Εκτός από το ότι είναι μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους και χορτοφάγους στην Αμερική, αυτά τα μέρη έχουν σοβαρά μερικά από τα πιο δημιουργικά ονόματα που θα συναντήσετε ποτέ. Ποιος δεν θέλει να δειπνήσει σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Dirt Candy ή Natural Selection; Θα δείτε αμέσως μοντέρνο έλεγχο σε αυτά τα μέρη στο Facebook ή να τα προσθέσετε στην τοποθεσία σας στο Instagram. Το πιο σημαντικό, αυτά τα εστιατόρια αποδεικνύουν ότι χωρίς κρέας δεν σημαίνει καθόλου βαρετό. Το φαγητό που σερβίρουν αυτά τα ιδρύματα δεν είναι καθόλου υποδειγματικό. Αυτά τα εστιατόρια κάνουν την υπόθεση για τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο να δώσουν ως χορτοφάγο μια δίκαιη ευκαιρία.
1. Το Σικάγο Diner : Σικάγο, Ιλ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το Chicago Diner δηλώνει περήφανα ότι είναι απαλλαγμένα από κρέας από το '83. Αρχικά η ιδέα τους για ένα εντελώς χορτοφαγικό εστιατόριο θεωρήθηκε υποτιμημένη και μια προβλεπόμενη αποτυχία. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες βρήκαν τη νικηφόρα στρατηγική να σερβίρουν το πάντα, δημοφιλές all-American φαγητό αναψυχής, αλλά με τη νέα τους στροφή. Ωστόσο, κανένα πιάτο δεν θυσιάζεται. Σερβίρουν όλα τα κλασικά: veggie burger, home fries και ακόμη και μια σειρά βραβευμένων vegan milkshakes. Ακριβώς όταν νομίζατε ότι η Windy City δεν θα μπορούσε να βελτιωθεί, σωστά;
δύο. Πέρα από το σούσι : Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Φωτογραφία από την Katherine Baker
Αφήστε το στη Νέα Υόρκη να φιλοξενήσει ένα από τα πιο μοναδικά μαγειρικά καταστήματα που βραβεύονται με τη μορφή τέχνης που είναι η προετοιμασία φαγητού.Πέρα από το σούσιειδικεύεται σε ζωντανά ζυμαρικά, μερικά από τα οποία έχουν μια όμορφη βάση μαύρου ρυζιού, όπως το ρολό που απεικονίζεται παραπάνω. Έχουν επίσης περιτυλίγματα, σούπες, σαλάτες, ποτά και επιδόρπια, όλα εξίσου αισθητικά ευχάριστα με το τελευταίο. Οι σεφ πιστεύουν ακράδαντα στην ομορφιά της συνοχής και της τελειότητας. Λοιπόν, βγάλτε τις κάμερες σας επειδή είναι εγγυημένο ότι θα σας παρουσιαστεί ένα αριστούργημα ανεξάρτητα από το τι παραγγέλνετε.
3. ΦΥΣΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ : Πόρτλαντ, OR
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Όλοι οι φανατικοί της επιστήμης εκεί έξω θα κυριαρχούν αμέσως από το έξυπνο όνομα αυτού του εστιατορίου. Βρίσκεται στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, το Natural Selection χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό ρουστίκ και σύγχρονων τεχνικών μαγειρέματος για να χειριστεί τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά τους σε μια σειρά γευστικών πιάτων. Οι σεφ σερβίρουν τέσσερα πιάτα που περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως τραγανό πολέντα με quinoa και huckleberry crumble με παγωτό λεμόνι και γκουάβα. Αρκετά παρακμιακός για χορτοφάγους, ε;
Τέσσερις. Vegan πίτσα : Garden Grove, Καλιφόρνια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε μια πιπέρι σε σχήμα καρδιάς πάνω από την ήδη πίτσα σε σχήμα καρδιάς, τώρα αυτή είναι αγάπη. Όχι κάθε πίτσα που σερβίρεται στο δικό της Vegan Pizza της Καλιφόρνιας έχει διασκεδαστικό σχήμα, αλλά θα είστε πολύ απασχολημένοι γεμίζοντας το πρόσωπό σας με Philly Cheez Steak και πικάντικες ταϊλανδέζικες πίτες για να το παρατηρήσετε. Εκτός από την πίτσα που δεν θα είχατε ιδέα ότι ήταν vegan, προσφέρουν επίσης καλτσόνες, φτερά Buffalo και ακόμη και σκύλους καλαμποκιού. Στη συνέχεια, για επιδόρπιο έχουν ένα κρεμώδες, vegan κέικ σοκολάτας. Προειδοποίηση: αυτό το εστιατόριο μπορεί να σας μετατρέψει επίσημα στη σκοτεινή πλευρά, όπως και ο βιγκανισμός.
