Η κοκκοποιημένη ζάχαρη ... ακούγεται πολύ άγνωστη. Αλλά μην εκπλαγείτε όταν λέω ότι αυτή είναι στην πραγματικότητα η κοινή λευκή επιτραπέζια ζάχαρη με την οποία πάντα ψήνετε. Έρχεται λοιπόν το ερώτημα. Τι είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη; Και γιατί όχι απλώς να το ονομάζουμε ζάχαρη;
Λοιπόν, υπάρχουν διάφοροι τύποι ζάχαρης. Καφέ ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη διακόσμησης, ζάχαρη λείανσης και φυσικά κοκκοποιημένη ζάχαρη. Γνωρίζουμε λοιπόν τη βασική διαφορά μεταξύ της μαύρης ζάχαρης και της λευκής ζάχαρης (το χρώμα από την προσθήκη μέλασσα ), αλλά ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζάχαρης άχνη και κοκκοποιημένης ζάχαρης ή ζάχαρης διακόσμησης και ζάχαρης λείανσης;
Η απάντηση βρίσκεται στα διαφορετικά μεγέθη κρυστάλλου τους. Τώρα, ας δούμε βαθύτερα τι είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη και γιατί είναι η πιο κοινή ζάχαρη που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο.
Τι είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη;
Τζούλια Γκίλμαν
Πρώτα απ 'όλα, ίσως αναρωτιέστε τι σημαίνει «κοκκώδες». Κάτι που είναι κοκκοποιημένο αποτελείται από πολλά μικροσκοπικά κομμάτια. ο μεγάλο στη λέξη κοκκοποιημένο προέρχεται από τα λατινικά μουστάρδα , που σημαίνει «σπόρος» ή «σπόρος». Αυτή η λέξη είναι καλή για την περιγραφή πραγμάτων όπως ζάχαρη ή αλάτι που αισθάνονται χαλικώδη. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει αυτό το χονδροειδές αίσθημα, επειδή έχει καθαρίσει όλες τις φυσικές μελάσες.
Οι λεπτοί κρύσταλλοι σε κοκκοποιημένη ζάχαρη δεν μαζεύονται μαζί, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μέτρηση, ψεκασμό σε φαγητό και διάλυση σε ποτά. Γι 'αυτό η κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιείται περισσότερο από άλλα σάκχαρα στο ψήσιμο.
Πότε να χρησιμοποιείτε κοκκοποιημένη ζάχαρη
Από τα μπισκότα έως τα κέικ έως τα muffins, χρειαζόμαστε πάντα ζάχαρη για να έχουμε αυτή τη γεύση σωστή. Εδώ είναι μερικές συνταγές που κάνουν μεγάλη χρήση της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
πόση καφεΐνη σε έναν κόκκινο ταύρο 12 ουγκιώνΚέικ Funfetti σε μια κούπα
Κυριακή Garcia
Αυτό το κέικ funfetti σε μια κούπα είναι ένα απλό, νόστιμο επιδόρπιο. Χρειάζεστε απλά μια κούπα, αλεύρι, και πάνω απ 'όλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαζί με κάποια άλλα συστατικά. Ακόμη και σε αυτήν την απλή συνταγή, η κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι σημαντική για την αποφυγή του κέικ. Επίσης, η ζάχαρη λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων που απλώνει ομοιόμορφα τη γλυκύτητα σε ολόκληρο το κέικ. Απολαύστε λοιπόν το επιδόρπιο σας με λιγότερο άγχος.
Μπαρ Apple Crumble
Τζόσι Μίλερ
Σκέφτεστε μήλα αυτό το φθινόπωρο; Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτές τις ράβδους μήλου. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη εμποδίζει το κέικ κατά τη διαδικασία ψησίματος που είναι ιδανικό για την παρασκευή αυτού του απαλού και γλυκού επιδόρπιου.
