Ίσως είμαι αργά σε αυτό το παιχνίδι, αλλά πρόσφατα αντιμετώπισα μια τροφή που αλλάζει τη ζωή: πέστο. Το έχω δουλέψει σε κάθε γεύμα που έκανα την τελευταία εβδομάδα. Το Pesto είναι καρύκευμα / σάλτσα / γέμιση με προέλευση από την Ιταλία. Στην πιο βασική του μορφή, αποτελείται από βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να πάρετε διαφορετικές παραλλαγές, όπως κόκκινη πιπεριά, με κουκουνάρι ή την προσωπική μου αγαπημένη, λιαστή ντομάτα.
Εκτός από την απερίγραπτη γεύση του, το πέστο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι θα ρίξουν μια ματιά στην ετικέτα διατροφής, θα δουν τον αριθμό των θερμίδων και θα βάλουν το μπουκάλι πίσω στο ράφι. Παρακαλώ μην είστε αυτό το άτομο. Το Pesto είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο. Οι θερμίδες προέρχονται από τα ακόρεστα λίπη, τα «υγιή λίπη» που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Νομίζω ότι το πραγματικό όφελος για την υγεία προέρχεται από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για πράγματα όπως μαγιονέζα, κρεμώδεις σάλτσες ζυμαρικών και σάλτσα ράντσο.
Για την απόλυτη εμπειρία πέστο:
1. Χρησιμοποιήστε το σε σάντουιτς.
Σκάψτε το μαγιονέζα ή τη μουστάρδα και ρίξτε λίγο πέστο στο σάντουιτς σας. Έχω γίνει η δική μου γαλοπούλα, φέτα, σπανάκι και ντομάτα. Ή δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό Κόκκινο πιπέρι και ψητό τυρί πέστο.
Φωτογραφία από τον Libby Perold
2. Ανακατέψτε το στις αγαπημένες σας βουτιές.
Η άλλη μου ανάγκη για φαγητό; Χούμους. Το Pesto plus hummus είναι ο δρόμος για την καρδιά μου. Ή, ρίξτε μια κουταλιά πέστο σε μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι για μια γευστική βουτιά λαχανικών.
3. Φτιάξτε την απόλυτη σαλάτα.
Το Pesto κάνει μια υπέροχη σάλτσα σαλάτας. Επιπλέον, μπορείτε να απορρίψετε τον υπερβολικά χρησιμοποιημένο ντύσιμο των αγροκτημάτων. Δείτε το Σαλάτα Caprese .
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
4. Ρίξτε το σε μερικά ζυμαρικά.
Αυτή ήταν η συνταγή pesto πύλης για μένα. Τα ζυμαρικά είναι βασικό κολέγιο και πάντα ψάχνω τρόπους για να το αλλάξω. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος να πάει στραβά εδώ, αλλά αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, πηγαίνετε για το Σπαγγέτι Πέστο Σολομού ή το Ζυμαρικά πέστο με ρεβίθια και ντομάτες .
Φωτογραφία από τη Julia Maguire
5. Βάλτε το στην πίτσα σας.
Σβήστε το αγρόκτημα ή τη σάλτσα σκόρδου και πάρτε το πέστο ή δοκιμάστε το Κατσικίσιο τυρί και πίτσα Arugula Pesto .
Φωτογραφία από τον Marci Green
Γίνετε δημιουργικοί με το πέστο σας. Ανακατέψτε το σε αυγά με πρωινό, βυθίστε τα μπαστούνια μοτσαρέλας σε αυτό, προσθέστε το στις αγαπημένες σας συνταγές. Ο Πέστο είναι ο νέος καλύτερος φίλος σας.
Ελέγξτε επίσης αυτά τα δολοφονικά συστατικά για να γίνετε πιο δημιουργικοί στην κουζίνα:
- Βάλτε τις αμερικανικές φέτες: Τα τυριά που πρέπει να τρώτε τώρα
- 15 εξωτικά φρούτα που πιθανώς δεν έχετε ακούσει ποτέ
- Κάντε το Ταίριασμα με τη νέα σας γεύση