5. Φυτό : Ashville, NC
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Βρίσκεται στο Ashville, το North Carolina Plant είναι ένα τοπικό ανεξάρτητο εστιατόριο που γνωρίζει τη σημασία του να είναι παραγωγικό μέλος της κοινότητας γύρω τους και στη Γη στο σύνολό της. Σερβίρουν πιάτα όπως το seitan chile con queso, καραμελωμένες αγκινάρες της Ιερουσαλήμ και μια σειρά από ψημένα προϊόντα και παγωτό για επιδόρπιο. Foodies από όλο τον κόσμο συγχωνεύονται στο Plant. Με μια ματιά στο πλήρες μενού τους είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί.
6. Angelica Κουζίνα : Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
πώς να ξέρετε πόσο να φάτε
Ανοιχτό από το 1976, αυτό το στολίδι της Νέας Υόρκης βάζει την ποιότητα και την πηγή των συστατικών τους πάνω από οτιδήποτε άλλο. Έχουν πολλές καθημερινές σπεσιαλιτέ στο μενού τους, μαζί με ορεκτικά, όπως το κάρυ της Ταϊλάνδης λεμονόχορτο. Καθημερινά ψήνονται φρέσκα γλυκά όπως μπράουνις χαρουπιού και muffins καρύδας ανανά. Επίσης, σερβίρουν brunch τα Σάββατα και τις Κυριακές. Αυτό το μενού περιλαμβάνει garbanzo rancheros και φρέσκα ψημένα μπισκότα. Εντάξει, Angelica.
7. Φύλλο : Boulder, CO
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Βρίσκεται στο Boulder του Κολοράντο, το Leaf είναι εξαιρετικά μοναδικό στο ότι έχουν τη δική τους φάρμα, που ονομάζεται Three Leaf Farm, όπου καλλιεργούν τα δικά τους προϊόντα που χρησιμοποιούν σε όλα τα πιάτα τους στο Leaf. Σαφώς, δεν παίρνουν ελαφρά την έννοια του σπόρου. Μερικά από τα στοιχεία μενού περιλαμβάνουν κουνουπίδι βουβάλου, rutabaga gnocchi και σπαγγέτι σκουός pad Thai.
8. Χιλιετηρίδα : Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια, εκτελεστικός σεφ και συνιδιοκτήτης της Millennium, ο Eric Tucker έχει δημιουργήσει ένα εξαιρετικά γευστικό μενού για τους πελάτες του. Θα σας ξεκινήσει με μερικές γεμιστές φιστίκια ως ορεκτικό. Στη συνέχεια, συνεχίστε με κάρυ κουνουπιδιού και στη συνέχεια ολοκληρώστε το γεύμα σας με μια σοκολάτα πραλίνα για επιδόρπιο. Το μενού brunch της Κυριακής του Leaf περιλαμβάνει macatin n τυρί gratin και γλυκά ξινή με μαρμελάδα ραβέντι φραγκοστάφυλου.
9. Η Elizabeth's Gone Raw : Ουάσιγκτον
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το Elizabeth's Gone Raw, που βρίσκεται στην Ουάσινγκτον, είναι ένα δείπνο μόνο Παρασκευή το βράδυ. Το μενού δοκιμής έξι πιάτων αυτής της εβδομάδας περιλαμβάνει σαλάτα παπάγιας και σπαγγέτι σκουός, quenelle από βλαστημένες φακές beluga και πορτοκαλί panna cotta. Οι επισκέπτες της Ελισάβετ περιγράφουν την ώρα τους στο εστιατόριο της ως μια εμπειρία που προχώρησε περισσότερο από το φαγητό. Παγκόσμιοι ταξιδιώτες και φαγητό συμφωνούν ότι η Elizabeth's είναι απαραίτητη.
