Η γρήγορη αλλαγή του καιρού από τον καύσωνα που επιστρέφει στους ξαφνικούς ψυχρούς ανέμους προκαλεί ίλιγγο. Αυτό δεν σημαίνει μόνο ότι το φθινόπωρο είναι εδώ, σημαίνει επίσης ότι η εποχή της γρίπης επέστρεψε. Η συγκεκριμένη περίπτωση–Περπατούσα στην πανεπιστημιούπολη και άκουσα την (άθλια) κακοφωνία του φτερνίσματος και του βήχα γύρω από την πανεπιστημιούπολη.
Τόσοι πολλοί άνθρωποι αισθάνονται κάτω από τις καιρικές συνθήκες αυτές τις μέρες, σκέφτηκα ότι ήρθε η ώρα να μοιραστώ μερικές παρήγορες συνταγές που πάντα λαχταρώ όταν είμαι άρρωστος. Πίσω στο σπίτι, η μητέρα μου πάντα τόνιζε τη σημασία του να έχει σούπα στο τραπέζι. Έφτιαχνε ένα ζεστό μπολ με σούπα όποτε αρρώστησα. Το να επιστρέψετε στο σπίτι για να ετοιμάσετε ζεστή σούπα είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα πράγματα που θεωρείτε δεδομένα και χάνετε τώρα που βρίσκεστε σε κοιτώνα κολεγίου και αφήνεστε να τα βάζετε μόνοι σας.
γιατί μια συνταγή σούπας είναι τόσο ωραία να την έχεις στη διάθεσή σου; Δεν είναι μόνο ένα αναπαυτικό φαγητό που ανεβάζει τη διάθεση και ζεσταίνει την ψυχή σας, αλλά μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για τρομερά διατροφικά οφέλη και να είναι πολύ εύκολο στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζονται φανταχτερές συσκευές - απλά ρίχνοντας ένα μάτσο υλικά σε μια κατσαρόλα και φέρνοντάς το σε αργή βράση θα έχει παραδεισένια γεύση, ειδικά σε μια κρύα μέρα.
1. Σούπα με γλυκό καλαμπόκι και καρότο
Μου αρέσει να προσθέτω γλυκό καλαμπόκι και καρότο στις σούπες μου - κάνουν αμέσως καλύτερη γεύση κάθε σούπας. Φέρνουν έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων, όλα αυτά χωρίς να υπερισχύουν των γευστικών σας κάλυκες. Όσο για τη θρεπτική αξία, αυτή η σούπα ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μπορεί ακόμη και να ενυδατώσει το δέρμα σας. Συνολικά, αυτή η συνταγή είναι αυτό που μου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτομαι μια βασική αλλά καταπληκτική συνταγή σούπας για να φτιάξω.
Σερβίρει δύο
1. 2 ολόκληρα καλαμπόκι
2. 8 φλιτζάνια νερό, κατά προτίμηση φιλτραρισμένο
ποια είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του everclear
3. 2 μεσαίου μεγέθους καρότα
4. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
5. 2 μεγάλα κομμάτια χοιρινό κόκκαλο (μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με τόφου ή άλλες φυτικές εναλλακτικές για μια βίγκαν/χορτοφαγική συνταγή)
Βήματα: Κόψτε τα υλικά, προσθέστε τα όλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα όλα να βράσουν αργά στη φωτιά. Θυμηθείτε να κλείσετε το καπάκι και να βάλετε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Η όλη διαδικασία πρέπει να διαρκέσει δύο ώρες. Όταν γίνει, η σούπα πρέπει να έχει μια υπέροχη χρυσή απόχρωση, να μυρίζει θεϊκά και να έχει εξίσου υπέροχη γεύση.
πόση ζάχαρη είναι σε ένα snickers
Θέλετε να προσθέσετε μερικούς κύβους ζωμού κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο; Υπόσχομαι ότι δεν θα τα χρειαστείτε - το χοιρινό κόκκαλο έχει μια γροθιά γεύσης. Επιπλέον, δεν θα θέλετε να αισθάνεστε νευρικοί από το MSG όταν είστε άρρωστοι.
# Κουτάλι Συμβουλή: Λίγο ρύζι ταιριάζει υπέροχα με τη σούπα. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να φάτε και τα υλικά που μπήκαν στη σούπα! Μπορεί να μην έχουν τόσο γευστική γεύση, καθώς η σούπα έχει ήδη απορροφήσει τις γεύσεις τους, αλλά οι διαιτητικές ίνες και οι βιταμίνες στο καλαμπόκι και τα καρότα θα κάνουν θαύματα στο σώμα σας.
