Συνταγές των Maggie Gorman και Angela Lin
είναι το λευκό πιπέρι το ίδιο με το μαύρο πιπέρι
Οι σκηνές είναι τρομακτικές αλλά εξοικειωμένες: ένας απογοητευμένος, μισός φαγητός Cinnapie κοιτάζει δυστυχώς από τον χαρτόνι του τάφου μετά από το κουρασμένο μπισκανάλ χθες το βράδυ. Το κάποτε αστραφτερό γλάσο του είναι πλέον ένα λυπημένο, ξηρό φάντασμα της πρώην δόξας του. Ή υπάρχει η ντροπή των άψητων πατατών, που εγκαταλείπονται όταν λιποθυμήσατε προτού να μπορέσετε ακόμη και να τα φτυαρίσετε από τη λιπαρή χάρτινη σακούλα στο στόμα σας. Θέλετε μόνο να απορρίψετε αμέσως αυτά τα αδικήματα, και μαζί τους κάθε εναπομένουσα μετάνοια μετά τη μετάνοια. Όμως, τα απομεινάρια ελπίζουν για το σπασμένο, το πείνα και το πεινασμένο. Αυτά τα τρία υπολείμματα μακιγιάζ έχουν σχεδιαστεί με κενά ψυγεία στο μυαλό, χρησιμοποιώντας την εγγενή γευστική απόλαυση. Δεν χρειάζεται να δείξετε το πρόσωπό σας στον έξω κόσμο σε ένα σούπερ μάρκετ - σκορ! Τις μέρες που το κινεζικό τηγανητό ρύζι είναι η καλύτερη επιλογή, οι μικρές νίκες όπως αυτό σας κάνουν να συνεχίσετε.
Κινέζικο τηγανητό ρύζι
Φωτογραφία από τον Naib Mian
Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 0 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 8 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
Μερίδες: 1
Συστατικά:
Αριστερά κινέζικα (πιάτο κρέατος ή λαχανικών)
άσπρο ρύζι
1-2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
1 αυγό
Κατευθύνσεις:
1. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα υπόλοιπα κινέζικα και σοτάρετε μέχρι να ζεσταθούν.
2. Προσθέστε ρύζι και σάλτσα σόγιας. Σοτάρετε για να καλύψετε το ρύζι με σάλτσα.
3. Προσθέστε αυγό και ανακατέψτε.
Cinnapie French Toast
Φωτογραφία από την Maggie Gorman
Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 6 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
Μερίδες: δύο
Συστατικά:
Παραμένει ένα Cinnapie
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα ή γάλα
2-3 κουταλιές αλάτι βούτυρο
Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις:
1. Χτυπάμε μαζί τα αυγά και την κρέμα ή το γάλα σε μεγάλο μπολ.
2. Σπάστε το Cinnapie σε μπαστούνια και μουλιάστε το καθένα σε μείγμα αυγών, αναποδογυρίζοντας για να καλύψετε καλά κάθε πλευρά.
3. Λιώστε το βούτυρο σε μεσαίο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
4. Τοποθετήστε τα μπαστούνια σε τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ανοιχτούν χρυσοκαφέ σε κάθε πλευρά, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
5. Σερβίρετε γαλλική τοστ με σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε.
ποιο είναι το πιο δημοφιλές κάλυμμα παγωτού
Γαλλικά Fry Hash
Φωτογραφία από τον Naib Mian
Ανετα Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό
Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 6 λεπτά
Μερίδες: δύο
Συστατικά:
Λείες πατάτες, ψιλοκομμένες
Φρέσκα λαχανικά όπως πιπεριές ή κρεμμύδι, ψιλοκομμένα
1 αυγό
Παραδώστε κρέας όπως γαλοπούλα ή ζαμπόν, ψιλοκομμένο
Τεμαχισμένο τσένταρ
Κατευθύνσεις:
1. Σοτάρετε τα λαχανικά και το κρέας σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και σπάστε το αυγό.
3. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα αυγά μόλις βγουν και οι πατάτες είναι τραγανές.
4. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
5. Κορυφή με τεμαχισμένο τσένταρ.
Σπαγγέτι Skillet Pie
Φωτογραφία από την Maggie Gorman
Μεσαίο Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
υπάρχει διαφορά ανάμεσα στο πεπόνι και το muskmelon
Μερίδες: 4
Συστατικά:
½ φλιτζάνι γάλα ή κρέμα
¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί Romano
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
4 αυγά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
½ λίβρα που απομένει μαγειρεμένο
Σπαγγέτι (με σάλτσα ντομάτας)
Κατευθύνσεις:
1. Χτυπάμε μαζί το γάλα, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό και τα αυγά σε ένα μικρό μπολ.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μέσου. Σοτάρετε το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Ρίξτε τα εναπομείναντα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα, σχηματίζοντας έναν τακτοποιημένο, ελαφρώς ανυψωμένο κύκλο. Ρίξτε το μείγμα αυγών ομοιόμορφα πάνω από μακαρόνια και μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου ο πυθμένας είναι τραγανός ή περίπου 5 λεπτά.
4. Αναστρέψτε την πίτα για να μαγειρέψετε από την άλλη πλευρά, θέτοντας μια πλάκα του ίδιου μεγέθους με το τηγάνι στην κορυφή του τηγανιού και αναστρέφοντας το τηγάνι. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι εάν είναι απαραίτητο.
5. Σύρετε την ανεστραμμένη πίτα, τραγανή πλευρά προς τα πάνω, πίσω στο τηγάνι και τελειώστε το μαγείρεμα σε μέτρια-υψηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Σύρετε την πίτα σε ένα πιάτο, κόψτε τις σφήνες και σερβίρετε με παρμεζάνα.
