Τα γεύματα του δημόσιου σχολείου δεν χαιρετίζονται συχνά για τη γαστρονομική τους έκκληση. Μπορώ ακόμα να θυμηθώ το «φαγητό» που παρέχεται στο δημοτικό σχολείο μου, το οποίο συχνά αποτελούταν από φραντζόλα κρέατος με μια πλευρά από τα μαλλιά του μεσημεριανού. Κάποτε, όταν ήμουν στην τέταρτη τάξη, ένας φίλος μου βρήκε ένα καμένο δόντι στο ψητό του τυρί - δεν το κάνω.
Όταν ξεκίνησα το γυμνάσιο στην έκτη τάξη, είχα αρκετή αίσθηση για να αρχίσω να φέρω το γεύμα μου από το σπίτι. Η μαμά μου παραπονέθηκε αρχικά επειδή το σάντουιτς με ζαμπόν και γαλοπούλα, τα γεύματα με φρούτα και μπράουνις που μου έδινε τώρα ήταν πιο ακριβά από τα 1,87 $ γεύματα που παρείχε το σχολείο μου. Ωστόσο, δεν μπορούσε να ισχυριστεί ότι τα μεσημεριανά γεύματα που μου συσκευάζονταν ήταν πολύ πιο θρεπτικά και ισορροπημένα από αυτά της καφετέριας του σχολείου μου.
Phil Denton στο Flickr
Όταν ξεκίνησα το γυμνάσιο το 2012, ήμουν απόλυτα χαρούμενος που έφερα στο σχολείο ένα κουτί με φαγητό μαϊμού γεμάτο νόστιμα καλούδια, αλλά παρατήρησα ότι οι παλιοί σωροί πατάτας με πατάτες που σερβίρονται από το σχολείο μετατράπηκαν σε τυρογλυφίδες και τραγανό σάντουιτς κοτόπουλου. Και δεν ήταν μόνο επειδή είχα αλλάξει σχολεία.
Το 2012, ιδρύθηκε το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ διατροφικά πρότυπα για σχολικό πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Συγκεκριμένα, αύξησαν την ποσότητα φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και γάλακτος με χαμηλά λιπαρά στα σχολικά γεύματα και μείωσαν τα επίπεδα νατρίου, κορεσμένων λιπών και τρανς λιπαρών. Εξασφαλίστηκαν επίσης ότι τα γεύματα πρωινού πληρούσαν τις θερμιδικές απαιτήσεις των μαθητών.
πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε με τηγανίτα
USDAgov στο Flickr
Λογαριασμός σπιτιού 610 , που εισήχθη πρόσφατα στη Βουλή των Αντιπροσώπων των Ηνωμένων Πολιτειών, θεσπίζει τον Νόμο για τα Παιδιά Χωρίς Πείνα, ο οποίος καταργεί τα πρότυπα που ορίζει το USDA. Αυτός ο νόμος αποτελεί άμεση απειλή για τα πρότυπα διατροφής των σχολικών γευμάτων και ορισμένοι λένε ότι είναι η πρώτη επίθεση του Betsy DeVos στα δημόσια σχολεία.
Τα θρεπτικά γεύματα μπορεί να είναι πιο ακριβά από εκείνα που κατασκευάζονται από μούχλα τυρί και μπαγιάτικο ψωμί, αλλά παρέχουν στους γονείς που αγωνίζονται να ανταποκριθούν στην ηρεμία ότι τα παιδιά τους τρώνε τουλάχιστον ένα αξιοπρεπές γεύμα την ημέρα.
USDAgov στο Flickr
Είχα δύο φίλους των οποίων οι μητέρες ήταν κυρίες. Θυμάμαι να μου λένε στο γυμνάσιο ότι οι μαμάδες τους έπρεπε να αλλάξουν τις συνταγές στις κουζίνες για να κάνουν τα γεύματα πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά. Καλύτερα συστατικά τοποθετήθηκαν στα σχολικά γεύματα και το αποτέλεσμα ήταν καλά μαθητές.
Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή που η μαμά μου ήρθε στο σπίτι ένα βράδυ όταν ήμουν στο γυμνάσιο και έδειχνα σπασμένη. Εκείνη την εποχή, ήταν δάσκαλος τρίτης τάξης στο δημοτικό σχολείο Τίτλου Ι, πράγμα που σημαίνει ότι μεγάλος αριθμός εγγεγραμμένων μαθητών προέρχονταν από οικογένειες χαμηλού εισοδήματος.
Μια φοιτητής της είπε εκείνη την ημέρα ότι για δείπνο το προηγούμενο βράδυ, έπρεπε να χωρίσει πέντε χοτ ντογκ με τα τέσσερα άλλα μέλη της οικογένειάς της. Το πρωινό και τα γεύματα που έλαβε στο σχολείο ήταν η μόνη πηγή αξιόπιστου φαγητού που έλαβε τις καθημερινές και η οικογένειά της αγωνίστηκε για αξιοπρεπή γεύματα τα σαββατοκύριακα.
Ενώ βρίσκεται ακόμη στα αρχικά του στάδια, αυτό το νομοσχέδιο σηματοδοτεί την αρχή μιας μακράς πάλης για τη δημόσια εκπαίδευση. Εκτός από τη θέσπιση του νόμου για τα παιδιά δεν πεινά, το νομοσχέδιο 610 καθιερώνει επίσης ένα πρόγραμμα κουπονιών εκπαίδευσης για να ενθαρρύνει τους γονείς να εκπαιδεύσουν τα παιδιά τους στο σπίτι ή να τα βάλουν σε ιδιωτικά σχολεία.
Αν θεωρείτε αυτό το λογαριασμό τόσο γελοίο όσο εγώ, πείτε στον νομοθέτη σας . Καλούνται εκπρόσωποί σας για έναν λόγο. Τραβήξτε τους ένα email ή καλέστε τους στο γραφείο τους και πείτε τους ποιες είναι οι σκέψεις σας. Υποστηρίξτε τα θρεπτικά σχολικά γεύματα γιατί σε μερικά παιδιά, είναι το μόνο αξιόπιστο φαγητό που έχουν.
