Η περιβαλλοντική υποβάθμιση είναι ένα αναμφισβήτητο πρόβλημα σήμερα. Υπάρχει αμέτρητος τρόπος με τον οποίο εμείς οι άνθρωποι βλάπτουμε τον υπέροχο πλανήτη Γη μας, αλλά ευτυχώς, υπάρχουν κάποια πράγματα που μπορούμε να κάνουμε. Το σύνθημα «σκεφτείτε παγκοσμίως, ενεργήστε τοπικά» έχει πιθανώς επαναληφθεί ένα εκατομμύριο φορές, αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο σχετικό.
Ένας από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τις επιπτώσεις μας στο περιβάλλον - όσον αφορά τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα ή την έκταση της γης που απαιτεί ο τρόπος ζωής μας - είναι να μειώσουμε τα οικολογικά μας αποτυπώματα.
Τα οικολογικά ίχνη είναι α μέτρηση της ποσότητας γης και νερού που απαιτείται για την παραγωγή όσων καταναλώνει και για την «απορρόφηση» των αποβλήτων που παράγει . Αν και δεν εξετάζει τα πάντα, σας λέει περίπου ποια είναι η επίπτωση του τρόπου ζωής και της κατανάλωσής σας στο περιβάλλον.
Υπολογίζεται σε κατά κεφαλή παγκόσμια εκτάρια (gha). Ο μέσος Καναδάς απαιτεί 8,2 gha, σχεδόν το ίδιο με τον τυπικό Αμερικανό (από το 2012). Αυτό συγκρίνεται με παγκόσμιο μέσο όρο 2,8 gha.
Αν και αυτό καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, ένα σημαντικό είναι σίγουρα τι και πώς τρώτε. Πολλά για τα οικολογικά μας αποτυπώματα περιστρέφονται γύρω από τα τρόφιμα.
1. Πηγαίνετε vegan
Εικόνα από το WikiCommons
Οι δύο πρώτες πιο «φιλικές προς το περιβάλλον» τροφές είναι το αρνί και το βόειο κρέας. Το χοιρινό, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα παρακολουθούν στενά. Η ποσότητα γης, νερού και ενέργειας που απαιτείται για την παραγωγή ενός κιλού από αυτά τα τρόφιμα είναι αρκετά υψηλή. Προτιμήστε, παράγοντας 1 κιλό φακές απελευθερώνει 30 φορές λιγότερο CO2 από την ίδια ποσότητα βοείου κρέατος.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ μελέτη με βάση τη μέση κατανάλωση θερμίδων στην Αμερική με διαφορετικές δίαιτες διαπίστωσε ότι το οικολογικό αποτύπωμα μιας μέσης βίγκας δίαιτας είναι κάτω από το μισό από εκείνο ενός «λάτρη του κρέατος» και επίσης πολύ λιγότερο από τις συνηθισμένες δίαιτες. Δεδομένου ότι για πολλούς που εγκαταλείπουν το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, τη γαλοπούλα και άλλα, η παραίτηση από το βόειο κρέας μπορεί να μειώσει σημαντικά το αποτύπωμα κάποιου.
2. Παίρνετε το τυρί και τα γαλακτοκομικά
Εικόνα από το WikiCommons
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα προέρχονται από αγελάδες και ήδη γνωρίζουμε ότι η παραγωγή βοείου κρέατος χρησιμοποιεί πολλούς πόρους. Αν και δεν είναι τόσο άσχημα όσο το βόειο κρέας, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά το τυρί, είναι αρκετά πλούσια σε πόρους. Η παραγωγή ενός κιλού τυριού απελευθερώνει 13 φορές περισσότερο CO2 από το αντίστοιχο στα φρούτα. Αν και κατατάσσεται σε υψηλά επίπεδα, ο αντίκτυπός του είναι σχεδόν το ήμισυ των βοδινού κρέατος, οπότε το τυρί κατά καιρούς δεν θα ήταν πολύ κακό. Ωστόσο, το γάλα είναι λιγότερο εντατικό στην παραγωγή του, κατατάσσοντας κοντά στα λαχανικά και τα φασόλια.
3. Μην σπαταλάτε
USDAgov στο Flickr
Σχετικά με Το 40% των τροφίμων που παράγονται ετησίως στον Καναδά καταλήγει ως απόβλητο . Σύμφωνα με εκτιμήσεις, τα τυπικά οικιακά απόβλητα τ αξίζει $ 28 σε φαγητό κάθε εβδομάδα . Αν και μπορεί να είναι αδύνατο να μειωθεί πλήρως η σπατάλη τροφίμων, η μείωση είναι σαφώς δυνατή.
