Κάθε οικογένεια έχει τις μοναδικές παραδόσεις διακοπών τους, μερικές πιο συμβατικές από άλλες. Η ιταλική οικογένειά μου έχει τόσο γαλοπούλα όσο και λαζάνια για την Ημέρα των Ευχαριστιών και ένας από τους φίλους μου ανυπομονεί να τρώει παπά κάθε Χριστούγεννα.
Αλλά γενικά οι παραδόσεις διακοπών, και ιδίως τα γεύματα, επηρεάζονται από την εθνικότητά σας και τους πόρους που ήταν παραδοσιακά διαθέσιμοι στην περιοχή σας. Μερικές από αυτές τις ασυνήθιστες (αλλά καταπληκτικές) παραδόσεις κάνουν τον ετήσιο αγώνα της οικογένειάς μου να επιλέξει ποια πίτα να φτιάξει φαίνεται αρκετά φυσική. Ακολουθούν μερικά μενού παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γευμάτων από όλο τον κόσμο.
Μεξικό
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το vivamexico2.com
Το μενού:
- Σαλάτα Noche Buena (μεξικάνικη χριστουγεννιάτικη σαλάτα)
- Bacalao με σάλτσα ντομάτας (αλατισμένος αποξηραμένος μπακαλιάρος)
- Τουρκία με Mole
- λουκουμάδες
- Χριστουγεννιάτικη γροθιά (καυτή γροθιά φρούτων)
Στο Μεξικό, το παραδοσιακό γεύμα τρώγεται αργά την παραμονή των Χριστουγέννων . Τα πιάτα αναδεικνύουν τις πικάντικες γεύσεις που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της Λατινικής Αμερικής και περιλαμβάνουν εποχιακές τροφές, όπως σπόρους ροδιού και τεζοκότες (Μεξικάνικο hawthorn που μοιάζουν με μήλα καβουριών αλλά με μια μοναδική χάρη).
Επειδή η γαλοπούλα είναι γηγενής στο Μεξικό, είναι συνήθως το κύριο πιάτο που σερβίρεται με τυφλοπόντικα, μια σάλτσα από αλεσμένο τσίλι. Το γεύμα τελειώνει με buñuelos, ένα τηγανητό επιδόρπιο παρόμοιο με ένα tostada που πασπαλίζεται με ζάχαρη. Μετά το φαγητό, κάνετε μια ευχή και ρίξτε το πιάτο σας στο έδαφος να φέρει καλή τύχη στον επόμενο χρόνο.
Αυστραλία
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του taste.com.au
ψεύτικο ο θάνατός μου πάω στην Κούβα, αυτή είναι η μόνη επιλογή
Το μενού:
- Γαρίδες στη σχάρα και αστακός
- Ψητή γαλοπούλα
- Ψητά λαχανικά
- Παύλοβα
- Πουτίγκα δαμάσκηνο
Τα Χριστούγεννα στην Αυστραλία πέφτουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού , πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν ένα παραδοσιακό αγγλικό γεύμα με ένα κλασικό αυστραλιανό μπάρμπεκιου. Το γεύμα ποικίλλει πολύ ανά περιοχή, με μερικά να επιλέγουν περισσότερα θαλασσινά (όπως τα ψάρια Barramundi και τα στρείδια), ενώ άλλα κολλούν στα πιο παραδοσιακά ψητά. Όταν ξεκινά το γεύμα, όλοι ανοίγουν τα χριστουγεννιάτικα κράκερ τους, βάζουν ένα χάρτινο καπέλο και προσπαθούν να ξεχάσουν τη ζέστη.
Ισλανδία
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το saveur.com
Το μενού:
- Humarsupa (παρόμοιο με μπισκότο αστακού με κελύφη αστακού)
- Ελαφρώς καπνιστό Puffin με σάλτσα μανιταριών
- Hangikjot (καπνιστό αρνί)
- Τουρσί παντζάρια
- Πατάτες με γυαλί καραμέλας
- Jolagratur (πουτίγκα ρυζιού με σταφίδες, κανέλα και ζάχαρη)
Επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι ζουν κοντά στον ωκεανό, Πολλά ισλανδικά πιάτα περιλαμβάνουν θαλασσινά , και επειδή το κρύο κλίμα δεν ευνοεί την καλλιέργεια προϊόντων το μεγαλύτερο μέρος του έτους, πολλά τρόφιμα αποξηραίνονται ή τουρσί. Þorláksmessa γιορτάζεται στις 23 Δεκεμβρίου για να τιμήσει τον προστάτη Άγιο Thorlak της Ισλανδίας και ως μέρος αυτού του εορτασμού, είναι παραδοσιακό να σερβίρουμε ζυμωμένο πατίνι (ψάρια σαν ακτίνες). Η μυρωδιά αυτού του πικάντικου ψαριού μπορεί να παραμείνει για μέρες, ώστε το hangikjot να βράσει την επόμενη μέρα για να βοηθήσει στην εξάλειψη της μυρωδιάς.
