Το φαγητό στην Ιταλία είναι κάτι περισσότερο από μια αναγκαιότητα ή ακόμα και μια απλή κοινωνική δραστηριότητα. Το φαγητό στην Ιταλία είναι θρησκεία, και όπως όλες οι θρησκείες, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να τηρούνται για να αποφευχθεί ηλίθιος. Έχοντας επισκεφτεί το δίκαιο μερίδιο των ιταλικών εστιατορίων πίσω στις πολιτείες, ένιωσα σαν να είχα πολύ καλή ιδέα να πλοηγηθώ σε ένα ιταλικό μενού. Όπως αποδεικνύεται, ήμουν πολύ, πολύ λάθος.
Εμπνευσμένο από μερικά από τα πιο φρικτά φαγητά μου και τα αστεία αμερικανικά λάθη, εδώ είναι τα 10 πράγματα που όλοι πρέπει να γνωρίζουν για το φαγητό στην Ιταλία.
τι να χρησιμοποιήσετε αν δεν έχετε εκχύλισμα βανίλιας
1. Πού είναι το βόειο κρέας;
Το παραδοσιακό ιταλικό φαγητό διαφέρει με πολλούς τρόπους από το αμερικανικό ιταλικό φαγητό (κοιτάζω εσένα, Olive Garden), αλλά ίσως το πιο σημαντικό είναι ότι στην Ιταλία, τα ζυμαρικά και το κρέας δεν σερβίρονται ποτέ στην ίδια πορεία. Ναι, αυτό είναι σωστό, στην Ιταλία δεν υπάρχουν μακαρόνια με κεφτεδάκια (έξω από εστιατόρια που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για τους Αμερικανούς τουρίστες). Ούτε παρμεζάνα κοτόπουλου πάνω από ζυμαρικά, ή οτιδήποτε άλλο μπορείτε να παραγγείλετε στο Cheesecake Factory. Ευτυχώς, ο καθηγητής μας το διάτρησε αυτό στο μυαλό μας πριν από το πρώτο μας δείπνο, μας σώζει από την αμηχανία που χαρακτηριζόμαστε ως «εκείνοι οι άλαλοι Αμερικανοί».
2. Ο πελάτης ΔΕΝ είναι πάντα σωστός
Αποποίηση ευθυνών: Είμαι ένας διάσημος επιλεκτικός τρώγων. Κατά γενικό κανόνα, συνήθως πρέπει να ζητώ κάποιο είδος αντικατάστασης κάθε φορά που βγαίνω για φαγητό στις ΗΠΑ. Όταν τρώτε στην Ιταλία, ωστόσο, υπάρχει η προσδοκία ότι θα φάτε το πιάτο καθώς ο σεφ το έχει δημιουργήσει για εσάς και δεν κάνετε καμία φασαρία για την ανταλλαγή πέστο για σάλτσα μαρινάρα ή για την κατοχή των μανιταριών.
Στο μεσημεριανό γεύμα μια μέρα είδα έναν από τους φίλους μου να πέφτει εντελώς από τον σερβιτόρο όταν ζήτησε να αντικαταστήσει την τακτική ταλιατέλα με την ταλιατέλα σπανάκι. Το μόνο που πέτυχε με το αίτημά του ήταν να πείσει τον σερβιτόρο ότι ήμασταν άγριοι τουρίστες που δεν είχαν καμία εκτίμηση για την ιταλική κουζίνα. Όταν αντιμετωπίζετε ένα συστατικό που δεν σας αρέσει ενώ τρώτε στην Ιταλία, έχετε 2 επιλογές: απορροφήστε το ή παραγγείλετε κάτι διαφορετικό.
πώς βγάζετε το χρώμα από το δέρμα σας;
3. Τα καλύτερα πράγματα στη ζωή είναι δωρεάν, αλλά το νερό δεν είναι
Δεν είναι μυστικό ότι ο καλύτερος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα αν τρώτε πολλά είναι να παραλείψετε τη σόδα και να πάρετε ένα δωρεάν ποτήρι νερό με λεμόνι. Ως κάποιος που δεν του αρέσει η σόδα, είναι συνήθεια για μένα να μην παραγγέλνω ποτό όταν ο σερβιτόρος έρχεται και απλά κολλάω με το δωρεάν νερό που ρίχνουν για ολόκληρο το τραπέζι.
