Ο καταρράκτης των vegan τάσεων για την υγεία μας έχει ενθαρρύνει να αποφύγουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι Millennials, σήμερα περισσότερο από ποτέ, επιλέγουν εναλλακτικές λύσεις για το κανονικό πλήρες γάλα, όπως το γάλα σόγιας, το γάλα αμυγδάλου και το γάλα ρυζιού. Πολλοί από εμάς πίνουμε αυτές τις εναλλακτικές ουσίες γάλακτος χωρίς να γνωρίζουμε διαφορές μεταξύ τους, και αν υπάρχουν ή όχι οφέλη να τα πίνουν. Ακολουθεί ένας οδηγός για εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα χτυπήσετε το μανάβικο ή το Starbucks, μπορείτε να λάβετε τη σωστή απόφαση σχετικά με το γάλα.
Είμαι γάλα
Φωτογραφία από την Annie Madole
Το γάλα σόγιας, φτιαγμένο από θρυμματισμένη σόγια, πρωτεΐνες, νερό και λάδι, είναι 100% χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η παχιά, κρεμώδης, μοναδικά νόστιμη γεύση δημιουργεί ένα ακαταμάχητο latte.
μέγιστο 93
Οφέλη:
Το καπουτσίνο έχει περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ
- Λιγότερο κορεσμένο λίπος & χοληστερίνη από το πλήρες γάλα.
- Πιο λιγο ζάχαρη από το πλήρες και αποβουτυρωμένο γάλα.
- Λιγότερες θερμίδες: 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας έχει περίπου 80 θερμίδες. Αυτό είναι λιγότερο από ολόκληρο (146 θερμίδες) και περίπου το ίδιο με το άπαχο (86 θερμίδες).
- Περισσότερες ίνες: 1 φλιτζάνι έχει περίπου 1,5-2 γραμμάρια φυτικών ινών, σε σύγκριση με κανένα σε ολόκληρο, αποβουτυρωμένο γάλα και αμύγδαλο.
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα : διευκολύνει την απώλεια βάρους εμποδίζοντας τα έντερα να απορροφήσουν λίπος.
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής : Το μη ψυγμένο γάλα σόγιας που δεν έχει ανοίξει διαρκεί στο ντουλάπι για 6 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής και στο ψυγείο για περίπου 7-10 ημέρες.
Μειονεκτήματα:
- Πρωτεΐνη : ενώ το γάλα σόγιας δεν περιέχει τόσο πολύ τακτικός πρωτεΐνη όπως και ολόκληρη, περιέχει τόνους είμαι πρωτεΐνη.
- Φυτοοιστρογόνα : επειδή είναι ουσιαστικά μια πολύ πιο αδύναμη εκδοχή της ορμόνης των οιστρογόνων, ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση σόγιας μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία που συνεπάγονται καρκίνο. Αλλά μην πανικοβληθείτε - έρευνα που λέει ότι αυτή η έρευνα είναι αδύναμη και ασαφής.
Γάλα αμυγδάλου
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του www.iherb.com
Το γάλα αμυγδάλου, ένα μείγμα αλεσμένων αμυγδάλων και φιλτραρισμένου νερού, είναι επίσης 100% χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η τραγανή, αναζωογονητική και ελαφρώς γλυκιά γεύση του το κάνει το αγαπημένο μου.
δωρεάν εκπαιδευτής 7.0
Οφέλη:
κάνει μύγες κάθε φορά που προσγειώνεται
- Λιγότερο κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη από ολόκληρο και άπαχο.
- Λιγότερη ζάχαρη από ολόκληρο και άπαχο, και περίπου το ίδιο με τη σόγια.
- Λιγότερες θερμίδες : 1 φλιτζάνι έχει περίπου 60 θερμίδες - λιγότερο από τη σόγια, το κανονικό και το αποβουτυρωμένο γάλα.
- Ωμέγα λιπαρά οξέα : το γάλα αμυγδάλου έχει υψηλή περιεκτικότητα υγιής λίπη.
- Βιταμίνη D (για ισχυρά δόντια, οστά και ανοσοποιητικό σύστημα) και Βιταμίνη Ε (για υπέροχο δέρμα).
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής: Όπως το γάλα σόγιας, το μη ψυγμένο γάλα αμυγδάλου που δεν έχει ανοίξει διαρκεί στο ντουλάπι για 6 μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής και στο ψυγείο για περίπου 7-10 ημέρες.
Μειονεκτήματα:
- Λιγότερες ίνες από εμένα.
- Λιγότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο από ολόκληρο, το αποβουτυρωμένο και το γάλα σόγιας.
- Περισσότερο νάτριο από ολόκληρο και άπαχο.
Γάλα ρυζιού
πόση ζάχαρη σε κουτάκι πεπής
Φωτογραφία από την Annie Madole
Το γάλα ρυζιού, φτιαγμένο από σιρόπι ρυζιού, άμυλο και βρασμένο ρύζι, μερικές φορές γλυκαίνεται με ζάχαρη και βανίλια και είναι 100% χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχει ελαφρώς πιο λεπτή και γλυκιά γεύση από το κανονικό γάλα και λιγότερα θρεπτικά οφέλη από το γάλα αμυγδάλου και σόγιας.
Οφέλη
- Λιγότερη χοληστερόλη & κορεσμένο λίπος από ολόκληρο και άπαχο.
Μειονεκτήματα
- Περισσότεροι υδατάνθρακες από ολόκληρο, άπαχο, σόγια και αμύγδαλο.
- Λιγότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο από ολόκληρο, άπαχο και σόγια.
- Περισσότερες θερμίδες: 120 σε 1 φλιτζάνι - περισσότερο από το άπαχο, το αμύγδαλο και τη σόγια.
- Λιγότερες ίνες από εμένα.