Μπορείτε δυνητικά να μειώσετε το φαγητό που πετάτε προγραμματίζοντας τι πρέπει να αγοράσετε (κάντε μια λίστα), χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα, ελέγχοντας την ημερομηνία λήξης του φαγητού σας για να βεβαιωθείτε ότι το φάτε πριν, σχεδιάζοντας το μενού σας για την εβδομάδα εν αναμονή και σερβίρισμα μικρότερες ή κατάλληλες μερίδες για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να τα φάτε όλα.
4. Προσοχή στη συσκευασία
danorth1 στο Flickr
Πολλά τρόφιμα έρχονται με βαριά συσκευασία αυτές τις μέρες. Αυτό είναι προβληματικό επειδή χρησιμοποιεί περισσότερους πόρους για την παραγωγή. Αλλά προστέθηκε σε αυτό, τα κουτιά ή τα πλαστικά στα οποία βρίσκονται τρόφιμα δεν είναι ανακυκλώσιμα, αυξάνοντας το βάρος για το περιβάλλον. Γι 'αυτό, δοκιμάστε να αποκτήσετε προϊόντα που συσκευάζονται δωρεάν, όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά και αναζητήστε αντικείμενα σε ανακυκλώσιμα ή επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία.
5. Βιολογικά
awsheffield στο Flickr
Σε όλους τους λάτρεις των βιολογικών τροφίμων εκεί έξω, το φαγητό με αυτόν τον τρόπο μπορεί επίσης Μειώστε το άγχος στο περιβάλλον τ. Δεδομένου ότι οι εισροές είναι φυσικά και τεχνητά φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα δεν χρησιμοποιούνται, οι επιπτώσεις στη γη είναι πολύ πιο ήπιες. Γίνεται πιο απίθανο να διαβρωθεί και να καταστραφεί και τελικά να μην είναι παραγωγικό.
Εκτός αυτού, τεχνητές εισροές σε μη βιολογικές εκμεταλλεύσεις κατασκευάζονται συνήθως από ορυκτά καύσιμα , προσθέτοντας έτσι τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα, σε αντίθεση με τα βιολογικά τρόφιμα.
6. Από πού προήλθε;
Εικόνα από το WikiCommons
Το φαγητό ταξιδεύει σήμερα σε όλο τον κόσμο. Αυτό σημαίνει ότι απαιτείται μεταφορά που σημαίνει ότι απελευθερώνονται περισσότερα αέρια θερμοκηπίου. Είναι καλύτερα να αγοράσετε τοπικά παραγόμενα τρόφιμα ή τρόφιμα που έχουν καλλιεργηθεί κοντά στο σπίτι για να αποφευχθούν μεγαλύτερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Θα πρέπει, ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με αυτό δεδομένου ότι σε ορισμένες περιπτώσεις αγοράζοντας τρόφιμα από το εξωτερικό μπορεί ακόμη και να έχει μικρότερο αποτύπωμα λόγω των διαδικασιών παραγωγής, οπότε ενημερωθείτε για το τι αγοράζετε.
7. Φάτε όσο χρειάζεστε πραγματικά
Εικόνα από το WikiCommons
Επίσης πολύ σημαντικό για τη μείωση του αποτυπώματος είναι η μείωση της πρόσληψης τροφής. Η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων δεν αισθάνεται μόνο άσχημα για το στομάχι αλλά και για το περιβάλλον. Η λογική εδώ είναι πολύ απλή. Εάν τρώτε συχνά περισσότερο από αυτό που σας κάνει να είστε κορεσμένοι, τότε καταναλώνετε περισσότερους πόρους από ό, τι είναι απαραίτητο και πιθανότατα θα αγοράσετε περισσότερο φαγητό, συνεχίζοντας τον κύκλο. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να προγραμματίσετε τα γεύματά σας εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε σε λογικές διαστάσεις. Συνιστάται επίσης να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να πάρετε μια σαφή ιδέα για το πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά.
Επομένως, εάν αυτές οι ιδέες δεν είναι πολύ δύσκολο να υλοποιηθούν, προχωρήστε και κάντε κάποιες αλλαγές στη ζωή σας. Ενώ η περιβαλλοντική κρίση που αντιμετωπίζουμε δεν πρόκειται να λυθεί απλώς με τη μείωση των ατομικών μας αποτυπωμάτων, είναι ένα σημαντικό αρχικό βήμα. Ένας από τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τις ρίζες της ζημιάς που προκαλούμε στη φύση είναι να αλλάξουμε τον τρόπο ζωής μας. Βήμα προς βήμα μπορούμε να μάθουμε να ζούμε πιο αρμονικά με το περιβάλλον μας.
