Εάν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό μεξικάνικο φαγητό, ετοιμαστείτε να αρχίσετε να ζητάτε περισσότερα. Τα Burritos και tacos είναι κλασικά, αλλά αυτά τα κρυμμένα πετράδια σας μεταφέρουν κατευθείαν στο πόλη στο Μεξικό. Σταματήστε να είστε μια βασική σκύλα που τρώει burrito, ρίξτε το Chipotle και πηγαίνετε τα χέρια σας σε μια καλή Michelada και λίγο αβοκάντο.
#SpoonTip: Όλα αυτά είναι καλάθεραπείες απόλυσης. Απλά πρέπει να καταλάβεις πού να τα πάρεις.
1. Τοστιλόκος
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @ mias_mommy5 στο Instagram
μικτά ποτά που δεν έχουν γεύση όπως το αλκοόλ
Πιθανότατα δεν φανταστήκατε ποτέ να τρώτε φρούτα με μάρκες, αλλά εκεί ακριβώς σας παίρνει ο Tostilocos. Μια σακούλα Tostitos κόβεται κατά μήκος και γεμίζει με αγγούρι, jicama, ιαπωνικά φιστίκια, φλοιό χοιρινού κρέατος, καραμέλα από tamarind, λεμόνι, chamoy (μια μυρωδιά σάλτσα βερίκοκου) και καυτή σάλτσα.
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να βελτιωθεί: είναι όταν αλλάζετε το Tostitos για το Takis Fuego (πικάντικες μάρκες) για να πάρετε το Takilocos. Πάρτε τρώγοντας μάρκες στο επόμενο επίπεδο ρίχνοντας μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή μιας σακούλας.
2. Aguachile
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @cocinacondesa στο Instagram
Φανταστείτε ποια θα ήταν η πιο καυτή μεγαλύτερη αδερφή της γαρίδας ceviche - αυτό είναι ακριβώς το aguachile. Μερική μεγαλοφυία του Μεξικού αποφάσισε να αναμίξει καυτές πιπεριές στο χυμό ασβέστη που χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει τις γαρίδες και να φουσκώσει.
Φάτε το σε ένα tostada, σε κράκερ ή ακόμα και απλώς φάτε το με τα χέρια σας και πιείτε το χυμό μετά. Καθαρή νοστιμιά. Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να το κάνετε, οπότε αν είστε έτοιμοι να το ελέγξετε αυτή η συνταγή .
3. Μιχελάδα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @antojosclickbaja στο Instagram
Εάν δεν ξέρετε τι είναι η Μιχελάδα, χάνετε το πιο αλμυρό αλκοολούχο ποτό εκεί έξω.Σκεφτείτε την Αιματηρή Μαρία, αλλά ένα που δεν παραγγέλνετε μόνο στο brunch - μπορείτε να το πιείτε ανά πάσα στιγμή.
Είναι φτιαγμένο με την επιλογή της μπύρας σας (η μεξικάνικη μπύρα λειτουργεί καλύτερα), ο χυμός ντομάτας Clamato, ο ασβέστης, το αλάτι, η καυτή σάλτσα, το Tajin (μια αποξηραμένη σκόνη τσίλι) και οτιδήποτε από φρούτα έως θαλασσινά ως γαρνιτούρα. Είναι ένα ποτό που σας προετοιμάζει να γιορτάσετε όπως κανένα άλλο. Εάν χρειάζεστε έμπνευση, επιτύχετε αυτό το Serious Eats οδηγός σε μεξικάνικη καραμέλα και σνακ για να ολοκληρώσετε τη Michelada.
4. ΠΛΥΝΕΤΑΙ
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @nativetonguesyyc στο Instagram
Οι ψήφοι είναι ουσιαστικά καλαμπόκι στο σπάδικα ή σερβίρονται σε ένα φλιτζάνι. Εκτός αν υπάρχει μια συστροφή. Τα παίρνετε από μια κυρία με γεμάτο καλάθι αγορών όλα τα συστατικά . Πλένει το καλαμπόκι στο στάχυ με βούτυρο, μαγιονέζα, τυρί, καυτή σάλτσα, τατζίν και λεμόνι. Εάν το στόμα σας δεν ποτίζει, είναι στην πραγματικότητα επειδή δεν το είχατε ποτέ και πρέπει να το κάνετε τώρα.
