Το όνειρό μου είναι να είμαι το «National Burger Critic» του Spoon University NYU. Η πρώτη μου δράση θα είναι να ρωτήσω Θρίλερ Εθνικός κριτικός Burger, Κέβιν Αλέξανδρος , για να μου διδάξει τους τρόπους του. Ο κ. Alexander δημοσίευσε πρόσφατα Τα 100 καλύτερα μπιφτέκια στην Αμερική και, όπως αναμενόταν, πολλά από τα εστιατόρια που εμφανίζονται βρίσκονται στη Νέα Υόρκη. Στην πραγματικότητα, περισσότερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης συμπληρώνουν τη λίστα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία, συμπεριλαμβανομένης της Καλιφόρνια. (Αν ψάχνετε για το The Best Burgers στο Μπρούκλιν, ρίξτε μια ματιά εδώ .)
Η κύλιση και στις 100 βαθμολογίες είναι τρομακτική, οπότε ο εμμονής μου στο μπιφτέκι κοσκινίστηκε και τράβηξε όλες τις τοποθεσίες της Νέας Υόρκης, ώστε να μπορείτε να διορθώσετε το κόκκινο κρέας σας. Οι βίγκαν προσέξτε.
# 79: Λίρα Red Hook Lobster : Hook Burger
«[Ένα] μέλος της μαφίας ξηρής εποχής του Μπρούκλιν, αυτό το μπιφτέκι έχει κοντό πλευρό, τσοκ και στήθος, και είναι ένα σχετικά παχύ μπιφτέκι με μια τρομερή χαλαρή άλεση και αρκετό funk για να σε κάνει να τρέχεις τη γλώσσα σου πάνω από τα δόντια σου».
# 77: JG Melon : Cheeseburger
Είχα αυτό το μπιφτέκι και είμαι τόσο χαρούμενος περιλαμβάνεται στη λίστα. Το μπιφτέκι JG Melon είναι απλώς το κλασικό cheeseburger σε «ένα κλασικό εστιατόριο της Νέας Υόρκης που γεμίζει με καρπούζια και αγάλματα».
# 69: Ρόουζ : Χάμπουργκερ με Gruyère
Ο κ. Αλέξανδρος λέει ότι αυτό το μπιφτέκι είναι το «καλύτερο μπιφτέκι κατωφλιών που θα μπορούσατε ποτέ να φτιάξετε», λόγω της γεύσης με ξύλα, ψητή, τυρί Gruyere και μαγιονέζα.
# 62: Μπαρ Σαρδέλας : Fedora Burger
Το Fedora Burger έχει τραγανές πατάτες. Πρέπει να γράψω κάτι άλλο;
# 60: Ruby's Cafe : Κλασικό Cheeseburger
Κοιτάξτε αυτή τη διπλή στοίβα, αυτό το διπλό τυρί, αυτές τις πατάτες και αυτό το κουλούρι ... έτσι θα έπρεπε να μοιάζει ένα κλασικό τυρί μπιφτέκι. Μπορώ σχεδόν να το δοκιμάσω μέσω της οθόνης.
#πενήντα: Wilma Jean : Single Burger με Αμερικάνο
Αν εσύ έχω για να προσθέσει κάτι σε αυτό το μπιφτέκι, δεν χρειάζεται «τίποτα άλλο» εκτός από μερικά πλούσια τουρσιά και κρεμμύδια. Και καθώς κάποιος που μεγάλωσε λέγοντας στον πατέρα της να φορτώσει τα μπιφτέκια της με επιπλέον τουρσιά, μπορώ να εγγυηθώ για αυτό.
# 41: Η πιο ευτυχισμένη ώρα : Το πιο ευτυχισμένο Burger
Δύο μπιφτέκια χυτές σαν ένα με μελάνι Τα μάτια της καρδιάς και οι χαρούμενοι χοροί παντού. Φτάστε εκεί μόλις ανοίξουν, αλλιώς θα πρέπει να περιμένετε να πάρετε τα χέρια σας σε ένα από αυτά.
# 39: Emmy τετράγωνο : Le Big Matt
Δεν έχω ακόμη δοκιμάσει αυτό το burger, αλλά νομίζω ότι οι φίλοι μου μιλούν για αυτό το burger περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο στη Νέα Υόρκη. Κόλαση, Εγώ μιλάω για αυτό το μπιφτέκι όλη την ώρα και δεν το είχα ακόμη! Κοίτα αυτό το αιόλι, τα τουρσιά, το τυρί ......... Ω Θεέ μου.
# 3. 4: Λεβητοποιός : Single Burger με Αμερικάνο
Αυτό το μπιφτέκι, μολονότι μοιάζει με το κλασικό σας μπιφτέκι, έχει ένα μυστικό μείγμα μπαχαρικών που το κάνει τόσο μοναδικό.
# 25: Grindhaus : Μπιφτέκι σπιτιού
Θα αναφέρω απλώς τον κύριο Alexander σχετικά με αυτό: «Όταν μπαίνω στο μπιφτέκι, νομίζω ότι άρχισα να κλαίω λίγο. Και τα δύο μπιφτέκια ήταν τέλεια μαγειρεμένα, με μια αντίδραση Maillard τόσο έντονη που θα μπορούσατε να δείτε τα στοιχεία του τραγανό βόειο κρέας να ξεφλουδίζει από τα άκρα. Το τυρί, τα σπιτικά τουρσιά και η ειδική σάλτσα συνεργάστηκαν για να επιτεθούν στους γούστους μου σε στυλ Captain Planet, συνδυάζοντας μαζί σε μοσχάρι, αλμυρό, (χοιρινό, ίσως;), κρεμώδη δόξα με αρκετό οξύ για να διατηρηθεί η ισορροπία. '
# 12: Το δωμάτιο Brindle : Sebastian's Steakhouse Burger
Αυτό το burger είναι το αγαπημένο σε όλο το προσωπικό της σύνταξης Thrillist. Μια ομόφωνη γνώμη μιλά σήμερα τόμοι . Το burger είναι «πιπέρι» και τα καραμελωμένα κρεμμύδια του δίνουν μια «σχεδόν πλούσια σε σούπα γεύση».
#δύο: Ραούλ : Το Burger
Αυτό είναι το νούμερο 2 μπιφτέκι ΣΤΗ ΧΩΡΑ. Αλλά εδώ είναι μια συμβουλή: Ο Ραούλ κάνει μόνο 12 ΜΠΟΥΡΓΚΙΑ ΝΥΧΤΑ. Αυτό σημαίνει ότι θα θελήσετε να φτάσετε στο κοινό τους πριν ανοίξει η κουζίνα για να παραλάβετε την παραγγελία σας το συντομότερο δυνατόν.
Η δεύτερη μου δράση θα είναι να φάω σε όλα αυτά τα μέρη μέχρι το τέλος του τρέχοντος έτους. Ήμουν ήδη στον J.G. Πεπόνι, και μπορώ να πω ότι είναι μία από τις αγαπημένες μου αρθρώσεις burger. Όποιος θέλει να πάρει την πρόκληση μαζί μου;