10. Μετρητής κουλτούρας : Ώστιν, ΤΧ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Στην πραγματική φόρμα του Τέξας, το Counter Culture διαθέτει μενού Taco Tuesday που παρουσιάζει ένα νέο, μοναδικό taco κάθε εβδομάδα. Έχουν επίσης μενού brunch το σαββατοκύριακο που περιλαμβάνει γεμιστές γαλλικές φρυγανιές και tofu rancheros. Με αφιερώματα όπως αυτά, το Counter Culture με αναρωτιέται πόσο γρήγορα μπορεί να πάρει ένα εισιτήριο απλής μετάβασης στο Τέξας;
έντεκα. Το εργοστάσιο Cheeze : Wisconsin Dells, WI
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το όνομα αυτού του εστιατορίου με έδρα το Ουισκόνσιν είναι πιθανότατα αρκετό για να πουλήσει τους ανθρώπους να το δοκιμάσουν. Οι σπιτικές σπεσιαλιτέ τους περιλαμβάνουν μακαρόνια και σάλτσα κρέατος, παρμεζάνα, λουκάνικο limaini primavera και ανοιχτό τηγανητό σουσαμιού. Μερικά από τα πολυπόθητα επιδόρπια τους περιλαμβάνουν ένα κέικ μπανάνας, μια φρεσκοψημένη μηλόπιτα και ένα όνειρο ανακαρδιοειδών.
12. Παρουσίαση Moment Café : St. Augustine, FL
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το Present Moment Café βρίσκεται στο St. Augustine, FL, είναι ένα ζωντανό εστιατόριο που ειδικεύεται στη βιολογική, χορτοφαγική κουζίνα. Στο μενού περιλαμβάνονται σαμοσάγκο μάνγκο, κρεμώδη ζυμαρικά πέστο τρούφας και ακόμη και νάτσος. Προσφέρουν επίσης λήψεις ευεξίας που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην αποτοξίνωση του σώματός σας.
13. Βρωμιά καραμέλα : Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Η Νέα Υόρκη φιλοξενεί ένα ακόμη βραβευμένο εστιατόριο στο Dirt Candy. Αυτό το εστιατόριο βασίζεται στο μενού του με βάση τα φρέσκα λαχανικά, όπως μανιτάρια, rutabaga και μελιτζάνα. Φυσικά, οποιοδήποτε πλήρες και πλήρες εστιατόριο για χορτοφάγους δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μενού brunch. Το Dirt Candy προσφέρει τηγανίτες κολοκυθάκια, πράσινα χουέβου και μπισκότα με ζαμπόν και ντομάτα.
14. Ρίζες : Λούισβιλ, ΚΥ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Με έδρα το Λούισβιλ του Κεντάκι, το Roots αποτελείται από δύο εστιατόρια με δύο μενού και μία αποστολή. Το Roots είναι ένα πιο παραδοσιακό καθιστικό εστιατόριο, ενώ η αδερφή του, η Heart & Soy σε μια γρήγορη και απλή ατμόσφαιρα με πιάτα εμπνευσμένα από ασιατικά φαγητά του δρόμου. Το αλμυρό μενού του Roots περιλαμβάνει τηγανητά μανιτάρια στρειδιών, τραγανή φωλιά πατάτας και ριζότο απαγορευμένου ρυζιού.
δεκαπέντε. Vedge : Φιλαδέλφεια, PA
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Βρίσκεται στη Φιλαδέλφεια, PA, το Vedge υπερηφανεύεται για το ότι είναι ένα εστιατόριο φαγητού ανεξάρτητα από τη διατροφική σας προτίμηση. Μερικά από τα πολυπόθητα είδη μενού τους περιλαμβάνουν το rutabaga fondue, το αβοκάντο κατάσπαρτο και το πικάντικο ψητό tofu. Τα επιδόρπια τους περιλαμβάνουν ένα cheesecake με λεμόνι Meyer, λάσπη NOLA και κολλώδη πουτίγκα.
16. Plum Bistro : Σιάτλ, WA
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Με έδρα το Σιάτλ της Ουάσινγκτον, το Plum Bistro επιδιώκει να κάνει τον veganism προσιτό σε όλους. Μερικά από τα πιάτα τους περιλαμβάνουν ρολό αβοκάντο, κολοκύθα και πορτσίνι tempeh και σπιτική σαλάτα αχλαδιού και ρόκα.
17. G-Ζεν : Branford, CT
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Η αργή ακτογραμμή Branford, Κονέκτικατ είναι η ιδανική τοποθεσία για αυτό το εστιατόριο zen. Τα πιάτα τους περιλαμβάνουν: υπέροχα vegan nachos, ένα πιάτο dim-sum και ένα κρεμ κρεμ της Νέας Ορλεάνης.