καλύτερα πράγματα να παραγγείλετε σε άγρια φτερά βουβάλου
Ροδάκινο και σμέουρο
Χάνα Λιν
Τι θα λέγατε για μερικά ροδάκινα και βατόμουρα; Ακούγεται υγιές, νόστιμο και γλυκό. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι ιδανική για αυτό το αλμυρό επιδόρπιο.
Μπισκότα Vegan Chocolate Crinkle
Σαντίνα Ρεντζί
Ναί! Οι βίγκαν μπορούν να απολαύσουν μπισκότα σοκολάτας χάρη σε αυτήν τη συνταγή, η οποία, φυσικά, χρησιμοποιεί κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ενώ η λευκή ζάχαρη στην κορυφή είναι ζάχαρη άχνη για μια ελαφριά κρούστα στο εξωτερικό, η πραγματική γεύση προέρχεται από την κοκκοποιημένη ζάχαρη που χρησιμοποιείται κατά τη διαδικασία ανάμιξης. Και πάλι, η κοκκοποιημένη ζάχαρη διατηρεί το μείγμα από το κέικ και διευκολύνει το ψήσιμο σας.
19 παιδιά και μέτρηση tater tot casserole
Cupcakes ψωμιού μπανάνας με πάγωμα φυστικοβούτυρου
Τζόκελι Χσου
Ναι! Οι μπανάνες και το φυστικοβούτυρο πάνε καλά μαζί, σωστά; Αυτή η συνταγή θα σας φτιάξει το μυαλό. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη καθιστά πάντα αυτές τις παρτίδες cupcakes τέλειες. Αλλά προσέξτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα σάκχαρα στα σωστά μέρη. Ενώ χρησιμοποιείται κοκκοποιημένη ζάχαρη για τα κέικ, ζάχαρη άχνη χρησιμοποιείται για το πάγωμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η κονιοποιημένη ζάχαρη αλέθεται πιο λεπτά από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθιστώντας το πάγωμα ομαλό, ενώ η κοκκοποιημένη ζάχαρη αποτρέπει το κέικ κατά την ανάμιξη των συστατικών του κέικ.
Muffins Blueberry Crumb
Τζόκελι Χσου
Ώρα για μερικά βατόμουρα, ένα από τα πιο υγιή μούρα στον κόσμο. Φτιάξτε αυτά τα υγιή, αλλά νόστιμα κέικ βατόμουρου για ένα γρήγορο πρωινό πριν από το σχολείο. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα σας δώσει ενέργεια για να επιβιώσετε στην κατηγορία χημείας σας.
Boston Cream Pie Cupcake
Grace Nguyen
Ω, αυτό το τέλειο μείγμα ζαχαροπλαστικής και κρέμας! Αυτό το cupcake κρέμας της Βοστώνης δεν θα σας απογοητεύσει. Μην υποτιμάτε ποτέ τη δύναμη της κοκκοποιημένης ζάχαρης, η οποία εμποδίζει το κέικ και καθιστά την κρέμα τόσο λεία. Αυτή η απαλότητα προέρχεται επίσης από τη διαδικασία ανάδευσης και θέρμανσης που αναμιγνύει και λιώνει όλα τα συστατικά μαζί.
τι μπορώ να αντικαταστήσω με το ελαιόλαδο
Λοιπόν, φυσικά, η κοκκοποιημένη ζάχαρη κάνει τα πράγματα πολύ πιο γλυκά και πιο νόστιμα. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική ζάχαρη δεν είναι ποτέ πολύ καλή για εσάς. Η ζάχαρη έχει συνδεθεί με το αυξημένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων , διαβήτης, καρκίνος, ακμή και άλλα σωματικά προβλήματα. Επίσης, θα μπορούσε να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος σας και να οδηγήσει σε λιπαρό ήπαρ. Έτσι απολαμβάνοντας αυτές τις λιχουδιές, προσέξτε να αποφύγετε μια βιασύνη ζάχαρης!
