Αφού διαγνώστηκα με κοιλιοκάκη πριν από τρία χρόνια, θέλω να πιστεύω ότι έχω μειώσει αυτόν τον τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη. Πείτε όχι σε οτιδήποτε έρχεται σε ακτίνα 15 μιλίων από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη (καλά, η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι σε αυτό). Φαίνεται αρκετά απλό, έτσι; Απλώς αποφύγετε τους υδατάνθρακες που έχουν την παραμικρή γεύση.
Δυστυχώς, η γλουτένη λειτουργεί με μυστηριώδεις τρόπους και μπορεί να σκεφτεί πράγματα που δεν θα σκεφτόσασταν ποτέ. Ευτυχώς, σας έκανα μια ωραία μικρή λίστα για να βοηθήσω τους φίλους μου στο GF.
τι μπορείτε να φτιάξετε με μείγμα κέικ
1. Είμαι Willow
Φωτογραφία από τον Erin Tate
Η επεξεργασία χρησιμοποιείται για να κάνει αυτή τη σάλτσα τόσο (y) νόστιμη περιλαμβάνει τη σόγια μαριναρισμένη στο σιτάρι , που σημαίνει αν δεν αναφέρεται ρητά στο μπουκάλι, αυτή η σάλτσα δεν είναι GF.
2. Γλυκόριζα
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του mommyish.com
Ποτέ δεν θα μαντέψατε ότι ένα από τα κύρια συστατικά της γλυκόριζας είναι το σιτάρι, έτσι; Και εγώ, γι 'αυτό έφαγα μια ολόκληρη σακούλα γλυκόριζας που με οδήγησε σε αυτό που αποκαλώ «Η Μαύρη πανούκλα του 14».
3. Σοκολάτα
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Προσέξτε τις τραγανές σοκολάτες. Είναι ρύζι ή είναι γλουτένη; Το στομάχι σας θα σας πει αρκετά σύντομα.
4. Σκληρό αλκοόλ
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Ενώ το σκληρό αλκοόλ είναι συνήθως ασφαλές, προσέξτε την πιθανότητα να παραμείνει κάποια γλουτένη στο ποτό μετά από αυτό υποβλήθηκε σε απόσταξη .
5. Κρέατα Deli
Φωτογραφία από τον Lexi Nickens
Γλουτένη στα αλλαντικά μου ;! Αυτό είναι απλά Μπολόνια. Όμως, αστειεύεται, η γλουτένη βρίσκεται συνήθως σε συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για να διατηρούν τα αλλαντικά φρέσκα.
6. Σούπες
Φωτογραφία από τον Hui Lin
Αυτό είναι και πάλι ένα συντηρητικό ζήτημα - απλώς μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες σας.
τι να κάνω με το dulce de leche
7. Σάλτσα σαλάτας
Φωτογραφία από την Katie Walsh
Η βύνη και άλλα ξίδια που είναι συνήθως σε σάλτσες μπορεί να περιέχουν γλουτένη, καθώς και μπλε τυρί - ένα άλλο συστατικό επιδέσμου.
8. Παγωτό
Φωτογραφία από τον Torey Walsh
Ενώ πολλές μάρκες δεν περιέχουν γλουτένη, προσέξτε πρόσθετα όπως άμυλο σίτου, βύνη και τεχνητά χρώματα και γεύσεις που μπορεί να περιέχουν γλουτένη. Ένας άλλος λόγος για να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες σας.
9. Πλιγούρι βρώμης
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Δεν δημιουργούνται όλες οι βρώμες ίσες, οπότε εκτός εάν το προϊόν δηλώνει ρητά ότι δεν περιέχει γλουτένη, αντικαταστήστε το ωραίο ζεστό μπολ με βρώμη για κάποια άγευστα δημητριακά GF.
10. Μπαχαρικά
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Τα περισσότερα μπαχαρικά είναι ασφαλή, αλλά λάβετε υπόψη τη διασταυρούμενη μόλυνση που μπορεί να συμβεί κατά την επεξεργασία ή το γεγονός ότι ο κατασκευαστής μπορεί να προσθέσει λίγο αλεύρι στο μείγμα αποτρέψτε το κέικ .
