Ψάχνετε ένα ψητό τυρί όλη την ημέρα, μόνο για να επιστρέψετε στο σπίτι και να διαπιστώσετε ότι το ψωμί σας έληξε πριν από 3 ημέρες. Ή ίσως ήταν αυτό το μπολ δημητριακών που χύσατε λίγο πριν συνειδητοποιήσετε ότι το γάλα σας έχει λήξει για μια εβδομάδα. Ήμασταν όλοι εκεί.
Όταν λήξει η ημερομηνία λήξης, έχετε δύο επιλογές: κρατήστε ή πετάξτε. Για ορισμένους, η ημερομηνία λήξης είναι πρακτικά χρονόμετρο κάδου απορριμμάτων. Άλλοι θα τρώνε το ληγμένο φαγητό και θα μείνουν πιστοί στο κλασικό «υπάρχουν πεινασμένα παιδιά στην Αφρική».
Η αλήθεια είναι ότι οι ημερομηνίες λήξης δεν έχουν καμία σχέση με το πόσο ασφαλές είναι να τρώτε το φαγητό. Ακριβώς επειδή το φαγητό σας έχει λήξει τεχνικά, αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό θα σας κάνει να αρρωστήσετε. Οι ημερομηνίες που βλέπετε είναι πραγματικά απλώς μια εκτίμηση της μέγιστης φρεσκάδας. Αυτό είναι σωστό, μια εκτίμηση.
Ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να ερμηνεύσετε τις ημερομηνίες λήξης εξαρτάται πραγματικά από τον τύπο τροφής που τρώτε και από τον τρόπο αποθήκευσης αυτής της τροφής. Ας το αναλύσουμε χρησιμοποιώντας τις περίφημες 5 ομάδες τροφίμων.
Γαλακτοκομείο
Τζέσικα Ο'Κόννελ
Η ισχύς των ημερομηνιών λήξης τείνει να διαφέρει ανάλογα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Γενικά, τα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο ευπαθή από τα στερεά. Αυτό σημαίνει ότι το τυρί ή το γιαούρτι που έχει λήξει είναι πιθανότατα εντάξει, ενώ ίσως θελήσετε να κάνετε μια μυρωδιά πριν πίνετε αυτό το γάλα που έχει λήξει.
Στην πραγματικότητα, τα στερεά τυριά θα μπορούσαν να διαρκέσουν για μήνες μετά την ημερομηνία λήξης τους. Ακόμα κι αν αναπτυχθεί κάποιο καλούπι, μπορείτε απλά να κόψετε τα κομμάτια μουχλιού και να πάρετε τυριά. Το γάλα, από την άλλη πλευρά, θα διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα μετά την ημερομηνία λήξης του προτού γίνει ξινό.
Ένας παράγοντας που μπορεί να θέλετε να λάβετε υπόψη πριν πετάξετε το γάλα που έχει λήξει είναι αν η συσκευασία έχει ανοίξει ή όχι. Το ανοιγμένο γιαούρτι τείνει να διαρκεί για εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης του, ενώ ένα ανοιχτό γιαούρτι θα αρχίσει να υποβαθμίζεται νωρίτερα. Η ίδια αρχή ισχύει για προϊόντα όπως το τυρί ή το βούτυρο.
τα καλύτερα μέρη για φαγητό στις πηγές saratoga
Όσον αφορά τα αυγά, η ημερομηνία λήξης δεν αποτελεί αξιόπιστη ένδειξη για το αν πρέπει να τα φάτε ή όχι. Τα αυγά τείνουν να διαρκούν έως και 5 εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης τους. Ένας καλύτερος τρόπος δοκιμάστε τη φρεσκάδα των αυγών είναι να τοποθετήσετε το αυγό σε νερό. Εάν επιπλέει στην κορυφή, είναι σάπιο. Εάν το αυγό βυθιστεί στο κάτω μέρος, προχωρήστε και φτιάξτε την ομελέτα.
Κόκκοι
Τζέσικα Ο'Κόννελ
Οι υδατάνθρακες είναι πολύ σημαντικό μέρος της ζωής και τους πετάμε απλώς επειδή έχουν περάσει μια προτεινόμενη ημερομηνία είναι απλώς χάσιμο. Το κύριο μέλημά σας για τη διατήρηση των κόκκων αφού φτάσουν στην «μέγιστη φρεσκάδα» είναι ότι μπορούν να γίνουν μπαγιάτικο. Ακόμα και τότε, τα περισσότερα από αυτά είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση.