18. Μεγαλείο : Ft. Lauderdale, Φλόριντα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Βρίσκεται στο Ft. Το Lauderdale, FL, Sublime σερβίρει vegan πιάτα που είναι εντελώς απαλλαγμένα από χοληστερόλη, αλλά μπορεί να ικανοποιήσει τα μεγαλύτερα σαρκοφάγα. Έχουν έναν διασημό πελάτη που εγγυάται τα εκπληκτικά πιάτα του Sublime. Τα ορεκτικά τους περιλαμβάνουν λαζάνια λαχανικών, ραβιόλια μανιταριών και ένα πικάντικο χορτοφάγο σέτσουαν.
19. Αληθινό μπιστρό : Βοστώνη, ΜΑ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το True Bistro, που βρίσκεται στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης, σερβίρει ένα vegan brunch όπως κανένα άλλο, όπως μπορείτε να δείτε από την παραπάνω φωτογραφία. Στην παραπάνω εικόνα είναι μια διπλωμένη κρέπα με βατόμουρα, λεμόνι, ζάχαρη ντεμέραρα και παγωτό λεβάντας. Οι επιλογές για δείπνο περιλαμβάνουν χυλοπίτες σόμπα, ταϊλανδέζικο πράσινο κάρυ και σουβλάκια από σιτάν.
είκοσι. Κόκκινη φακή : Βοστώνη, ΜΑ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
πώς να μαγειρέψετε σε ένα ζεστό πιάτο
Στο Red Lentil στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης, στοχεύουν να καλύψουν τις ανάγκες και τις γεύσεις κάθε πελάτη. Τα πιάτα τους περιλαμβάνουν μελιτζάνα caponata με αποξηραμένο πέστο crostini, τσιμπήματα polenta και τζαμάικα τραγούδι.
είκοσι ένα. Ευχαριστώ μητέρα : Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Ο απόλυτος συνδυασμός μεξικάνικης κουζίνας και βίγκαν κουζίνας ζωντανεύει μέσω της Gracias Madre, που βρίσκεται στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια. Τα πιάτα τους περιλαμβάνουν enchiladas conole, gorditas και ακόμη και flan.
22. Έλεγχος εδάφους : Σικάγο, Ιλ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το Σικάγο επιστρέφει ξανά με ένα εκπληκτικό vegan εστιατόριο στο Ground Control. Σερβίρουν ζεστό mac και τυρί καπνιστών, Po αγόρια και νόστιμο τηγανητό tofu.
2. 3. Veggie Galaxy : Cambridge, ΜΑ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Το Veggie Galaxy βρίσκεται στο Κέιμπριτζ της Μασαχουσέτης και προσφέρει όλες τις κλασικές αμερικανικές γεύσεις. Σερβίρουν κλασικό πρωινό, όπως τηγανίτες και γαλλικό τοστ, ενώ προσφέρουν επίσης βασικά είδη όπως μπιφτέκια και mac και τυρί.
24. Vegeria : Σαν Αντόνιο, Τέξας
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Η Vegeria θέλει να εκπαιδεύσει την κοινότητα και τους πελάτες της σχετικά με τη σημασία πρακτικών όπως η αστική κηπουρική, η μετακίνηση από τραπέζι σε τραπέζι και η βιολογική εποχική γεωργία για την πολιτιστική διαφύλαξη. Το Vegeria βρίσκεται στο Σαν Αντόνιο του Τέξας και σερβίρει σπανάκι και huitlacoche enchiladas, γλυκοπατάτα poblano flautas και μανιτάρια γεμιστά rellenos.
25. Η κόρη του Χασάπη : Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του yelp.com
Βρίσκεται και πάλι στη Νέα Υόρκη, το The Butcher's Daughter ισχυρίζεται ότι αντιμετωπίζει τα φρούτα και τα λαχανικά τους ως κρεοπωλείο, εάν το κρέας τους τεμαχίζει, φιλετάρει και χαράζει τα προϊόντα τους σε όμορφους χυμούς. Αυτό το εστιατόριο έχει επινοηθεί ακόμη και με το όνομα Vegetable Slaughter House. Αυτό το κατάλυμα είναι κυρίως ένα μπαρ με χυμούς, αλλά σερβίρει και τα τρία βασικά γεύματα, συμπεριλαμβανομένου του brunch.