2. Ποζόλε κοτόπουλου
Κάνουμε ένα ταξίδι από την Κίνα στο Μεξικό. Η ποζόλη κοτόπουλου είναι μια άλλη σούπα που μου αρέσει να πίνω όταν είμαι άρρωστος. Υπάρχει απλώς κάτι για τις ζεστασμένες, κονσέρβες ντομάτες που λαχταρώ όταν έχω κρύο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με τσιπς τορτίγιας, αλλά η επιλογή από πλευράς μου είναι φρυγανισμένο ψωμί και λίγο γκουακαμόλε.
Σερβίρει δύο
1. ½ κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
2. 1 μέτρια πιπεριά
3. 1 μέτριο κρεμμύδι
4. 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
είναι κακό σπρέι μαγειρικής για εσάς
5. 1 μπούτι κοτόπουλου
6. ½ φλιτζάνι κόλιανδρο
καλύτερα μέρη για φαγητό στο Westchester ny
7. 1 κουταλιά της σούπας στυμμένο χυμό λάιμ
8. 8 φλιτζάνια νερό, κατά προτίμηση φιλτραρισμένο
Προσθέστε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, αφήστε τα να πάρουν μια βράση στη χαμηλότερη φωτιά για μερικές ώρες και απολαύστε.
# Κουτάλι Συμβουλή: Αφαιρέστε το μπούτι του κοτόπουλου και κόψτε το για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πριν βάλετε τη σούπα σε βράση. Αν θέλετε να το παίξετε ασφαλές, μπορείτε να ρίξετε το κοτόπουλο στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και να το μαγειρέψετε πριν το βάλετε στη σούπα.
3. Ψητή σούπα κολοκύθας
Είναι η εποχή της κολοκύθας! Άρχισα να βλέπω τις αγορές των αγροτών και τον Trader Joe's να βγάζουν ποικιλίες κολοκύθας, μια αληθινή απόδειξη για την άφιξη του φθινοπώρου. Έτσι, ένα πιάτο που περιλαμβάνει αυτό το υπέροχο σκουός είναι απαραίτητο για την εποχή του φθινοπώρου. Λατρεύω τις κολοκύθες λόγω της ευελιξίας τους ως συστατικό που λειτουργεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά τρόφιμα. Επίσης, σας δίνει μια ζεστή και εγκάρδια αίσθηση, ειδικά σε μια σούπα.
Σερβίρει δύο
1. ¼ μέτρια κολοκύθα
είναι το σιρόπι καλαμποκιού το ίδιο με το άμυλο καλαμποκιού
2. Περίπου. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3. ½ φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας
4. ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
5. 4 φλιτζάνια νερό, κατά προτίμηση φιλτραρισμένο
Βάζετε το ελαιόλαδο και την κολοκύθα σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ, να στρώσετε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και να ψήσετε την κολοκύθα. Μόλις ψηθεί η κολοκύθα, ρίχνουμε την κολοκύθα και τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα και την αφήνουμε πάλι να σιγοβράσει. Πρέπει να γίνει σε δύο ώρες.
Όλες οι παραπάνω συνταγές μπορεί να φαίνονται σαν να απαιτούν αρκετό χρόνο, αλλά το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγα υλικά σε μια κατσαρόλα, να το βάλετε σε βράση και μετά μπορείτε να φύγετε και να κάνετε ό,τι άλλο θέλετε. κάντε, όπως να παρακολουθήσετε μια ταινία για το Halloween ή να πιείτε λάτε με καρυκεύματα κολοκύθας. Πρώτα όμως η ασφάλεια - προσέξτε να μην ξεχάσετε εντελώς τη σούπα σας! Έχετε ένα χρονόμετρο και ένα προσεκτικό μάτι πάνω τους, μήπως ξεχειλίσουν (η χρήση της χαμηλότερης ρύθμισης θερμότητας βοηθά να αποφευχθεί αυτό.) Αλλά δεν χρειάζεται να είστε παρανοϊκοί! Μην ανοίγετε το καπάκι πολύ συχνά γιατί θα διαφύγει η θερμότητα. Εμπιστευτείτε τη διαδικασία και χρησιμοποιήστε αυτόν τον πολύτιμο χρόνο για να επικεντρωθείτε στην ανάκτηση.
#SpoonTip: Φυσικά, αν θέλετε να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο ή αισθάνεστε πολύ αδιαθεσία για να μαγειρέψετε, Trader Joe's έχει επίσης εξαιρετικές προμαγειρεμένες επιλογές.
Επιτέλους, γίνετε καλά σύντομα από την οικογένεια Spoon!
