Είμαι οπαδός των πατατών. Ζαρωμένο κομμάτι, βραστήρα μαγειρεμένο, λεπτό του Lay — το λέτε, θα το φάω. Ωστόσο, προσπαθώ να μην τα αγοράζω συχνά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μόλις ανοίξω μια τσάντα δεν μπορώ να σταματήσω. Πολλοί από εμάς προσπαθήσαμε να πείσουμε τους εαυτούς μας ότι είναι φτιαγμένοι από λαχανικά και ως εκ τούτου υγιείς, αλλά ας το παραδεχτούμε, μόλις πάρετε πατάτες και τα τηγανίσετε σε λάδι, δεν είναι πλέον καλά για εσάς.
Η διαδικασία παρασκευής επώνυμων πατατών μετατρέπει τις πατάτες σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, είναι έχουν αναφερθεί να έχεις ένα από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις ακρυλαμιδίου ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων που δοκιμάστηκαν.Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που υλοποιείται σε ορισμένα τρόφιμα όταν μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, καιome μελέτες έχουν διαπιστώσει ότιτο μπορεί να αυξήσει τους κινδύνους καρκίνου .
Αφού αντιμετώπισα την πραγματικότητα της θρεπτικής αξίας των πατατών, ξεκίνησα μια αναζήτηση για πιο υγιεινά σνακ. Ένα ταξίδι στο Whole Foods οδηγεί στην ανακάλυψη του Απλά 7 σνακ , μια εταιρεία που παράγει τσιπ από συστατικά πολύ πιο θρεπτική από εκείνη των τακτικών πατατών. Μια γρήγορη ματιά στη συσκευασία τους αποκάλυψε το πάθος τους για την τήρηση επτά απλών προτύπων: καθαρά συστατικά, χωρίς πρόσθετα συντηρητικά, 0 γραμμάρια trans λιπαρά, χωρίς τεχνητά χρώματα ή γεύσεις, χωρίς γλουτένη, απλά συστατικά και απλά νόστιμα.
Με ενθουσιασμό, άρπαξα μια τσάντα από τις μάρκες cheddar quinoa τους. Αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα που αποφάσισα ότι έπρεπε να δοκιμάσω κάθε ποικιλία chip που κάνουν. Αυτά ήταν τα ευρήματα της δοκιμής γεύσης μου.
1. Τσιπ Χούμους
Φωτογραφία από τον Weichen Yan
Η αγαπημένη μου βουτιά μετατράπηκε σε τσιπ. Αυτά τα κομμάτια χούμους είναι φτιαγμένα από αλεύρι ρεβίθια, ρύζι και άμυλο πατάτας. Τα ρεβίθια κάνουν το σνακ υψηλότερο σε πρωτεΐνες από το κλασικό σας Lay, γι 'αυτό μου αρέσει να το σνακ μετά από μια προπόνηση. Επίσης, το σχήμα του μικρού μπολ τους τα καθιστά ιδανικά για βουτιά, ίσως στο χούμους;
δύο. Kale Chips
Φωτογραφία από τον Weichen Yan
Αυτά δεν είναι τα συνηθισμένα πατατάκια καλέ, φτιαγμένα από φύλλα λάχανου ψημένα στο φούρνο . Αντ 'αυτού, η σκόνη λάχανο συνδυάζεται με άμυλο πατάτας και αλεύρι πατάτας για να κάνει αυτά τα νόστιμα τραγανά τσιμπήματα. Η χρήση της πατάτας δίνει σε αυτές μια υφή που δεν είναι τόσο διαφορετική με το Pringles, αλλά σίγουρα έχουν πιο τραγανή και δαγκώματα, και φυσικά, πολύ λιγότερα συστατικά.
3. Φακές μάρκες
Φωτογραφία από τον Weichen Yan
Τα αλεύρι φακής, καθώς και το άμυλο πατάτας και το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν αυτά τα τσιπ. Το σχήμα τους τα κάνει υπέροχα για βύθιση, και όπως πιθανότατα μπορείτε να φανταστείτε, η υφή εδώ - λόγω αλεύρι φακής - δεν είναι τόσο τραγανή όσο τα τσιπς quinoa.
Τέσσερις. Quinoa μάρκες
Φωτογραφία από τον Weichen Yan
Αυτά είναι πιθανώς τα αγαπημένα μου από όλες τις ποικιλίες τσιπ εδώ. Έχουν εξαιρετικά τραγανή, ελαφριά και ευάερη υφή. Μετά την αρχική κρίση, οι μάρκες λιώνουν στο στόμα σας. Όπως με τα πατατάκια, βρήκα τον εαυτό μου ανίκανο να σταματήσω να τα τρώω. Αλλά με περίπου 500 θερμίδες σε μια ολόκληρη σακούλα που σερβίρει και μόνο επτά συστατικά - όλα τα οποία μπορώ να προφέρω - δεν αισθάνομαι τόσο άσχημα για να τα βγάλω έξω.
5. Veggie μάρκες
Φωτογραφία από τον Weichen Yan
Αυτά έχουν υφή παρόμοια με τα κατσαρό λάχανο επειδή χρησιμοποιούνται επίσης βιολογικά πατάτα και αλεύρια ρυζιού. Οι χορτοφάγες γεύσεις και χρώματα προέρχονται από οργανικές σκόνες ντομάτας, σπανάκι, κουρκούμη και σκόνη παντζαριού.
Σε όλες τις παραπάνω ποικιλίες δεν υπάρχουν πρόσθετα συντηρητικά, τεχνητά χρώματα ή αρωματικές ουσίες, και μη trans trans. Οι μάρκες του Classic Lay έχουν 185 θερμίδες, 374 mg χοληστερόλης και 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 1 oz. ο τσιπ θαλασσινού αλατιού quinoa από το Simply7 έχουν μόνο 140 θερμίδες, 0 mg χοληστερόλης και 0,5 g κορεσμένου λίπους.
Τώρα που μπορείτε να έχετε τις μάρκες σας και να τις φάτε, ίσως μπορείτε τρώω ο δρόμος σου για το καλοκαιρινό σώμα;
