Πιθανότατα παρατηρήσατε ότι η απόδειξη ενός αλκοόλ είναι διπλάσια από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ του μπουκαλιού, αλλά πραγματικά, τι συμβαίνει απόδειξη αλκοόλ σημαίνω? Το 'Proof' είναι ένα από αυτά τα λέξεις-κλειδιά αλκοόλ που πιθανότατα πιστεύετε ότι χρησιμοποιούν μόνο οι bougie άνθρωποι για να περιγράψουν την περιεκτικότητα σε αλκοόλ των αλκοολούχων ποτών.
Αν είστε κάτι σαν εμένα, νομίζετε ότι το να συμπεριλάβετε την απόδειξη σε μια ετικέτα είναι το πιο άσκοπο πράγμα στον κόσμο. Γιατί χρειαζόμαστε την ποσότητα αλκοόλ στο μπουκάλι δύο φορές; Ενώ μπορεί να υπάρχει ή όχι να υπάρχει λογική εξήγηση, η απόδειξη ενός αλκοόλ μπορεί να σας πει πολλά για το περιεχόμενο του μπουκαλιού σας.
Η προέλευση της «απόδειξης»
Σκοτ Χάρινγκτον
Αυτό παραμένει ένα μυστήριο για τους ιστορικούς. Μερικοί ισχυρίζονται ότι ο όρος προήλθε από το Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό σχετικά με το ρούμι τον 18ο αιώνα , ενώ άλλοι λένε ότι είναι αποτέλεσμα πρακτικών που γίνονται για να δοκιμάσουν το ουίσκι που παράγεται από αγρότες στην Αμερική περίπου την ίδια στιγμή.
Ούτως ή άλλως, ο όρος «απόδειξη» προέρχεται σίγουρα από ένα τεστ που έγινε για τον έλεγχο της ποσότητας αλκοόλ που υπάρχει στο ποτό. Το ποτό αναμίχθηκε με πυρίτιδα και πυρπολήθηκε. Εάν δεν συνέβαινε τίποτα, το μπουκάλι λέγεται ότι θα ποτίσει. Εάν υπήρχε κάποιο είδος ανάφλεξης ή έκρηξης, το μπουκάλι ήταν «ανθεκτικό» ώστε να περιέχει μια αποδεκτή ποσότητα alcoh είναι .
Στις ΗΠΑ, το σύστημα απόδειξής μας ιδρύθηκε γύρω στο 1848, όπου αλκοόλη που περιέχει 50% αλκοόλη ορίστηκε ως 100 απόδειξη για φορολογικούς σκοπούς. Έτσι, άρχισε ο διπλασιασμός της περιεκτικότητας σε αλκοόλ για την απόδειξη της αλκοόλης. Αυτό ήταν ένα εντελώς αυθαίρετο πρότυπο που επιλέχθηκε επειδή το ποτό με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 50% θεωρήθηκε αρκετά φυσιολογικό για ισχυρά ποτά. Οι φόροι καθορίστηκαν με βάση το πόσο υψηλότερη ή χαμηλότερη ήταν η απόδειξη της φιάλης σε σχέση με τις 100 αποδείξεις.
Επισήμανση απόδειξης
Έιμι Μίλερ
Εάν το σκεπτικό για το σύστημα απόδειξής μας δεν ήταν αρκετό για να σας κάνει να αμφισβητήσετε την εγκυρότητά του, περιμένετε μέχρι να το μάθετε Το αλκοόλ δεν απαιτείται καν να επισημανθεί με την απόδειξή του . Ορισμένα ποτά καθορίζονται από την απόδειξή τους, αλλά προηγούνται συνήθως από το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ που αντιπροσωπεύει η απόδειξη. Τα αλκοολούχα ποτά απαιτούνται πάντα για την έκφραση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ σε ποσοστό αλκοόλ στο μπουκάλι.
Γιατί λοιπόν συνεχίζουμε να εκτυπώνουμε την απόδειξη στο μπουκάλι; Συναίσθημα? Για να διατηρήσετε ένα μικρό μέρος της ιστορίας ; Φαίνεται σαν μια περίπτωση «έχουμε πάντα έτσι θα το κάνουμε πάντα». Αν μη τι άλλο, γνωρίζοντας την προέλευσή του, σας δίνει μια υπέροχη ιστορία για να το πείτε σε πάρτι. Ίσως θα σας εμπνεύσει ανάβει υπεύθυνα το ποτό σας ξέρετε, για την επιστήμη.
