκδοση του λαζάνια που φτιάχνεται με ζυμαρικά κολοκυθάκια και τυρί vegan, ανακαρδιοειδών. Ελέγξτε μια από τις τοποθεσίες τους στο Σαρλότ ή στο Ράλεϊ, και σύντομα θα είναι το Chapel Hill.
Grabba Green
Ο στόχος της Grabba Green είναι να σας προσφέρει γρήγορα το φαγητό σας, χωρίς να θυσιάζετε την υγεία. Το μενού τους είναι εντελώς χωρίς γλουτένη και τίποτα στο παρασκήνιο δεν είναι προμαγειρεμένο ή κατεψυγμένο εκ των προτέρων. Όλη η μαγεία συμβαίνει ακριβώς μπροστά στον πελάτη.
Το κοτόπουλο του Grabba Green είναι ελεύθερης βοσκής και κανένα από τα κρέατά του δεν περιέχει ορμόνες ή συντηρητικά. Όλα τα συστατικά τους προέρχονται επίσης τοπικά, χρησιμοποιώντας μια φιλοσοφία «από το τραπέζι στο τραπέζι». Το μενού τους κυμαίνεται από μια ποικιλία από δημητριακά, χόρτα, χυμούς και smoothies , Μπολ Acai και επιλογές για παιδιά.
Το αγαπημένο του πελάτη συχνά είναι το Μαροκινό Mac & Cheese, γεμάτο με κοτόπουλο, τσένταρ φέτα και φέτα, κουίνουα χυλοπίτες και μια πικάντικη σάλτσα χαρίσα. Με τοποθεσίες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, είμαστε αρκετά τυχεροί που έχουμε ένα Grabba Green στο Cary και στο Raleigh.
Χαρούμενος και Χέιλ
Η Happy και η Hale πιστεύουν ότι σκοπός τους είναι να δώσουν στους πελάτες και τους υπαλλήλους τους τα βασικά βήματα για μια πιο υγιή, και επομένως πιο ευτυχισμένη, ζωή. Ελπίζουν τους 'φρέσκος χυμός' και «πλούσιες πρωτεΐνες μπολ» θα οδηγήσει τους πελάτες τους να κάνουν κάτι πολύ καλό για την κοινότητά τους και τον πλανήτη.
Το μενού τους προσφέρει ζεστά χειμερινά εποχιακά πιάτα, όπως το Μπολ Βούδας, σαλάτες και μπολ γεμάτα με πρωτεΐνες και χόρτα, ομελέτα πρωινού και τοστ, καθώς και smoothies και κρύους χυμούς. Ένα φαγητό χωρίς γλουτένη προτείνει να επωφεληθείτε από το «φτιάξτε το δικό σας μπολ», ώστε να μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και κινόα στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.
Σάσολ
Το Sassool είναι ένα οικογενειακό μεσογειακό εστιατόριο που χρησιμοποιεί συνταγές που προέρχονται από τη γιαγιά τους ενώ φιλοξενούσαν και προσαρμόζονταν στη ζωή στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το θεμελιώδες θέμα τους είναι η φιλοξενία, καλώντας έναν και όλους να δοκιμάσουν το φαγητό τους.
πώς να γλιστρήσετε ποπ κορν στον κινηματογράφο
Ο Sassool θεωρεί ότι το φαγητό τους είναι τέχνη, εξυπηρετώντας «ο παράδεισος σε ένα πιάτο και… δημιουργήστε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα». Το μενού τους περιλαμβάνει επιλογές για χορτοφάγους, χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη που απολαμβάνουν όλοι όσοι επισκέπτονται το εστιατόριο.
Οι επιλογές χωρίς γλουτένη κυμαίνονται από Baba Ganhouj, falafel και φύλλα σταφυλιών, έως jalapeno cilantro hummus και ratatouille. Ένα ευχάριστο πλήθος είναι το Baba Ganhouj, το οποίο φτιάχνεται με ψητή μελιτζάνα με ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, μπαχαρικά και ελαιόλαδο, αναμειγνύεται σε μια κρεμώδη βουτιά.
Κουζίνα φαντασίας
Η Fiction Kitchen ήθελε να φτιάξει ένα χορτοφαγικό εστιατόριο 100% και κατάφερε να ξεκινήσει ένα «τοπική τροφική επανάσταση». Οι δημιουργοί κουράστηκαν να αναζητούν εμπνευσμένα, νέα πιάτα για χορτοφάγους στην περιοχή Raleigh, οπότε αμφισβήτησαν τον εαυτό τους να βρουν τα δικά τους.
Το μενού του Fiction Kitchen περιλαμβάνει πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη από το δείπνο έως το μεσημεριανό γεύμα, όπως το Fuday Quiche, το N.C. Peanut Noodle Bowl και το Nori Rolls with Sashimi Tofu. Προσφέρουν επίσης Tinga Tacos, τα οποία είναι δύο τορτίγες χωρίς γλουτένη με επιλογές κοροϊδεύματος κοτόπουλου, bulgogi seitan ή εποχιακά λαχανικά. Στη συνέχεια γεμίζουν με φρέσκα λαχανικά όπως λάχανο, κόλιαντρο και ραπανάκια.
Μια πρόταση από τη σερβιτόρα μου ήταν το Curry Bowl, σπιτικό κίτρινο κάρυ, γάλα καρύδας και εποχιακά λαχανικά με επίπεδο πικάντικης από 1-5, κατόπιν αιτήματος. (Απαίτησα 1). Μπορώ να βεβαιώσω ότι εκπλήρωσαν οπωσδήποτε το στόχο τους για παράδοση α 'διασκεδαστικό, ικανοποιητικό και προσιτό χορτοφαγικό γεύμα.'
