Η Σάντα Φε, που φιλοξενεί περισσότερες γκαλερί τέχνης από ό, τι οι άνθρωποι (ή έτσι φαίνεται) και σίγουρα περισσότερα κτίρια, είναι γνωστή σε εθνικό επίπεδο για το πράσινο της Χιλής. Του η κορυφαία καλλιέργεια μετρητών του κράτους και η Χιλή πρωτεύουσα του κόσμου , Hatch, βρίσκεται στο Νέο Μεξικό. Η κόκκινη Χιλή «ristras» φαίνεται να κρέμεται έξω από πολλά σπίτια στη Σάντα Φε και αντιπροσωπεύει τέλεια τη σημασία της καλλιέργειας σε αυτήν την υπέροχη κατάσταση.
Αν έχετε ποτέ απώλεια να αποφασίσετε μεταξύ κόκκινου ή πράσινου Χιλής ενώ απολαμβάνετε το νόστιμο φαγητό που προσφέρει η Σάντα Φε, λάβετε υπόψη ότι η πράσινη Χιλή είναι συνήθως πιο ζεστή από το κόκκινο - αλλά γιατί να επιλέξετε πότε μπορείτε να έχετε και τα δύο; Ζητήστε το πιάτο σας σε χριστουγεννιάτικο πιάτο και θα έχετε μισό πράσινο, μισό κόκκινο.
1. Πράσινο Cheeseburger
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Santa Fe Bite
μπορώ να φάω κατεψυγμένα μούρα κατευθείαν από την κατάψυξη
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι όλα τα εστιατόρια της πόλης προσφέρουν αυτή την απολαυστική απόλαυση. Η οικογενειακή ιδιοκτησία Santa Fe Bite , στο παρελθόν γνωστό ως Bobcat Bite, έχει εμφανιστεί σε εθνικές συλλογές από τα καλύτερα burgers σε ολόκληρη την κομητεία, και δεν απογοητεύει. Πέντε αστέρων Burger και Καουμπόισσα προσφέρουν επίσης ελαφρώς διαφορετικές παραλλαγές στο κλασικό, το « Μητέρα της Πράσινης Χιλής Cheeseburgers »στο Cowgirl είναι το πιο αξέχαστο. Έχει τυρί με λιωμένο μπρι, πράσινο τσίλι και τριαντάφυλλο.
2. Tacos στις Tune-Up Cafe
Φωτογραφία της Natalie Oberer
… Ή πρέπει να πω τρόφιμα των Θεών; Τα Tacos είναι παράδεισο σε μορφή φαγητού και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι η Santa Fe έχει κάποια πολύ καλά. Καθ 'όλη τη διάρκεια του ταξιδιού μου στο Νέο Μεξικό, τα αγαπημένα μου τάκο ήταν από Tune-Up Cafe , ένα μικρό μικρό εστιατόριο που σερβίρει φαγητό στο Ελ Σαλβαδόρ και έχει εμφανιστεί σε Diners, Drive-Ins και Dives. Τα tacos της κατσίκας barbacoa έπρεπε να πεθάνουν και θα μπορούσα ευτυχώς να ζήσω από αυτά για το υπόλοιπο της ζωής μου.
υποτίθεται ότι θα νηστεύσει την τέφρα την Τετάρτη
3. Huevos Rancheros στο Cafe Pasqual's
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @ jduc55 στο Instagram
Όλοι γνωρίζουμε ότι το πρωινό είναι το καλύτερο - και το πιο σημαντικό - γεύμα της ημέρας, οπότε γιατί να μην ξεκινήσετε το δικό σας με ένα παλιό κλασικό; Cafe Pasqual's στο κέντρο της Santa Fe σερβίρεται ένα μέτριο Huevos Barbacoa με σπίτι salsa (μπορείτε να πείτε ότι μου αρέσει το barbacoa;). Αυτό το ίδρυμα λειτουργεί εδώ και 37 χρόνια και δεσμεύεται να προμηθεύει πολλά βιολογικά και τοπικά τρόφιμα.
4. Σαλάτα στις Λαδόξιδο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @vinaigrette_official στο Instagram
Εάν δεν σας αρέσουν οι σαλάτες, ετοιμαστείτε να αλλάξετε γνώμη. Λαδόξιδο έχει μια τέτοια επιλογή σαλάτας που προκαλεί σάλιο που είναι βέβαιο ότι θα μετατρέψει ακόμη και τους πιο έντονους μίσους σαλάτας. Εάν η σαλάτα La Pepita με κοτόπουλο, μαύρα φασόλια και αβοκάντο ή το All Kale Caesar! με ψητό κοτόπουλο, δεν σας κάνει να πεινάτε αμέσως, δοκιμάστε ένα από τα ζεστά σάντουιτς της γαλοπούλας με σπιτικό γαλοπούλα. Και εξοικονομήστε χώρο για επιδόρπιο, το καρότο-κέικ τους δεν ονομάζεται Rockstar Carrot Cake για τίποτα.
μπορείτε να φάτε παγωτό στην περίοδο σας
5. Fajitas
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @wanderlustsuppers στο Instagram
Με τόσες πολλές διαφορετικές παραλλαγές - κοτόπουλο, γαρίδες, λαχανικά - που δεν θα ήθελαν τα fajitas; Επιπλέον, μπορείτε να τα συναρμολογήσετε μόνοι σας, οπότε είναι σχεδόν ένα σπιτικό γεύμα, σωστά; Σχεδόν αν όχι κάθε εστιατόριο που σερβίρει κλασικό μεξικάνικο φαγητό θα τα έχει στο μενού, αλλά για πραγματικά νόστιμο φαγητό σε λογική τιμή, Το El Merendero της Posa και Cafe Castro είναι δύο λιτά εστιατόρια που ταιριάζουν σε κάθε προϋπολογισμό.