5. Chamango
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @treasureconnors στο Instagram
Αν σας αρέσει το μάνγκο και το πικάντικο φαγητό, αυτό είναι σίγουρα το σνακ για εσάς. Το Chamango είναι ένα αναψυκτικό με πάγο που έχει μάνγκο, chamoy, καυτή σάλτσα και Tajin. Συχνά, θα το πάρετε με φρέσκα φρούτα και πικάντικη καραμέλα από tamarind στην κορυφή. Το μεγαλύτερο μέρος είναι ότι έχουν τόσες πολλές παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένης της Champiña με τον ανανά, που είναι το αγαπημένο μου. Εάν δεν είστε ακόμα πεπεισμένοι, δείτε αυτό το άρθρο .
6. Διαβήτης
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @ a_lizbeth90 στο Instagram
Ο Diablito μεταφράζεται σε «λίγο διάβολος» στα ισπανικά. Αυτό το όνομα είναι πολύ ακριβές για αυτό το σνακ επειδή είναι τόσο καλό που πρέπει να είναι κακό. Σε ένα φλιτζάνι, έχετε ξυρισμένο πάγο με γεύση ασβέστη, συμπληρωμένο με συνδυασμό Τατζίν, σαμόι και καυτή σάλτσα. Και πάλι, έχετε τη μεξικάνικη πικάντικη καραμέλα από tamarind για να τα ξεπεράσετε. Πρέπει να λατρεύετε το μπαχαρικό και το άρωμα για να πάρετε το Diablito, αλλά αν το κάνετε θα αναρωτηθείτε γιατί σας πήρε τόσο πολύ καιρό να βρείτε το σνακ των ονείρων σας.
7. Coco Loco
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @ 77luis_gdl στο Instagram
Αυτός είναι κυριολεκτικά ο τρελός φίλος σου σε μορφή καρύδας. Ανοίγεται μια καρύδα και στο νερό καρύδας προστίθενται τεκίλα, ρούμι, τζιν, χυμός ανανά, ασβέστη και Τατζίν. Μόλις τελειώσετε να πίνετε την τρέλα, μπορείτε να μαζέψετε τη φρέσκια σάρκα καρύδας για να φάτε ως σνακ. Είναι πόσιμο, βρώσιμο και εξαιρετικά τροπικό. Αυτό το ποτό είναι τόσο στο DL που δεν υπάρχει ακριβής συνταγή. Ξεκινήστε με αυτό συνταγή και προσθέστε ό, τι φρούτα, πικάντικη καραμέλα ή τρελά καλύμματα θέλετε. Κράτα!
8. Διάσπαση
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @federico_masterchef στο Instagram
Το Raspados είναι σαν ξυρισμένος πάγος στα στεροειδή. Οι επιλογές κυμαίνονται από τις βασικές γεύσεις σας από βανίλια και λεμόνι έως τον καρπό της επιλογής εκείνη την ημέρα. Έπειτα έχουν οποιεσδήποτε άλλες γεύσεις που μπορούν να βρουν, από jalapeño έως καπουτσίνο και οτιδήποτε άλλο. Δεν χρειάζεται να κολλήσετε ούτε μια γεύση. Οι αποφάσεις μπορεί να είναι δύσκολο να ληφθούν, οπότε σας επιτρέπουν να επιλέξετε όσες γεύσεις θέλετε. Δεν θα ενθουσιαστείτε ποτέ με το ξυρισμένο πάγο. Εδώ είναι «χωρίς φασαρία» συνταγή για να διορθώσετε τον ξυρισμένο πάγο.
9. Duritos
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @wifelifekitchen στο Instagram
Αυτές είναι οι καθημερινές μάρκες. Είναι φθηνά για αγορά και επίσης πολύ εύκολο να φτιαχτούν. Είναι φτιαγμένα από τηγανητό, διογκωμένο σιτάρι και συμπληρώνονται με τα μεξικάνικα συρραπτικά: λεμόνι, αλάτι και καυτή σάλτσα. Απλό, αλλά τόσο καλό. Εάν αισθάνεστε τολμηροί, πηγαίνετε στην τοπική αγορά του Μεξικού και αγοράστε τα συστατικά για να τα φτιάξετε μόνοι σας (οδηγίες εδώ ) και φορτώστε τα με οτιδήποτε θέλετε.
