Φαίνεται ότι μπορείτε να μετατρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε καρύδι ή σπόρο σε κάποιο είδος εξάπλωσης αυτές τις μέρες. Αμύγδαλα; Ηλιόσποροι? Κάσιους; Σπόροι κολοκύθας? Φουντούκια; Ναι σε όλα τα παραπάνω.
Αν και οι εναλλακτικές λύσεις για το φυστικοβούτυρο έχουν εμφανιστεί παντού τα τελευταία χρόνια, μία από τις πρώτες και καλύτερες ποικιλίες είναι η ταχίνι. Αυτή η παραδοσιακή μεσανατολική εξάπλωση είναι φτιαγμένη από αλεσμένους σουσάμι και στην πραγματικότητα υπήρξε ακόμη περισσότερο από το φυστικοβούτυρο (περίπου το 13ουαιώνας).
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Mark Seton στο Flickr
Παρόμοια με τη διαδικασία για άλλα καρύδια και σπόρους βουτύρου, το ταχίνι παρασκευάζεται αλέθοντας φρυγανισμένους σουσάμι έως ότου σχηματιστεί μια λιπαρή πάστα. Αυτή η λιπαρή πάστα είναι βασικό συστατικό του χούμους, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλά άλλα πράγματα.
Το Tahini έχει μια λεπτή θρεπτικότητα που λειτουργεί καλά τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Η γεύση των σουσάμι μπορεί να είναι λίγο ισχυρή αν δεν το έχετε συνηθίσει, αλλά τελικά η γεύση σας μεγαλώνει. Εάν δεν βάζετε ήδη αυτά τα πράγματα σε όλα, ίσως θελήσετε να πάρετε ένα βάζο, επειδή υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους το tahini θα αλλάξει τη ζωή σας.
1. Είναι οικονομικό
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @mygreenmedicine στο Instagram
Ενώ είναι λίγο πιο ακριβό από το φυστικοβούτυρο, το ταχίνι είναι πολύ φθηνότερο από οποιαδήποτε άλλη εναλλακτική βούτυρο καρυδιού. Συνήθως, μπορείτε να βρείτε μπύρες 1 κιλού αυτού του είδους για λιγότερο από επτά δολάρια στο τμήμα της Μέσης Ανατολής του μανάβικου.
2. Είναι εύκολο να βρεθεί
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @dominikaane στο Instagram
Δεν χρειάζεται να κάνετε ένα ειδικό ταξίδι στο κατάστημα υγιεινής διατροφής για αυτό. Η πλειοψηφία των παντοπωλείων το έχει. Στην πραγματικότητα, η έκδοση του τοπικού μανάβικου της περιοχής μαθητών μου το πωλεί.
3. Είναι υγιές
Φωτογραφία από την Rose Ferrao
Η Ταχίνι είναι μια διατροφική δύναμη. Δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπαρών και αμινοξέων, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση , επίπεδα χοληστερόλης και ορμονών. Είναι επίσης πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα .
4. Μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο σε πλήρες γεύμα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @rachel_hosie στο Instagram
Λείπει η ώρα; Απλώς χτυπήστε λίγο ταχίνι σε ό, τι τρώτε για μια άμεση ώθηση λίπους και πρωτεϊνών. Ρίξτε το στη σαλάτα σας, ανακατέψτε το στο πλιγούρι βρώμης σας ή βάλτε λίγο στο τοστ αβοκάντο για να γεμίσετε και να ολοκληρώσετε το γεύμα με ελάχιστη προσπάθεια.
5. Είναι ευέλικτο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @dulbogi στο Instagram
Οι χρήσεις του ταχίνι είναι απεριόριστες. Εκτός από την απόλαυση από μόνη της, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση σε σάλτσες σαλάτας ή σάλτσες για να δώσει μια πλούσια και πλούσια γεύση. Χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξει το επιδόρπιο χαλβάς , που μοιάζει με σουσάμι-esque φοντάν. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε cookie ή a υγιέστερη έκδοση του Nutella . Μαγεία.
Την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε ένα υγιεινό θαύμα με ένα βάζο - πηγαίνετε για ταχίνι. Είναι η κόλλα που θα συγκρατήσει τη ζωή σας (φαγητό).