Έτσι, ήμουν, στο πρώτο μου ιταλικό δείπνο, περίμενα τον διακομιστή να βγει με τη μεταλλική κανάτα νερού και να μου ρίξει ένα ποτήρι. Μετά από 20 λεπτά και 2 καλάθια δωρεάν ψωμιού πέρασαν, ρώτησα επιτέλους τον σερβιτόρο μας αν μπορούσα να πάρω ένα ποτήρι παγωμένο νερό και ανταμείφθηκα με ένα ολόκληρο μπουκάλι 2 ευρώ. Όπως αποδεικνύεται, τα ιταλικά εστιατόρια δεν σερβίρουν νερό βρύσης (ούτε θα ονειρευόταν ποτέ να βάλουν πάγο σε αυτό). Αντ 'αυτού, πρέπει να το αγοράσετε από το μπουκάλι. Το #TeamHydrationNation έχει κερδίσει πραγματικά στην Ιταλία.
4. Τελειώστε το φαγητό σας
4. Τελειώστε το φαγητό σας
Όλοι αγαπούν τα υπολείμματα. Ειλικρινά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να επιστρέψετε στο σπίτι από μια βραδινή έξοδο και να βρείτε μερικές φέτες πίτσας στο ψυγείο σας από το δείπνο. Ένα από τα αγαπημένα μου μέρη για το φαγητό είναι να φέρνω σπίτι ένα κουτί με νόστιμα καλούδια για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Περιττό να πω, την ημέρα που ανακάλυψα ότι δεν υπάρχει κάτι σαν σκυλάκι στην Ιταλία ήταν πράγματι μια θλιβερή μέρα. Δεδομένου ότι οι μερίδες εδώ δεν είναι σχεδόν τόσο μεγάλες όσο αυτές στις ΗΠΑ, υπάρχει η προσδοκία ότι θα ολοκληρώσετε ολόκληρο το γεύμα σας και ζητώντας να «κουτί κάτι» είναι ένα μεγάλο λάθος. Η θετική πλευρά; Στην Ιταλία, δεν θα βιώσετε ποτέ αυτή τη θλιβερή θλίψη που συνειδητοποιείτε ότι έχετε αφήσει το κουτί σας στο τραπέζι.
5. Πάρε το αργά
Ζούμε σε έναν κόσμο στιγμιαίας ικανοποίησης. Παραγγέλνουμε το φαγητό μας και περιμένουμε να εμφανιστεί στο τραπέζι δέκα λεπτά αργότερα και αν ένα γεύμα διαρκεί περισσότερο από μία ώρα, αρχίζουμε να παίρνουμε άγχος. Αλλά όπως ανέφερα νωρίτερα, το φαγητό στην Ιταλία είναι μια ολόκληρη υπόθεση και δεν είναι ασυνήθιστο τα γεύματα να διαρκούν πάνω από δύο ώρες. Ιδιαίτερα σε πιο φανταχτερά εστιατόρια όπου σερβίρονται πολλά μαθήματα, μερικές φορές αισθάνεται σαν να κάθονες στο εστιατόριο για μια αιωνιότητα. Εκκαθαρίστε το πρόγραμμά σας μετά τις 7:30 μ.μ. επειδή, όπως όλα τα καλά πράγματα, ένα πραγματικό ιταλικό δείπνο δεν πρέπει ποτέ να βιαστεί ποτέ.
6. Δύο. Ωρες. Αργότερα.
Μερικές φορές το φαγητό έξω στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί να είναι αγχωτικό. Το δεύτερο που τελειώνετε το γεύμα σας, ο σερβιτόρος σπρώχνει μέσα με την επιταγή και αιωρείται πάνω σας μέχρι να νιώσετε αρκετά άβολα και, μειώνοντας τις συνομιλίες σας σύντομα, πληρώστε το και φύγετε.
Αυτό δεν συμβαίνει ποτέ στην Ιταλία. Εδώ η εμπειρία φαγητού του πελάτη είναι πολύ πιο σημαντική από το να γυρίζει γρήγορα τραπέζια. Αρχικά δεν το γνωρίζαμε, οι φίλοι μου και εγώ κάποτε μείναμε σε ένα εστιατόριο για μια επιπλέον ώρα αφού τελειώσαμε το φαγητό μας, περιμένοντας ο σερβιτόρος μας να μας φέρει αυτόματα την επιταγή. Το μισό προσωπικό της κουζίνας είχε φύγει, οι σερβιτόροι στοίβαζαν καρέκλες σε τραπέζια, ήμασταν το μόνο γκρουπ που ήταν ακόμα στο εστιατόριο και ακόμα δεν λάβαμε την επιταγή μέχρι που τελικά σπηλαίσαμε και το ζητήσαμε. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν 2 πράγματα στη ζωή που δεν πρέπει ποτέ να καθίσετε και να περιμένετε να λάβετε: μια δουλειά και μια επιταγή.