Το χριστουγεννιάτικο γεύμα σερβίρεται στις 24ου. Ο τάρανδος είναι επίσης ένα παραδοσιακό κύριο πιάτο, αλλά συνήθως αποφεύγεται από οικογένειες με μικρά παιδιά, γιατί θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια αδέξια συζήτηση για τη μεταφορά του Αϊ-Βασίλη.
Ιταλία
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το saveur.com
Το μενού:
- Bacalao (ναι, είναι επίσης δημοφιλές στην Ιταλία)
- Pan-Seared Squid και Lemony Aioli
- Γαρίδες στη σχάρα με τη Χιλή, το κόλιαντρο και τον ασβέστη
- Μακαρόνια με μαλάκια
- Cazcuico (στιφάδο με βάση τομάτα)
- Σορμπέ γκρέιπφρουτ
- Κάννολι
Αν δεν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τα Χριστούγεννα στην Ιταλία δεν είναι το δείπνο για εσάς. Η γιορτή των επτά ψαριών τρώγεται την παραμονή των Χριστουγέννων και μερικές οικογένειες στην πραγματικότητα σερβίρουν έως και 12 πιάτα θαλασσινών για να τιμήσουν τους 12 Αποστόλους. Οι λιχουδιές όπως το χέλι και το χταπόδι είναι κοινές. Πιάτα κρέατος, όπως il cotchino, λουκάνικο φτιαγμένο από έντερο χοίρου, περιλαμβάνονται συνήθως στο γεύμα της ημέρας των Χριστουγέννων.
Ιαπωνία
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το dailymail.co.uk
πώς να πει πότε είναι ώριμη η κολοκύθα butternut
Το μενού:
- KFC
Ναι, KFC όπως στο Kentucky Fried Chicken. Αν και μόνο το 1% περίπου των Ιάπωνων γιορτάζουν τα Χριστούγεννα, Η KFC καταγράφει τις υψηλότερες πωλήσεις της κάθε Παραμονή των Χριστουγέννων . Αυτή η σχετικά νέα παράδοση ξεκίνησε το 1974 όταν η KFC ξεκίνησε Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ' καμπάνια. Επειδή είναι τόσο δημοφιλές, οι άνθρωποι πρέπει να κάνουν κρατήσεις για ένα χριστουγεννιάτικο κουβά και κάποιοι να περιμένουν στη σειρά για έως και δύο ώρες.
Νότια Αφρική
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του digest.bellafricana.com
Το μενού:
- Πάπια
- Λεπτά πόδια
- Κίτρινο ρύζι και σταφίδες
- Ψητά λαχανικά
- Πουτίγκα Μάλβα
Επειδή η Νότια Αφρική ήταν βρετανική αποικία, Πολλές αγγλικές Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις υιοθετήθηκαν από τους Νοτιοαφρικανούς και να παραμείνει στη θέση του σήμερα. Ωστόσο, επειδή είναι καλοκαίρι, είναι συνηθισμένο το μεγαλύτερο μέρος του γεύματος να ψήνεται στη σχάρα και να τρώγεται έξω. Το γεύμα τελειώνει συνήθως με ένα φαβορί της Νοτίου Αφρικής, Πουτίγκα Μάλβα , που είναι ένα σπογγώδες κέικ με μαρμελάδα βερίκοκου που σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα κρέμας.
Σλοβακία
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του wiki.ifmsa.org
Το μενού:
- Oplatky Wafer Crackers με σκόρδο, μέλι και καρύδια
- Kapustnica (σούπα λάχανο με μανιτάρια, μπαχαρικά και μήλα ή δαμάσκηνα)
- Τηγανητά ψάρια
- Πατατοσαλάτα
- Μπισκότα τσαγιού μελιού και μπαχαρικών
Το χριστουγεννιάτικο γεύμα είναι γνωστό ως «velija» και αρχικά αποτελείται από 12 πιάτα, αλλά τώρα οι περισσότερες οικογένειες τρώνε μόνο τα μισά από τα μαθήματα. Η Σλοβακία έχει μια από τις πιο ασυνήθιστες παραδόσεις διακοπών σχετικά με την κύρια πορεία τους. Ο κυπρίνος είναι τόσο κεντρικός για τα Χριστούγεννα στην Ανατολική Ευρώπη που οι οικογένειες θα αγοράσουν ένα λίγες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα και θα το κρατήσουν ζωντανό στην μπανιέρα τους, φυσικά θα το αφαιρέσουν για ντους.
Το πρωί της παραμονής των Χριστουγέννων, σκοτώνουν τα ψάρια και το προετοιμάζουν για να μαγειρευτούν την επόμενη μέρα. Ανάμεικτα χριστουγεννιάτικα μπισκότα ολοκληρώνουν το γεύμα και μερικές οικογένειες αποτελούν έως και 10 διαφορετικά είδη, έτσι ώστε να έχουν πάντα κάτι για να δώσουν ακόμη και τους πιο διάσημους επισκέπτες.
