Κοτόπουλο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή άπαχης πρωτεΐνης - αλλά είναι εκπληκτικό πόσο εύκολα μπορεί να καταστραφεί αυτή η απλή πρωτεΐνη. Βγάλτε το νωρίς και θα πάρετε τροφική δηλητηρίαση, αλλά αφήστε το για λίγα λεπτά και θα μπορούσατε επίσης να τρυπήσετε μερικά τσιπ ξύλου. Κάτω μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι εύκολο να διορθωθεί, (απλώς βάλτε το ξανά στον φούρνο!) Το ξηρό κοτόπουλο, ωστόσο, είναι ελαφρώς πιο δύσκολο να διορθωθεί.
Παρά τις προκλήσεις της δημιουργίας ενός τέλεια υγρού μαστού, οι αίθουσες φαγητού συνεχίζουν να παράγουν μαζικά αυτήν την απολύτως οικονομικά αποδοτική πηγή πρωτεΐνης - και συχνά δεν έχουν δηλητηρίαση από τροφή (γνωστό και ως πριονίδι κοτόπουλου). Ωστόσο, μπορείτε να έχετε μόνο τυρί mac ‘n’ για τόσα πολλά γεύματα μέχρι ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπαίνει μέσα, έτσι εμείς οι μαθητές συνεχίζουμε να το τρώμε. Ακόμα κι αν δεν έχετε βιώσει ποτέ το κλασσικό ξηρό κοτόπουλο στην τραπεζαρία, ίσως να το γεμίσετε στην ετήσια οικογενειακή σας επανένωση, επειδή η θεία Betty συνεχίζει να επιμένει να φέρνει το κύριο πιάτο κάθε χρόνο (μαντέψτε τι; Ψητό κοτόπουλο ξανά). Σε κάθε περίπτωση, το ξηρό κοτόπουλο δεν χρειάζεται να είναι αιτία απελπισίας! Αυτά τα επτά hacks μπορούν να σώσουν το πουλί σας ακόμα και μετά την καταστροφή.
1. Βρέξτε με μια απλή σάλτσα
Εικόνα από το WikiCommons
Η σάλτσα μπάρμπεκιου, η πέστο και η σάλτσα σόγιας συνδυάζονται καλά με κοτόπουλο, όπως και πολλές άλλες σάλτσες ζυμαρικών και καρυκεύματα. Εάν αισθάνεστε φανταχτερά, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τη δική σας: δοκιμάστε να αναμίξετε λίγη καυτή σάλτσα και χυμό λεμονιού για να δώσετε στο κοτόπουλο ένα ωραίο γούστο. Αυτά λειτουργούν καλύτερα αν τεμαχίσετε το κοτόπουλο και μετά προσθέσετε τη σάλτσα, αλλά μπορείτε να βάλετε τη σάλτσα στο πλάι και να την βουτήξετε επίσης.
2. Προσθέστε το στη σούπα
stu_spivack στο Flickr
Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρεμώδεις ή καθαρές σούπες - ζευγάρια κοτόπουλου καλά με οτιδήποτε, από μινιστρόνη έως τσένταρ μπρόκολου. Απλά κόψτε το και ανακατέψτε το με τη σούπα σας, ή πάρτε κάθε κομμάτι και βυθίστε το.
3. Συνδέστε το με ζυμαρικά
Η Katrin Gilger στο Flickr
Ζυμαρικά μπαρ στην τραπεζαρία σας; Ή μήπως υπάρχει κάποια υπόλοιπη σαλάτα ζυμαρικών στο ψυγείο; Ανακατέψτε το κοτόπουλο για να του δώσετε λίγο επιπλέον πρωτεΐνη - η σάλτσα από τα ζυμαρικά θα καλύψει την ξηρότητα του κοτόπουλου.
4. Quesadilla που σκατά
mealmakeovermoms στο Flickr
Κόψτε ή τεμαχίστε το κοτόπουλο σας όποτε θέλετε (ή μπορείτε), απλώστε το σε μια τορτίγια και, στη συνέχεια, καλύψτε το με το τυρί της επιλογής σας από το σταθμό σάντουιτς και βάλτε το σε μια πρέσα panini, φούρνο μικροκυμάτων ή ακόμα και σε ένα σίδερο βάφλας για λιώστε το τυρί (γιατί το λιωμένο τυρί διορθώνει τα πάντα).
5. Καλύμματα σαλάτας για μέρες
alanagkelly στο Flickr
Αν ψάχνετε για μια ελαφρύτερη επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ως κάλυμμα για μια σαλάτα (όπως αυτή η ρεβίθια και η σαλάτα quinoa). Τόσο η υγρασία στο μαρούλι (ειδικά αν χρησιμοποιείτε κάτι όπως το romaine ή το παγόβουνο) και η σάλτσα θα αντισταθμίσει την έλλειψη στο κοτόπουλο.
6. Βυθίστε το
mrsdkrebs στο Flickr
Σχεδόν κάθε είδους βουτιά που συνήθως πηγαίνει σε μάρκες είναι επίσης υπέροχη στο κοτόπουλο: χούμους, σάλσα, βουτιά φασολιών, ονόμασε το . Αν σας αρέσουν και μου αρέσει το φυστικοβούτυρο, η διάδοση του στο κοτόπουλο σας είναι ένας άλλος υπέροχος συνδυασμός. (Ή, αν θέλετε πραγματικά να ζήσετε τη ζωή στην άκρη, μπορείτε να δοκιμάσετε το two-in-one με αυτό το χούμους φυστικοβούτυρου.)
7. Σάντουιτς
Lara604 στο Flickr
Τρεις λέξεις: σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου. Η μαγιονέζα (ή το αβοκάντο σε αυτήν τη συνταγή) προσθέτει επιπλέον υγρασία και το σέλινο (αν το έχετε) δίνει μια ωραία κρίσιμη στιγμή. Εναλλακτικά, μπορείτε ακόμη και να βάλετε ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου σε λίγο ψωμί και πάνω με τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα - τυρί, ντομάτα, μαρούλι, μαγιονέζα - ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας (ή το στομάχι).
# Συμβουλή κουταλιού: Εάν αισθάνεστε τολμηροί, προσθέστε σταφύλια στη σαλάτα κοτόπουλου σας.
Εάν σας λείπει το κοτόπουλο αλλά δεν είναι αρκετό για να γενναίνετε τα θλιβερά στήθη κοτόπουλου που κάθονται έξω στην τραπεζαρία (πιθανόν να έχει απομείνει από χθες;), δεν χρειάζεται πλέον να το αποφύγετε - αυτές οι συμβουλές μπορούν να μετατρέψουν αυτό το κοτόπουλο χωρίς γεύση σε υπέροχο γεύμα.
