Φωλιασμένο απέναντι από το νεκροταφείο Lafayette στη γωνία των οδών της Ουάσιγκτον και του Κολοσσαίου, Παλάτι του Διοικητή μοιάζει με ένα περίεργο κάστρο με λευκά και κιρκίρι. Γνωστό για το βραβευμένο ποιοτικό φαγητό και την εξυπηρέτησή του, αυτό το ορόσημο της Νέας Ορλεάνης υπήρξε προορισμός για ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο από το 1880.
Διάσημοι σεφ όπως ο Emeril Lagasse, ο Paul Prudhomme, ο Jamie Shannon και τώρα ο Tory McPhail έχουν κάνει το Commander's Palace το εστιατόριο παγκόσμιας κλάσης που είναι σήμερα και η κουζίνα της Creole που έχει εγκριθεί παγκοσμίως προκαλεί τα καλύτερα της Νέας Ορλεάνης.
Φωτογραφία από τον Peter Maturo
Η μπροστινή έξοδος κλίνει θερμά καθώς περπατάτε κάτω από τη ριγέ τέντα και μέσα από τη βαριά γυάλινη πόρτα. Το πρώτο πράγμα που παρατηρείτε όταν περπατάτε είναι ότι όλοι οι άντρες φορούν σακάκια. Ο ενδυματολογικός κώδικας είναι παραδοσιακός: αθλητικά παλτά για άντρες και παντελόνια, φορέματα ή φούστες για γυναίκες.
Πρόκειται για ένα είδος 'υπηρεσίας λευκού γαντιού' και μπορείτε σχεδόν να νιώσετε τον μόσχο της αρχαιότητας και της ιστορίας στον αέρα: είναι λίγο λίγο συντριπτικό στην αρχή. Η οικοδέσποινα σας καλωσορίζει και συνοδεύεστε από δωμάτια πολυελαίων. Μια περιστασιακή φλόγα αναδύεται από ένα μπανανών (ένα από τα πολύτιμα επιδόρπια τους) καθώς ο διακομιστής φλερτάρει στο τραπέζι.
Φωτογραφία από τη Julia Weber
Μόλις καθίσετε στο Garden Room στον επάνω όροφο, είναι σαν να μπαίνετε σε έναν πίνακα. Τα τεράστια γυάλινα παράθυρα επιδεικνύουν το πράσινο από τις βελανιδιές που περιβάλλουν το εστιατόριο και αντανακλούν από τους εξίσου τεράστιους καθρέφτες τοίχους στο αντίθετο άκρο.
Δεν νομίζετε ότι μπορεί να βελτιωθεί - έως ότου κοιτάξετε το μενού. Το Commander's προσφέρει το καλύτερο από τα καλύτερα όταν πρόκειται για παραδοσιακή κρεολική κουζίνα, οπότε είναι δύσκολο να πάει στραβά κατά την παραγγελία.
Υπάρχει το μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτες τρούφας, ψητά μανιτάρια και ξέφωτο με καπνιστό θαλασσινό αλάτι και μαρμελάδα ντομάτας, τα ψάρια του κόλπου με κέικ με καρυκεύματα καρυκεύματος καλαμποκιού και μπλε καβούρι Λουιζιάνα Prosecco, και φυσικά τις γαρίδες. Είναι άγριες λευκές γαρίδες με καβουρδισμένα τσίλι, σπαράγγια, ψητό μαύρο λάχανο, κονσέρβες λεμονιού, ξυρισμένο ραπανάκι daikon και mirlitons με βούτυρο πορτοκαλιού με μοβ αίμα - το αγαπημένο μου στοιχείο μενού.
Υπάρχουν επίσης πολλές πλευρές και σούπες για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένης της παγκοσμίως αναγνωρισμένης σούπας χελώνας.
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του flickr
Όταν φτάσει το επιδόρπιο, λέτε στον εαυτό σας ότι δεν μπορείτε να φάτε ένα ακόμη πράγμα. Αυτό είναι ψέμα.
Από το κρεμώδες σουφλέ ψωμιού έως το κουλουράκι φράουλας Ponchatoula, κάθε στοιχείο στο μενού επιδόρπιο έχει γεύση σαν ένα γλυκό, νανούρισμα Cajun. Εάν με κάποιο θαύμα δεν έχετε τελειώσει το φαγητό σας (και μπορείτε ακόμα να διατυπώσετε προτάσεις), το προσωπικό αναμονής θα συσκευάσει όμορφα τα υπολείμματά σας σε φύλλο αλουμινίου σε σχήμα κύκνου. Το φαγητό τόσο παραδεισένιο αξίζει ένα δοχείο ίσης ομορφιάς.
Φωτογραφία από τη Julia Weber
Το δείπνο στο Commander's Palace είναι μια πραγματικά ξεχωριστή εμπειρία. Δεν είναι ένα μέρος που οι περισσότεροι φοιτητές πανεπιστημίου μπορούν να αντέξουν οικονομικά κατά τη διάρκεια του εξαμήνου, οπότε περιπτώσεις όπως το Σαββατοκύριακο των γονέων είναι η ιδανική στιγμή για να κάνετε κράτηση. Ανεξάρτητα από το είδος των γευμάτων που είχατε στην πόλη της Νέας Ορλεάνης, τίποτα δεν συγκρίνεται με την ποιότητα του φαγητού και των υπηρεσιών που προσφέρονται στο Commander's - απλώς θυμηθείτε να κάνετε κράτηση τουλάχιστον μία εβδομάδα νωρίτερα.
Καλή όρεξη.
Για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τους κορυφαίους προορισμούς φαγητού της Νέας Ορλεάνης, δείτε αυτά τα άρθρα.
- Αρνηθείτε να αποφοιτήσετε και να φάτε σε αυτά τα κορυφαία εστιατόρια στη Νέα Ορλεάνη
- Αυτά τα 4 NOLA Boozy Brunch Spots θα σας κρατήσουν μεθυσμένους όλο το Σαββατοκύριακο
- Γεύματα στους τροχούς: Τα κορυφαία πέντε φορτηγά τροφίμων της Νέας Ορλεάνης
- 5 εστιατόρια στη Νέα Ορλεάνη που κάνουν το Going Vegan τόσο εύκολο όσο και η υπηρεσία παράδοσης φαγητού της Beyonce