Οι χαμηλότερες αποδείξεις
Κόνορ Χάου
Όσο περιττό φαίνεται, πολλοί άνθρωποι μιλούν και ορίζουν το αλκοόλ από την απόδειξη τους. Οποιοδήποτε αλκοόλ μπορεί να συζητηθεί ως προς την απόδειξη, αλλά η μπύρα, το κρασί και άλλα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ συνήθως δεν ορίζονται από την απόδειξή τους. Ο όρος προορίζεται συνήθως για τα οινοπνευματώδη ποτά, τα οποία διαφέρουν πολύ περισσότερο στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ από ό, τι σε διαφορετικούς τύπους μπύρας.
Τα ποτά που μπορούν να έχουν τη χαμηλότερη απόδειξη και να οριστεί ως ποτό είναι μπουκάλια αρωματισμένου κονιάκ, τζιν, βότκας, ρούμι και ουίσκι. Μπορούν όλοι να αραιωθούν σε έως 40 αποδείξεις και να ταιριάζουν με τους νομικούς τους ορισμούς.
Αυτά είναι καλά νέα για όσους από εμάς θέλουμε να απολαύσουμε ένα υπέροχο ποτό χωρίς πονοκέφαλο το επόμενο πρωί. Σε γενικές γραμμές, επιλέγοντας ένα αρωματισμένο ποτό θα έχετε μια χαμηλότερη απόδειξη μπουκάλι. Το Malibu είναι 42 απόδειξη, το Smirnoff's και το Βότκα με γεύση του Μπέρνετ είναι συνήθως περίπου 70 απόδειξη, και το Fireball είναι μόνο 66 απόδειξη. Όλα αυτά είναι πολύ πιο αδύναμα από τα αρωματισμένα, καθαρά αντίστοιχά τους, τα οποία πρέπει να εισέρχονται σε τουλάχιστον 80 αποδείξεις.
Οι υψηλότερες αποδείξεις
Ακόμα κι αν τα αληθινά ποτά μπορούν να περιέχουν τόσο χαμηλά όσο 80 απόδειξη, μπορούν επίσης να πάνε έως και 192 αποδείξεις . Η τιμή της αλκοόλης με την υψηλότερη απόδειξη πήρε το Spirytus vodka, μια πολωνική βότκα που περιέχει 96% αλκοόλ. Κλείνει πίσω έρχεται Everclear , που είναι 190 απόδειξη. Και οι δύο είναι
(ως επί το πλείστον) νόμιμο στις ΗΠΑ και θεωρείται επικίνδυνο στα σύνορα.
Όσο υψηλότερη είναι η απόδειξη, τόσο περισσότερες θερμίδες ανά λήψη καταναλώνετε. Θα είστε επίσης επιρρεπείς σε πιο σοβαρά πονοκέφαλα και θα γίνετε πιο γρήγορα μεθυσμένοι. Αυτό το τελευταίο μέρος ακούγεται διασκεδαστικό, αλλά όσο περισσότερο πίνετε, τόσο βαρύτερο τείνετε να χύνετε και τίποτα δεν φωνάζει δηλητηρίαση από αλκοόλ σαν μερικές λήψεις καθαρού αλκοόλ 95%. Για να μην αναφέρουμε το αλκοόλ πάνω από 101 απόδειξη θεωρείται εύφλεκτο και η τυπική παρουσία αναπτήρων σε πάρτι μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να απολαμβάνουν υπεύθυνα αυτά τα αλκοολούχα ποτά. Αν και μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε Sunset Rum (Απόδειξη 169), Μπακαρντί 151 (151 απόδειξη, αν δεν το γνωρίζατε), ή Bourbon της Booker's (130 απόδειξη) για να λάβετε τα καλύτερα υγρά υψηλότερης απόδειξης. Ευτυχώς, το αλκοόλ με ισχυρές αποδείξεις τείνει να θεωρεί αυτό το χαρακτηριστικό ως καυχητικό δικαίωμα, οπότε είναι πολύ σαφώς επισημασμένο με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Το γεγονός ότι ο καθένας εξακολουθεί να αναφέρει τα αποδεικτικά στοιχεία στα μπουκάλια μπορεί να μην έχει νόημα, αλλά γνωρίζοντας ότι ο όρος προήλθε από την ανάφλεξη του ποτού για να δούμε αν πιάσει φωτιά το καθιστά αποδεκτό στα μάτια μου. Προς το παρόν, φαίνεται ότι θα συνεχίσουμε να ορίζουμε τα ποτά από την απόδειξή τους, οπότε βοηθάει να γνωρίζουμε ότι η αρπαγή ενός μπουκαλιού Bacardi 151 θα έχει πολύ διαφορετικό αποτέλεσμα από εσάς από το Bacardi Razz (το οποίο είναι 64 απόδειξη, εάν είστε ενδιαφερόμενος).
