Φυστικοβούτυρο. Ένα από τα καλύτερα πράγματα που δημιουργήθηκε ποτέ σε αυτήν τη Γη. Η υφή του, η αλμυρή του γεύση και η προσιτή τιμή έχουν κάνει το φυστικοβούτυρο βασικό στις περισσότερες αμερικανικές δίαιτες. Τι υπάρχει λοιπόν στο φυστικοβούτυρο; Πώς φτιάχνεται; Λοιπόν, ακούγεται απλό, απλά φιστίκια και λίγο βούτυρο. Δεν είναι τόσο απλό, αλλά το φυστικοβούτυρό σας δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από λίγα συστατικά, αν μη τι άλλο, εκτός από τα φιστίκια.
Το φυστικοβούτυρο, στην απλούστερη μορφή του, μπορεί να δημιουργηθεί ρίχνοντας ψητά φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αναμειγνύοντας μέχρι να μετατραπεί σε μια παχιά, κρεμώδη υφή. Στην πραγματικότητα, θα ήταν πολύ εύκολο να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο και να προσθέσετε τις δικές σας ποσότητες αλατιού ή γεύσεων, αν θέλετε. Εάν είναι τόσο απλό, τότε το φυστικοβούτυρό σας δεν πρέπει να έχει τίποτα κακό σε αυτό.
Αυτό δεν ισχύει για ορισμένες μάρκες φυστικοβούτυρου. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν λάδια, αλάτι και σάκχαρα. Αν και αυτό μπορεί να μην φαίνεται πολύ τρομερό, ορισμένες μάρκες προσθέτουν υδρογονωμένα έλαια στο φυστικοβούτυρό τους. Μερικώς υδρογονωμένα έλαια περιέχουν trans λιπαρά. ο FDA απαιτεί από τις εταιρείες τροφίμων να επισημάνουν την ποσότητα trans λιπαρών εάν είναι μεγαλύτερη από 0,5 γραμμάρια. Εάν μια εταιρεία προσθέσει υδρογονωμένα έλαια που ανέρχονται σε λιγότερο από 0,5 γραμμάρια τρανς λίπους, δεν χρειάζεται να εμφανίζεται στην ετικέτα. Όμως, εξακολουθείτε να καταναλώνετε μικρές ποσότητες trans λιπαρών, κάτι που εξακολουθεί να είναι κακό για εσάς. Ποιος πραγματικά κολλάει στο μέγεθος της μερίδας ούτως ή άλλως, που ισοδυναμεί με μεγαλύτερη ποσότητα τρανς λίπους;
Πρόσφατα, η FDA ζήτησε από τον κατάλογο συστατικών να αναφέρει ρητά εάν τα έλαια είναι μερικώς ή πλήρως υδρογονωμένα. Σύμφωνα με Μπέρκλεϊ Wellness , μερικώς υδρογονωμένα έλαια, τα οποία περιέχουν trans λιπαρά, είναι κακά για εσάς επειδή αυξάνουν την κακή χοληστερόλη και μειώνουν την καλή χοληστερόλη συν άλλες επιβλαβείς επιδράσεις. Ωστόσο, τα πλήρως υδρογονωμένα έλαια μετατρέπονται σε κορεσμένα λίπη.
Με απλά συστατικά, το φυστικοβούτυρο είναι μια απόλαυση που μπορεί να λειτουργήσει ως ένα υγιεινό σνακ ή κάλυμμα. Τι υπάρχει λοιπόν στο φυστικοβούτυρό σας;
JIF
Συστατικά: Ψητά φιστίκια και ζάχαρη. Περιέχει 2% ή λιγότερο: μελάσα, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά έλαια (ελαιοκράμβη και σόγια), μονο και διγλυκερίδια και αλάτι.
Τρελός Ρίτσαρντς
Συστατικά): Φιστίκια
Παράλειψη
Συστατικά: Ψητά φιστίκια, ζάχαρη, υδρογονωμένο φυτικό έλαιο (βαμβακόσπορος, σόγια και ελαιοκράμβη) για την αποφυγή διαχωρισμού, αλάτι.
Έθνος καρυδιού
Συστατικά: Φιστίκια και αλάτι
Τζάστιν
Συστατικά: Ξηρά φρυγμένα φιστίκια και φοινικέλαιο
Peter Pan
Εικόνα από το WikiCommons
Συστατικά: Ψημένα φιστίκια, στερεά σιροπιού καλαμποκιού *, συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας *, ζάχαρη, λιγότερο από 2%: υδρογονωμένα φυτικά έλαια (βαμβάκι και ελαιοκράμβη), αλάτι, μέταλλα (οξείδιο του μαγνησίου, οξείδιο του ψευδαργύρου, φωσφορικό σίδηρο, θειικό χαλκό) και βιταμίνες (νιασίνη , βιταμίνη b6, φολικό οξύ)
Έμπορος Τζο
theimpulsivebuy στο Flickr
Συστατικά: Ψητά φιστίκια, ζάχαρη άχνη (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, άμυλο αραβοσίτου), βιώσιμο φοινικέλαιο, θαλασσινό αλάτι
Έτσι, σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να κοιτάξετε τα συστατικά πριν επιλέξετε το φυστικοβούτυρό σας. Μην ξεγελιέστε από τις ετικέτες που καυχιέται για το ότι είναι όλα φυσικά. Αποφασίστε μόνοι σας και δείτε την ετικέτα. Εάν δεν μπορούσατε να το δημιουργήσετε στη δική σας κουζίνα, θα το θέλατε πραγματικά στο σώμα σας;