Συσκευασμένα δημητριακά, όπως δημητριακά και κράκερ, θα τρώνε ωραία για μήνες μετά την ημερομηνία «τα καλύτερα». Απλά βεβαιωθείτε ότι τα σφραγίζετε σφιχτά για να αποφύγετε να πάψουν πολύ γρήγορα. Ομοίως, τρόφιμα όπως τα ξηρά ζυμαρικά ή το ρύζι έχουν εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής και θα διαρκέσουν για μήνες μετά την προβλεπόμενη ημερομηνία.
Από την άλλη πλευρά, τα φρέσκα ζυμαρικά που περιέχουν υγρασία θα χαλάσουν πολύ πιο εύκολα. Θα εξακολουθήσουν να διαρκούν μερικές εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης τους, αλλά σίγουρα θέλετε να γνωρίζετε τυχόν μυρωδιές ή μυρωδιές που αναπτύσσονται.
Το ψωμί είναι επίσης καλό για φαγητό μετά τη λήξη του. Ένα μικρό παλιό ψωμί δεν έβλαψε ποτέ κανέναν, σωστά; Ωστόσο, η υγρασία μπορεί να κάνει το ψωμί να μούχλα με την πάροδο του χρόνου και σίγουρα δεν θέλετε να καταναλώσετε καλούπι. Εάν είστε πραγματικά απελπισμένοι για λίγο τοστ, είναι εντάξει να κόψετε απλά τα μούχλα μέρη και να απολαύσετε τα υπόλοιπα.
τι σημαίνει skeet skeet skeet water gun
Πρωτεΐνη
Τζέσικα Ο'Κόννελ
Με τις πρωτεϊνικές τροφές, οι ημερομηνίες λήξης μπορεί να είναι πιο κρίσιμες. Κυρίως, όταν το ωμό κρέας ή τα θαλασσινά περνούν την απόλυτη φρεσκάδα τους, είναι ένα μονόδρομο ταξίδι σε funky πόλη.
Δυστυχώς, αυτά τα προϊόντα έχουν συνήθως ένα Ημερομηνία 'Πώληση έως' αντί για 'Best By' ή Use by '. Ο σκοπός αυτού είναι να ενημερώσει τον πωλητή πότε το προϊόν πρέπει να βρίσκεται εκτός καταστημάτων. Τελικά δεν έχει καμία σχέση με το πότε πρέπει να καταναλώνεται το προϊόν.
Ανεξάρτητα από το τι λέει η ημερομηνία, είναι καλό να χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά τους. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Τα ωμά κρέατα, όπως τα πουλερικά ή το βόειο κρέας θα παραμείνουν φρέσκα για έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη. Το πάγωμα ωμών θαλασσινών θα το διατηρήσει φρέσκο για περίπου 4-6 μήνες.
Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε ημερομηνίες λήξης όσον αφορά τα αλλαντικά. Αυτά τα συρραπτικά σάντουιτς είναι ευάλωτα σε έναν τύπο βακτηρίων που ονομάζεται Λιστέρια , που θα ευδοκιμήσουν σε ψυχρά περιβάλλοντα όπως το ψυγείο σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλλαντικά για μια εβδομάδα το πολύ μετά τις ημερομηνίες λήξης τους. Μόλις αρχίσουν να γίνονται γλοιώδεις, ίσως θελήσετε να το πετάξετε.
Φρούτα
Τζέσικα Ο'Κόννελ
Όσον αφορά τα φρούτα, το πόσο διαρκούν εξαρτάται πραγματικά από τον τρόπο αποθήκευσής τους. Δυστυχώς, τα φρέσκα φρούτα δεν πρόκειται να παραμείνουν φρέσκα για πολύ καιρό. Πολλοί από αυτούς δεν θα έχουν καν τυπωμένες ημερομηνίες λήξης. Διαρκούν γενικά 5-10 ημέρες στο ψυγείο ή ακόμα λιγότερο εάν παραμείνουν στον πάγκο. Ωστόσο, εάν παγώσετε τα φρούτα σας, θα παραμείνουν φρέσκα για μήνες κάθε φορά.
