Θα είμαι ειλικρινής εδώ - είμαι οπαδός του καλέ. Ναι, ξέρω, με μισώ επίσης. Αλλά το καλέ είναι πραγματικά πολύ νόστιμο όταν προετοιμάζεται σωστά. Ψιλοκομμένο σε σαλάτα, τρώγεται σόλο ως μάρκες ή σερβίρεται σε πιάτο ζυμαρικών ή ριζότο, το καλέ μπορεί να προσθέσει ένα καλό βάθος γεύσης. Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά είδη κατσαρούλα εκεί έξω, και μπορεί να γίνει αρκετά συγκεχυμένο τι είναι κάθε είδος και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Δεν υπάρχει αμφιβολία πόσο υγιές είναι το λάχανο - είναι γεμάτο με τόνους θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη Α, ασβέστιο και σίδηρο, ενώ μπορεί να προσθέσει κάποια πρωτεΐνη σε οτιδήποτε φτιάχνετε. Θα αναλύσω όλους τους διαφορετικούς τύπους καλέ για εσάς τώρα.
τι μπορείτε να κάνετε με ένα ψεύτικο αναγνωριστικό
1. Σγουρό καλέ
Κάθριν Μπέικερ
Πιθανώς αυτό που φαντάζεστε όταν σκέφτεστε το «καλέ» το σγουρό λάχανο είναι ο πιο κοινός τύπος . Έχει μια πολύ πλούσια υφή και ένα παχύ στέλεχος, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε φύλλο είναι μεγάλο και ανθεκτικό (γνωστό και για κάποιες σοβαρές μαγειρικές εργασίες). Συνήθως, αυτό το κατσαρό λάχανο απολαμβάνεται με τους μίσχους κομμένους και στη συνέχεια τρίβεται με λεμόνι και ελαιόλαδο για να γίνει πιο τρυφερό. Το σγουρό κατσαρό λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το κατσαρό λάχανο. Δοκίμασέ το!
2. Lacianto Kale
Επίσης γνωστός ως «Τοσκάνη καλέ» ή «δεινόσαυρος καλέ» Λόγω της όψης και της υφής που μοιάζει με κλίμακα δεινοσαύρων, το λάχανο λάχανο έχει πάρει μεγάλα, επίπεδα φύλλα με μικρότερο στέλεχος παρά σγουρά λάχανο. Κάθε φύλλο είναι σκοτεινό με ήπια γεύση, οπότε σερβίρεται καλύτερα σοταρισμένο ή μαραμένο, το οποίο πραγματικά αναδεικνύει το βάθος του. Λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και βόιλα! Έχετε τον εαυτό σας ένα υπέροχο πιάτο.
Υπάρχει μεγάλη ευελιξία στο lacinato kale - η υφή της με κλίμακα μπορεί να πάρει πολύ υγρό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να ντυθεί πολύ καλά. Κόψτε το, προσθέστε τα αγαπημένα σας καλύμματα και σάλτσες και έχετε μια υπέροχη σαλάτα στον εαυτό σας.
3. Μωρό Kale
Ωω, τι χαριτωμενο! Το Baby Kale είναι ακριβώς αυτό που νομίζετε ότι θα ήταν - μικρά, ελαφριά φύλλα κανονικού λάχανο. Επειδή τα φύλλα είναι πολύ μικρότερα από τα συνηθισμένα φύλλα κατσαρού λάχανου (και πολύ λεπτότερα για εκκίνηση), το κατσαρό λάχανο σερβίρεται καλύτερα σε σαλάτες, όπως αυτή η κατσαρό λάχανο και η κινόα σαλάτα με σάλτσα καρύδας-κάρυ. Δεν χρειάζεται κοπή, ευχαριστώ τους ουρανούς.
4. Κόκκινο καλέ
Κριστίν Ούρσο
Το κόκκινο λάχανο παίρνει το όνομά του από τα σκούρα μοβ-κόκκινα στελέχη του . Αν και κάθε φύλλο είναι σκοτεινό και σκληρό, η γεύση είναι στην πραγματικότητα κάπως γλυκιά και σχεδόν καρύδια. Αυτό κάνει το κόκκινο λάχανο την τέλεια προσθήκη στο καλέ pesto, ή σε αυτό το δείπνο του κεφτεδάκια αρνιού, λάχανο, γιαούρτι κύμινο και ρύζι .
5. Λευκό καλέ
Το λευκό λάχανο είναι ο ορισμός της «τρυφερότητας στο εσωτερικό, αλλά τραχύ γύρω από τις άκρες», επειδή κυριολεκτικά είναι τρυφερό στο εσωτερικό και σκοτεινό και τραχύ στις άκρες. Η υφή του δίνει σε κάθε ένα σύνθετο στρώμα γεύσης, καταλήγοντας σε μια πιπεριά. Το λευκό λάχανο έρχεται σε μια δέσμη λουλουδιών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του λάχανου σε πολλές συνταγές για πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
είναι εντάξει να τρώτε γιαούρτι μετά την ημερομηνία λήξης
Εκεί το έχετε - πέντε διαφορετικούς δημοφιλείς τύπους καλέ με πολλές επιλογές για χρήση. Σταματήστε από το πλησιέστερο μανάβικο και παραλάβετε μια νέα ποικιλία το συντομότερο δυνατόν, επειδή οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Μπορείτε να με ευχαριστήσετε αργότερα.
