Αν δεν ζείτε κάτω από ένα βράχο, πιθανότατα έχετε συνειδητοποιήσει ότι οι άνθρωποι είναι παθιασμένοι με τα cupcakes.
Gif ευγενική προσφορά του giphy.com
'ΚούπεςΦαίνεται να εμφανίζεται σχεδόν παντού, και τα γκουρμέ cupcakes είναι όλη η οργή στους κύκλους ψησίματος. Τα cupcakes κάνουν το τέλειο επιδόρπιο για ουσιαστικά οποιαδήποτε κοινωνική περίσταση, λόγω της ευελιξίας τους και της συνολικής γευστικότητας. Δεν μπορείτε ποτέ να πάει στραβά με ένα ψημένο καλό που μπορείτε να φάτε σε δύο μπουκιά (και αυτό δεν απαιτεί πιρούνι).
Εάν αισθάνεστε τολμηροί (και θέλετε να εντυπωσιάσετε σοβαρά τους φίλους σας), δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές για να φτιάξετε τα δικά σας μικροσκοπικά αριστουργήματα.
1. Παράλειψη του μείγματος κουτιού
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με τις σοβαρές δεξιότητες ψησίματος, θα πρέπει να ψήσετε από το μηδέν. Τις περισσότερες φορές είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε, και δεν θα περιορίζεστε στις γεύσεις που πωλούνται στο κατάστημα.
#SpoonTip: Εάν είστε πραγματικά κορεσμένοι για χρόνο, δοκιμάστε ξεπλύνοντας ένα μείγμα κουτιού αλλάζοντας νερό για βουτυρόγαλα ή προσθέτοντας επιπλέον γεύση χρησιμοποιώντας ξύσμα λεμονιού ή εκχύλισμα βανίλιας.
2. Φτιάξτε το δικό σας πάγωμα
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Αυτή είναι μια συμβουλή που δεν μπορώ να τονίσω αρκετά. Εάν έχετε πρόσβαση σε ηλεκτρικό μίκτη χειρός ή βάση, αφιερώστε λίγο χρόνο για να κάνετε το δικό σας πάγωμα. Πίστεψέ με, αξίζει τον κόπο. Το κατάστημα που αγοράζει το πάγωμα τείνει να έχει εξαιρετικά γλυκιά και τεχνητή γεύση, το οποίο μπορεί να είναι το μειονέκτημα κάθε υπέροχου κέικ.
Οι περισσότερες απλές συνταγές βουτύρου κρέμα απαιτούν μόνο τρία συστατικά: βούτυρο, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας. Συν, συνήθως, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά. Δοκιμάστε έναπαραδοσιακό τυρί κρέμαςπάγωμα στην επόμενη παρτίδα κόκκινου βελούδου cupcakes ή μια λεία σοκολάτα ganache για να αναβαθμίσετε πλήρως τη γεύση cupcake σας.
3. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα σωληνώσεων
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Οι άνθρωποι τρώνε πρώτα με τα μάτια τους, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα κέικ σας φαίνονται καθαρά και επαγγελματικά χρησιμοποιώντας μια τσάντα σωληνώσεων για να διοχετεύσετε το πάγωμα στην κορυφή. Για να αποκτήσετε την παραδοσιακή εμφάνιση cupcake, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη άκρη αστεριού για να στροβιλιστείτε στο πάγωμα σας. Με λίγη εξάσκηση, είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται και οι στροβιλισμοί σας μπορούν να κάνουν μια μεγάλη εντύπωση. Εάν δεν έχετε μια σακούλα σωληνώσεων, απλώς κόψτε μια τρύπα στο κάτω μέρος μιας τσάντας Ziploc μεγέθους γαλλονιού.
4. Ψήστε σωστά
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Οι περισσότερες συνταγές, συμπεριλαμβανομένων πολλών μιγμάτων, προτείνουν να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F και να ψήσετε cupcakes για περίπου 15-20 λεπτά. Ωστόσο, οι ειδικοί αρτοποιοί προτείνουν τη μείωση της θερμοκρασίας του φούρνου σε 325º F δεξιά καθώς βάζετε τα cupcakes στο φούρνο και τα ψήνετε για επιπλέον 5-10 λεπτά.
