Είναι μόνο εμάς ή φαίνεται ότι είναι αδύνατο να τρώμε υπεύθυνα αυτές τις μέρες; Τι σημαίνει ακόμη και η βιώσιμη διατροφή; Σύμφωνα με Άννα Λάππη , συγγραφέας και υποστηρικτής βιώσιμων τροφίμων, βιώσιμα μέσα διατροφής «Την παραγωγή τροφίμων, ινών ή άλλων φυτικών ή ζωικών προϊόντων χρησιμοποιώντας τεχνικές που προστατεύουν το περιβάλλον, τη δημόσια υγεία, τις ανθρώπινες κοινότητες και την καλή διαβίωση των ζώων. Είναι ένας τρόπος παραγωγής τροφίμων που παράγει αφθονία διασφαλίζοντας ταυτόχρονα ότι οι μελλοντικές γενιές μπορούν να κάνουν το ίδιο. '
Ακούγεται τόσο τρομακτικό για εσάς όσο και για εμάς;
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
Μην ανησυχείτε: το πρώτο βήμα για να γίνετε τελικά ένας βιώσιμος τρώγων είναι να ενημερωθείτε. Επιτρέψτε στο παρακάτω άρθρο να σας διδάξει όλα σχετικά με το φοινικέλαιο - γιατί η παραγωγή του είναι προβληματική, πού το καταναλώνουμε και πώς να αλλάξετε τους τρόπους σας για να είστε πιο βιώσιμοι.
Λοιπόν πρώτα , γιατί η παραγωγή φοινικέλαιου είναι τόσο προβληματική ; Δυστυχώς, το φοινικέλαιο έχει γίνει μια από τις πρωταρχικές αιτίες πίσω από την καταστροφή του τροπικού δάσους. Και, όπως γνωρίζουμε, η καταστροφή του τροπικού δάσους σημαίνει περισσότερο άνθρακα που μολύνει την ατμόσφαιρα, η οποία, με τη σειρά της, οδηγεί στην αλλαγή του κλίματος. Σημείωση- η κλιματική αλλαγή δεν είναι κακό .
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του stablepalmoil.com
Αλλά το φοινικέλαιο δεν είναι μόνο κακό για τα τροπικά δάση. Η μόνη μεγαλύτερη απειλή για τους ουραγκοτάγκους είναι η βιομηχανία φοινικέλαιου. Στην πραγματικότητα, οι Ουρακοτάγες της Σουμάτρας έχουν χαρακτηριστεί ως «εξαιρετικά απειλούμενες» από τη Διεθνή Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης λόγω της εκτεταμένης καταστροφής των τροπικών δασών, που τυχαίνει να είναι ο βιότοπός τους.
Και αν τα δέντρα ή τα ζώα δεν αρκούν για να σας πείσουν για το πρόβλημα με το φοινικέλαιο, ίσως το διατροφικό προφίλ του λαδιού θα κάνει το κόλπο. Το φοινικέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Και ενώ τα τρανς λιπαρά μπορεί να είναι πρωταρχικής σημασίας όταν πρόκειται για καρδιακές παθήσεις, τα κορεσμένα λίπη δεν ξεφεύγουν Στην πραγματικότητα, η American Heart Association λέει ότι υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Εν ολίγοις, το φοινικέλαιο δεν είναι καλό για τη φύση, τα ζώα ή την καρδιά σας.
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το swissinfo.ch
Και λοιπόν προϊόντα έχουν ακόμη φοινικέλαιο σε αυτούς? Δυστυχώς, πολλές από τις μάρκες (τρόφιμα και άλλα) που γνωρίζετε και αγαπάτε περιέχουν φοινικέλαιο. Think Oreos, Clif bars, Bagel Bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry's, Girl Scout cookies, Colgate οδοντόκρεμα, Pringles, Nutella, Dove και πολλά άλλα - όλα περιέχουν φοινικέλαιο. Ωχ. Πράγματι, είναι κρυμμένο σε μερικά από τα πιο αγαπημένα μας μεταποιημένα τρόφιμα και προϊόντα περιποίησης οικιακής χρήσης.
Για να κάνει τα πράγματα πιο περίπλοκα, το φοινικέλαιο έχει πολλά άλλα ψευδώνυμα που χρησιμοποιούν οι εταιρείες για να αποκρύψουν την παρουσία του σε ένα προϊόν. Μερικά από αυτά τα εναλλακτικά ονόματα περιλαμβάνουν φυτικό έλαιο, φοινικέλαιο και παλμιτικό. Όπως και η ζάχαρη, μπαίνει στα προϊόντα μας χωρίς καν να συνειδητοποιήσουμε.
Φωτογραφία από τον Abbey Fernandez
Υπάρχουν όμως καλά νέα. Ορισμένες μεγάλες μάρκες δεσμεύονται να χρησιμοποιούν μόνο βιώσιμο φοινικέλαιο στα προϊόντα τους. Kelloggs, Nestlé, Dunkin donuts και, φυσικά ο Justin's, είναι μερικές από τις εταιρείες που έχουν ήδη αναλάβει την πρωτοβουλία. Στην ιδανική περίπτωση, περισσότερες εταιρείες θα κάνουν τη μετάβαση αν αυτό αρχίζουν να αγοράζουν και υποστηρίζουν περισσότεροι καταναλωτές. Το οποίο είναι γιατί, εσύ, ως καταναλωτής, έχετε περισσότερη δύναμη από ό, τι νομίζετε. Ενημερωθείτε, φάτε με βιώσιμο τρόπο και βοηθήστε στην αλλαγή.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @justins στο Instagram
Ευκολότερη είπε από ό, τι γίνεται, το ξέρουμε, αλλά το να υποστηρίζουμε το μυαλό του περιβάλλοντος είναι πολύ σωστό. Επομένως, εάν η πλήρης έλλειψη θρεπτικής αξίας τους δεν είναι αρκετή, απομακρυνθείτε από το Oreos για χάρη των φρικιασμένων ουραγγουτάνων.
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
τι γεύση έχει ένα παγωμένο τσάι μακρού νησιού
