Κρυμμένο στο Old Fourth Ward, Με το χέρι είναι ένα απλό, φιλόξενο εστιατόριο που σερβίρει νόστιμο ιταλικό φαγητό. Αμέσως με την είσοδό σας στο εστιατόριο, σας αγκαλιάζει η φιλόξενη ατμόσφαιρα. Ανεξάρτητα από το αν πρόκειται να βγείτε για δείπνο με φίλους και την οικογένειά σας ή να πάτε ραντεβού, αυτό το περιβάλλον εκπέμπει ευγνωμοσύνη και χαρά. Ένα Mano έχει κάτι για σχεδόν όλους, με επιλογές για χορτοφάγους, vegan και χωρίς γλουτένη που εμφανίζονται στο μενού . Αν αυτό δεν είναι αρκετό για εσάς, ας βουτήξουμε στη γευστική μου εμπειρία.
Αντιπάστη
Ξέρω ότι τα ορεκτικά μπορεί να είναι αμφιλεγόμενα μερικές φορές. Μερικοί άνθρωποι θα προτιμούσαν να περιμένουν το φαγάκι τους και να το απολαμβάνουν ολόψυχα. Παρόλο που μπορώ να συμπάσχω και να συμφωνώ μερικές φορές, το antipasti στο A Mano είναι κάτι που δεν θα θέλετε να παραλείψετε. Για το τραπέζι, μοιραστήκαμε την burrata (στη φωτογραφία) καθώς και τη σαλάτα με σύκο. Και τα δύο ήταν απολαυστικά, αλλά το burrata ήταν απόκοσμο. Ενώ η σαλάτα με σύκο ήταν κάτι διαφορετικό και πραγματικά απολαυστική, τίποτα δεν ξεπερνά την ελαφριά, κρεμώδη μοτσαρέλα σε συνδυασμό με φρέσκο προζύμι. Το προζύμι ήταν τέλεια φρυγανισμένο για να συνδυαστεί με την burrata και το ελαιόλαδο.
Πρώτα
Η κύρια εκδήλωση. Πραγματικά δεν υπάρχει τρόπος να κάνετε λάθος εδώ — κάθε επιλογή είναι μια εξαιρετική επιλογή, από καρμπονάρα μέχρι cacio e pepe και παντού ενδιάμεσα. Παρήγγειλα το bucatini alla bolognese και οι όποιες προσδοκίες είχα ξεπεράστηκαν. Τα ζυμαρικά ήταν μαγειρεμένα στην τελειότητα al dente και η σάλτσα μπολονέζ ήταν τόσο μοναδική. ήταν γλυκό, καπνιστό και πικάντικο όλα σε ένα πιάτο. Το κρέας συνδυάστηκε τόσο καλά με το γευστικό προφίλ, ισορροπημένο τέλεια από τη φρέσκια burrata που ξεκουράζεται στην κορυφή.
Τιμητική αναφορά: fusilli e χτένια. Ενώ δεν παρήγγειλα αυτό το πιάτο, ο φίλος μου που το έκανε έδωσε μια καταπληκτική κριτική. Αυτό το ζυμαρικό είχε μια κρέμα σάλτσα με χτένια, συμπληρωμένη με μανιτάρια και σπανάκι. Της άρεσε πόσο καλά συνδυάζεται κάθε πτυχή του πιάτου με τα άλλα.
Συνοδευτικά πιάτα
Αν νομίζατε ότι μπορώ να περάσω στα πλάγια, θα κάνατε λάθος. Μοιραστήκαμε το κουνουπίδι και τις τηγανητές πατάτες, κανένα από τα οποία δεν τόλμησε να απογοητεύσει. Και τα δύο πιάτα ήταν απίστευτα με τον δικό τους τρόπο, το κουνουπίδι ήταν το προσωπικό μου αγαπημένο (όπως απεικονίζεται). Ενώ οι τραγανές πατάτες ήταν πολύ δεύτερες, η τυρώδης, λαχταριστή καλοσύνη του κουνουπιδιού δεν μπορούσε να ξεπεραστεί.
Γλυκα
Επειδή γιορτάζαμε γενέθλια, το επιδόρπιο ήταν απαραίτητο. Το κορίτσι γενεθλίων επέλεξε το κέικ με καραμέλα ρικότα με μήλο, το οποίο ήταν ό,τι ακούγεται και όχι μόνο. Το αλμυρό και πυκνό poundcake τελειοποιήθηκε από τα γλυκά μήλα καραμέλας και το απαλό gelato βανίλιας. Ήταν ο καλύτερος τρόπος για να τελειώσει ένα απίστευτο δείπνο.
Σε περίπτωση που δεν ήταν πεντακάθαρο, το A Mano έγινε το αγαπημένο μου αμέσως μετά την εμπειρία μου από το φαγητό εκεί. Από το ζεστό περιβάλλον μέχρι το εξαιρετικό φαγητό, δεν υπάρχει χώρος για απογοήτευση. Είτε αναζητάτε ένα εστιατόριο για το επόμενο ραντεβού σας είτε απλώς για δείπνο με φίλους, μην ψάχνετε άλλο.
