Πάντα με εντυπωσίαζαν οι «λιαστή» ονομασίες σε κουτιά σταφίδας, πιστεύω ότι η διαδικασία παραγωγής σταφίδων πρέπει να είναι εξαιρετικά περίπλοκη και γεμάτη περίπλοκο εξοπλισμό. Φανταστείτε την έκπληξή μου όταν ανακάλυψα ότι η κατασκευή σταφίδων στην κουζίνα μου (ή στη βεράντα μου) ήταν εξαιρετικά απλή και σχεδόν αβίαστη! Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να εντυπωσιάσετε όλους τους φίλους σας με τις νέες γνώσεις σας για το πώς να φτιάξετε σταφίδες.
Το καλύτερο μέρος για τις σταφίδες DIY είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο σταφυλιού, οπότε ό, τι έχετε στο χέρι λειτουργεί. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιήστε το ως ευκαιρία να πειραματιστείτε και να μάθετε ποιοι τύποι σταφίδων είναι οι αγαπημένοι σας. Μερικοί τύποι σταφίδων είναι πιο γλυκοί από άλλους (κοιτάζω εσένα, Concord), ενώ τα λευκά σταφύλια κάνουν μερικές δροσερές σταφίδες.
Σταφίδες DIY
- Χρόνος προετοιμασίας:2 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:4 ώρες
- Συνολικός χρόνος:4 ώρες 2 λεπτά
- Μερίδες:1
- Ανετα
- Σταφύλια
- Λαδόκολλα
Συστατικά
Ελισάβετ Βάνα
-
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° Fahrenheit, ή όσο χαμηλή είναι η ρύθμιση που θα φθάσει ο φούρνος σας. Πλύνετε τα σταφύλια σας σε ένα σουρωτήρι για να ξεφορτωθείτε τυχόν φυτοφάρμακα ή άλλα χημικά.
Ελισάβετ Βάνα
-
Βήμα 2
Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Αφαιρέστε όλα τα στελέχη από τα σταφύλια σας και απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο ψησίματος.
Ελισάβετ Βάνα
-
Βήμα 3
Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας, εισάγετε τα σταφύλια στο φούρνο και ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες ή μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με τις σταφίδες σας. Βεβαιωθείτε ότι τα αναποδογυρίζετε ή τα ανακατεύετε κάθε περίπου ώρα για να βεβαιωθείτε ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα. Θα ρίξουν χυμούς και θα κολλήσουν στο τηγάνι, αλλά απλώς τους ξεφλουδίζουν. Ευτυχώς για χαρτί περγαμηνής, σωστά;
Ελισάβετ Βάνα
Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, να στρώσετε τα σταφύλια, να τα καλύψετε με τυροκομείο και να τα αφήσετε να απολαύσουν τον ήλιο για μερικές ημέρες. Αυτή η μέθοδος διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά μπορείτε να καυχηθείτε σε όλους τους φίλους σας ότι ξέρετε πώς να φτιάξετε σταφίδες που είναι αποξηραμένες στον ήλιο γιατί είστε φανταχτερός AF.
Ελισάβετ Βάνα
Και εκεί το έχετε! Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας σταφίδες στο σπίτι πολύ εύκολα και να εντυπωσιάσετε όλους τους φίλους σας με τις υπέροχες δεξιότητες μαγειρέματος. Επειδή η παρασκευή σταφίδων υπολογίζεται εντελώς ως μαγείρεμα - χρησιμοποιήσατε φούρνο ή πανί, έτσι δεν είναι; Εκτός αυτού, μπορείτε να ψήσετε τις σταφίδες DIY σε άλλα πιάτα, όπως αυτά τα δαγκώματα αμυγδάλου πρωινού ή αυτά vegan μπισκότα σταφίδας βρώμης και μετά είστε βέβαιοι ότι θα εντυπωσιάσετε με την πραγματική μαγειρική σας.