# Συμβουλή κουταλιού : Πλύνετε τα μούρα σας αμέσως πριν τα φάτε για να τους βοηθήσετε να παραμείνουν φρέσκοι περισσότερο. Το πλύσιμο τους νωρίτερα θα τους κάνει να μαλακώσουν ή να μούχλα πολύ πιο γρήγορα.
Η αγορά ήδη κατεψυγμένων φρούτων είναι επίσης μια καλή επιλογή. Αυτές οι σακούλες κατεψυγμένων φρούτων θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο μετά την ημερομηνία λήξης τους. Το μόνο σας εμπόδιο σε αυτήν την περίπτωση είναι το τρομακτικό κάψιμο του καταψύκτη. Το σφράγισμα της σακούλας σφικτά μετά τη χρήση θα σας βοηθήσει να το αποφύγετε.
Οι ημερομηνίες λήξης στα κονσερβοποιημένα φρούτα σημαίνουν σχεδόν τίποτα, σοβαρά. Αφήστε τους να καθίσουν 1 ή 2 χρόνια μετά την έντυπη ημερομηνία τους, και θα εξακολουθήσουν να είναι καλά. ο διαδικασία κονσερβοποίησης Τα φρούτα χρησιμοποιούν εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες για αποστείρωση που θα διατηρήσουν τα φρούτα για εξαιρετικά μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Λαχανικά
Τζέσικα Ο'Κόννελ
Τα φρέσκα λαχανικά είναι ένα άλλο άφθαρτο φαγητό. Παρόλα αυτά, προϊόντα όπως τα καρότα, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο θα παραμείνουν φρέσκα μερικές εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης τους. Μόλις αρχίσουν να είναι κακοί, θα γίνουν γλοιώδεις ή ακόμη και να αναπτύξουν καφέ κηλίδες. Για φρέσκα λαχανικά χωρίς τυπωμένες ημερομηνίες, γενικά θα διαρκέσουν περίπου 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο.
Αν και η διαδικασία κατάψυξης λαχανικών μπορεί να είναι δύσκολη, θα τους βοηθήσει να παραμείνουν φρέσκα πολύ περισσότερο. Μόλις εσύ μάθετε πώς να παγώνετε σωστά τα λαχανικά σας , μπορείτε να τα διατηρήσετε για επιπλέον 6-8 μήνες.
Για προσυσκευασμένες σαλάτες ή χόρτα σαλάτας, η ημερομηνία λήξης είναι στην πραγματικότητα μια καλή ένδειξη για το πότε θα θέλετε να τα πετάξετε. Στοιχεία όπως το ψιλοκομμένο μαρούλι ή το σπανάκι τείνουν να γίνονται γλοιώδη ή τρωκτικά πολύ γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε πριν φτάσει η έντυπη ημερομηνία. Θα είναι προφανές όταν αυτά τα προϊόντα παίρνουν τη σειρά στα χειρότερα.
Όπως και τα κονσερβοποιημένα φρούτα, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι θαύματα της ηλικίας. Μπορείτε να τα διατηρήσετε για 1-2 χρόνια μετά την ημερομηνία λήξης τους χωρίς να ανησυχείτε. Είτε πρόκειται για κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, πράσινα φασόλια ή ακόμη και κονσερβοποιημένο λάχανο, αυτά τα λαχανικά διατηρούνται καλά και είναι έτοιμα να επιβιώσουν λίγα χρόνια στο πίσω μέρος στο ντουλάπι σας.
Τζέσικα Ο'Κόννελ
περισσότερο για το γρήγορο φαγητό σας
#SpoonTip: Εάν θέλετε πραγματικά μάθετε αν το φαγητό σας είναι ασφαλές για κατανάλωση , παραλείψτε την ημερομηνία λήξης και απλώς χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας. Υπάρχουν πολλά να πούμε για την εμφάνιση, την αίσθηση ή τη μυρωδιά του φαγητού.
Ποτέ μην αφήνετε τους μίσους ή τις ημερομηνίες λήξης να έχουν εξουσία. Απλά να είστε έξυπνοι και αποθηκεύστε το φαγητό σας σωστά για να το κρατήσετε. Με περισσότερο φαγητό για εσάς και λιγότερα σκουπίδια, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