#SpoonTip: Ποτέ μην ψήνετε ξανά ένα cupcake. Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν ένα cupcake έχει τελειώσει το ψήσιμο είναι τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του cupcake και βεβαιωθείτε ότι βγαίνει καθαρό.
5. Η ομοιομορφία είναι το κλειδί
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Όταν ψήνετε cupcakes, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, φροντίστε να διατηρείτε τα cupcakes σας στο ίδιο μέγεθος για να βεβαιωθείτε ότι ψήνονται ομοιόμορφα στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, φαίνονται πολύ πιο επαγγελματικοί. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα παγωτού για να γεμίσετε τις επενδύσεις των cupcake περίπου 2/3 του τρόπου γεμάτες με κτύπημα.
Χρειάζεται ψύξη του παράσιτου φυσικού φυστικοβούτυρου
6. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια πλήρωση
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Τώρα έχετε φτάσει στα μεγάλα στοιχήματα. Είστε έτοιμοι να σοκάρουν και να εκπλήξουν τους ανθρώπους με την ικανότητα ψησίματος; Γεμίστε τα cupcakes σας με κάτι νόστιμο και θα τους εκπλήξει σοβαρά όταν πάρουν αυτό το πρώτο δάγκωμα.
Χρησιμοποιώντας το ανοιχτό άκρο μιας μεγάλης άκρης αστεριού, ένα cuper κέικ ή ακόμα και ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το κέντρο του κέικ σας (βεβαιωθείτε ότι είναι δροσερό!) και γεμίστε το με οτιδήποτε θέλετε. Ορισμένες προτάσεις περιλαμβάνουν πουτίγκα βανίλιας, φρέσκα φρούτα,σπιτική καραμέλαή ακόμα και μια μπάλα από βρώσιμα ζύμη μπισκότων.
7. Διακοσμήστε!
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Όταν ψήνω, αυτό είναι συνήθως το αγαπημένο μου μέρος. Συνήθως, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια γαρνιτούρα που αντιπροσωπεύει αυτό που είναι πραγματικά μέσα στο cupcake μου, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να χρησιμοποιήσω τη φαντασία σας. Ωστόσο, πάντα Κάντε τις διακοσμήσεις σας βρώσιμες. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, θρυμματισμένα μπισκότα ή καραμέλες και ξυρισμένες μπούκλες σοκολάτας για να κάνετε τα κέικ σας να φαίνονται πιο φανταχτερά.
#SpoonTip: Έχω διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι εντυπωσιάζονται πάντα με ένα παρακμάζον ψιλόβροχο.
8. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Μερικές φορές πρέπει να δοκιμάσετε κάτι νέο. Εάν ακολουθείτε μια συνταγή, μην φοβάστε να προσθέσετε ένα επιπλέον συστατικό που πιστεύετε ότι θα μπορούσε να το κάνει υπέροχο. Αν θέλετε να πειραματιστείτε με τα κέικ σας, δοκιμάστε απλές εναλλαγές όπως να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κέικ αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή να χρησιμοποιήσετε φρέσκο φασόλι βανίλιας αντί για εκχύλισμα βανίλιας.
Επιπλέον, μην φοβάστε να δοκιμάσετε συνδυασμούς γεύσεων που αποκλίνουν από την παραδοσιακή σοκολάτα και βανίλια (για παράδειγμα, δοκιμάστε μια γαλλική φρυγανιά cupcake με σφουγγαράκι και ζαχαρωμένο μπέικον).
9. Δώστε του μια παρακμιακή περιγραφή
Φωτογραφία από τη Julia Raleigh
Ονομάστε τα όμορφα και νόστιμα μικρά κέικ σας και μοιραστείτε τα με περηφάνια με τους φίλους σας. Ένα όνομα cupcake ακούγεται πάντα πιο ελκυστικό από κάτι που δεν είναι. Απλά κρατήστε το σύντομο και φυσικά πολύ γλυκό.