είναι τα αγγεία τα ίδια με τα αγγλικά muffins
7. Εδώ είναι μια συμβουλή: Μην συμβουλές
Στις ΗΠΑ, δεν θα ονειρευόμουν ποτέ να φύγω από ένα εστιατόριο χωρίς να δώσω στον διακομιστή μου τουλάχιστον μια συμβουλή 20%. Η Ιταλία όμως είναι μια διαφορετική ιστορία. Αντί να ελπίζουμε για λίγη γενναιοδωρία από τους τσιγκάνους τουρίστες, τα ιταλικά εστιατόρια δημιουργούν αυτόματα μια χρέωση υπηρεσιών στην επιταγή σας. Ως αποτέλεσμα, η ανατροπή γενικά δεν είναι κάτι και δεν θα διατρέχετε τον κίνδυνο να είστε γνωστοί στο εστιατόριο ως «μια τρύπα ** που δεν συμβουλεύει ποτέ». Ακόμα και πάλι, οι παλιές συνήθειες πεθαίνουν σκληρά δεν μπορώ παρά να νιώθω ελαφρώς φρικτός κάθε φορά που παίρνω την αλλαγή μου και φεύγω.
τι πηγαίνει καλά με το ουίσκι jack daniels
8. Δείπνο ή φαγητό αργά τη νύχτα;
Είμαι πιστός πιστός στο δείπνο στις 18:00. 6:30 συνήθως το πιέζει για μένα, και από τις 7, είμαι αρκετά αγχωμένος. Την πρώτη νύχτα που φάγαμε στην «ιταλική ώρα» (περίπου 8:30 μ.μ.) νόμιζα ότι θα πέθαινα. Αντί να είμαι έξυπνος τουρίστας και να λάβω μέρος στο τυπικό aperitivo 5: 30/6 μ.μ., είχα πάρει έναν υπνάκο εκείνη την ημέρα, και έτσι έδειξα στην κράτηση μας να αισθάνεται σαν να χωνεύεται το στομάχι μου. Ποτέ δεν παραλείψατε τα σνακ μετά από αυτό.
9. Τόσο πολύ για το «Το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας»
Προειδοποιήστε τους φίλους του Brunch, δεν υπάρχει τοστ αβοκάντο στην Ιταλία για να βάλετε την ιστορία σας στο Insta. Πάντα μου αρέσει να ξεκινάω τη μέρα μου με ένα πιάτο με αυγά και φρούτα, αλλά τα εστιατόρια που σερβίρουν πιάτα με πρωινό είναι πολύ σπάνια. Το τυπικό ιταλικό πρωινό αποτελείται από ζαχαροπλαστική και εσπρέσο, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε για 2 ευρώ σε ένα καφέ καθώς επιταχύνετε στο σχολείο με το ποδήλατό σας. Όσο εκτιμώ το φιλικό προς τους τραπεζικούς λογαριασμούς, το πρωινό είναι εδώ, 6 εβδομάδες χωρίς μια ομελέτα ήταν πραγματικά ένας αγώνας για μένα.
10. Καλύμματα ΜΗΝ
Ένα από τα πολλά πράγματα που με έκανε ενθουσιασμένο να ταξιδέψω στην Ιταλία ήταν ο καφές που πίνουν εδώ. Πίσω στο σπίτι, σχεδόν δεν θα περνούσε μια μέρα στην οποία δεν έπινα τουλάχιστον 1 καπουτσίνο. Μετά το μεσημεριανό γεύμα τη δεύτερη μέρα μας, ήμουν έτοιμος να παραγγείλω το πρώτο μου ιταλικό καπουτσίνο. Αμέσως, ο σερβιτόρος μας άρχισε να κλαίει καθώς εμείς φτωχοί, ανόητοι Αμερικανοί όλοι παραγγέλνουν καπουτσίνο στις 13:00. Κρεμώντας μέχρι το αμφισβητήσιμο ιταλικό λεξιλόγιό μου, δεν το σκέφτηκα τίποτα μέχρι το μάθημα την επόμενη μέρα, όταν ο καθηγητής μας μας ενημέρωσε ευγενικά ότι τα καπουτσίνο προορίζονται αποκλειστικά για «πρωινό». Από τότε και μετά, ήταν βολές macchiatos και espresso ή τίποτα για μένα.
Το ταξίδι σε μια ξένη χώρα μπορεί να είναι αγχωτικό. Υπάρχουν πτήσεις με ανταπόκριση που πρέπει να ανησυχούν, γλωσσικά εμπόδια και, το χειρότερο απ 'όλα, να πέσουν στο στερεότυπο ενός «αποτρόπαιου τουρίστα». Ακολουθήστε αυτές τις 10 συμβουλές για φαγητό στην Ιταλία και θα είστε ήδη ένα βήμα μπροστά από όλους που χτενίζουν το μενού για το κοτόπουλο Alfredo.