11. Τουρσιά
Φωτογραφία από τον Christin Urso
ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του καφέ ρυζιού
Ανάλογα με τη διαδικασία τουρσί, το ξίδι βύνης μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί αφήνοντας αυτά τα τουρσιά να μολυνθούν με γλουτένη.
12. Σούσι
Φωτογραφία από τον Rachael Piorko
Εκτός αν αναφέρεται ρητά, υποθέστε ότι το καβούρι που χρησιμοποιείται στο ρολό σούσι σας είναι τεχνητό κρέας καβουριού, το οποίο έχει το σιτάρι ως ένα από τα κύρια συστατικά του.
13. Σάλτσα
Φωτογραφία από την Adeena Zeldin
Οι περισσότερες βαρύνες χρησιμοποιούν ένα πυκνωτικό συστατικό που είναι σχεδόν πάντα αλεύρι σίτου.
14. Κεφτεδάκια
Φωτογραφία από την Alia Wilhelm
Τα ψωμιά είναι ένα κρυφό συστατικό σε αυτές τις υπέροχες μπάλες κρέατος.
15. Τηγανιτές πατάτες
Φωτογραφία από την Trissa Gurney
Πολλές φριτέζες χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τηγανητές πατάτες (εγγενώς GF) και δακτυλίους κρεμμυδιού (όχι GF). Αυτό λοιπόν είναι ένα θέμα διασταυρούμενης μόλυνσης. Απλώς ρωτήστε τον διακομιστή σας.
16. Αυγά / ομελέτες εστιατορίου
Φωτογραφία από το MSU Spoon University
Αν και είναι απίθανο, ορισμένα εστιατόρια μπορεί να είναι σε μια στιγμή και να χρησιμοποιούν τα ίδια δοχεία και τηγάνια που κάνουν τηγανίτες και γαλλική τοστ για να φτιάξουν επίσης αυγά και ομελέτες. Όπως πάντα με το φαγητό έξω, να είστε προσεκτικοί απέναντι στον διαλογισμό.
17. Πουτίγκα
Φωτογραφία από τον Leigh Needham
νέα ποτά για να δοκιμάσετε στο μπαρ
Οι περισσότερες πουτίγκες πρέπει να είναι καλός, αλλά μερικές μπορεί να περιέχουν σιτάρι ως παχυντικό ή συντηρητικό. Κατώτατη γραμμή: διαβάστε. τα δικα σου. ετικέτες.
18. Βιταμίνες
Φωτογραφία από την Dana Salzman
Αν και είναι απίθανο, η γλουτένη θα μπορούσε να προστεθεί στις βιταμίνες ως δεσμευτικός παράγοντας.
19. Κραγιόν
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του maggielouiseconfections.com
Παρόμοια με τις βιταμίνες, το κραγιόν μπορεί να περιέχει γλουτένη ως συνδετικό παράγοντα. Επομένως, ελέγξτε τις ετικέτες σας ή μην τρώτε το κραγιόν σας.
20. Χοτ-ντογκ
Φωτογραφία από τη Mira Nguyen
δημοφιλή μέρη για φαγητό στο san jose
Ένα άλλο ζήτημα συντηρητικών. Η συμβουλή μου: αποφύγετε τα μεταποιημένα κρέατα. Το στομάχι σας (και οι αρτηρίες) θα σας ευχαριστήσουν για αυτό.
21. Veggie Burgers
Φωτογραφία από την Caitlin Schnack
Το σιτάρι είναι ένα κοινό συστατικό που προστίθεται για να κάνει ένα μπιφτέκι χωρίς μπιφτέκι να έχει ακόμη γεύση.
22. Αρωματισμένα πατατάκια
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του amazon.com
Ενώ οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη, η γλουτένη θα μπορούσε να γλιστρήσει στα καρυκεύματα ή να προσθέσει συστατικά, γι 'αυτό ελέγξτε ξανά για να βεβαιωθείτε.
23. Μπύρα
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Η μπύρα είναι φτιαγμένη από βύνη κριθάρι και σιτάρι βύνης, οπότε η μπύρα pong είναι ένα σκληρό όχι.
