Έχουμε δει τον κόσμο να μεταμορφώνεται τα τελευταία δύο χρόνια - από μεγάλα τηλέφωνα σε κομψά smartphone, από περιμένοντας μέρες για να λάβουμε μια επιστολή σε αρχικά μηνύματα και τηλεδιάσκεψη. Η επανάσταση δεν περιορίζεται στην τεχνολογία, ακόμη και το φαγητό που τρώμε σήμερα έχει αλλάξει τόσο πολύ. Δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά πώς το τρώμε, πού τρώμε και όταν το τρώμε.
Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα για να σας πείσουν ότι το φαγητό έχει προχωρήσει πολύ.
1. Υγιεινά τρόφιμα
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
Πριν από δέκα χρόνια, το υγιεινό φαγητό ήταν ό, τι έκανε η μαμά σου για δείπνο.
Αλλά τώρα η έννοια του υγιούς έχει αλλάξει. Σήμερα, 'υγιής' σημαίνει φανταχτερό. Μια υγιεινή σαλάτα είναι μια δήλωση μόδας με παρθένο ελαιόλαδο, μαρούλι, μπρόκολο και τις άλλες ατέλειωτες ποικιλίες σαλάτας. Είναι μοντέρνο, νόστιμο και υγιεινό. Είναι υπέροχη στιγμή να ζεις ... σωστά;
2. Τρώγοντας έξω
Φωτογραφία από τον Charlotte Said
Το φαγητό είναι πολύ ευχάριστο τώρα… ή ήταν καλύτερο νωρίτερα;
Το φαγητό ήταν μια εξωγήινη ιδέα για τους γονείς μας, αλλά ακόμα κι αν το ήθελαν, θα βγήκαν στο πλησιέστερο εστιατόριο για ένα tandoor. Ή ίσως ακόμη και οι McDonalds, αν αισθανόταν φανταχτερά.
Αλλά σήμερα, όπως όλα τα άλλα, έχουμε περισσότερες επιλογές από ό, τι θα μπορούσαμε ενδεχομένως σε κάθε ανάγκη. Κινέζικα Ιταλικά Μεξικάνικα, Παν Ασιατικά, Νότια Ινδικά, Awadhi, Rajasthani - ονομάζετε μια κουζίνα και υπάρχει ένα εστιατόριο κοντά σας.
3. Φαγητό του δρόμου
Φωτογραφία από την Aditya Gupta
Όλοι αγαπάμε τις πατάτες τσίλι, τα momos και το chow mein. Πριν από μερικά χρόνια, το φαγητό του δρόμου στο Δελχί ήταν πολύ διαφορετικό. Τα πανταχού παρόντα κινεζικά φορτηγά που έχουν πλέον γίνει πηγή μπαχαρικών στην κατά τα άλλα ήπια ζωή μας δεν ήταν εκεί πριν από πέντε χρόνια. Φαντάζομαι thaaaat !
4. Πρωινό
Φωτογραφία από την Aditya Gupta
Τι είχες για πρωινό σήμερα; Ψωμί? Δημητριακό? Κάτι Βρετανικό; Τίποτα? Αυτές είναι οι τάσεις της σύγχρονης εποχής. Πίσω στις μέρες της δόξας, δεν επιτρέπεται στους ανθρώπους να βγουν από το σπίτι τους πριν τρώνε ένα καλό θρεπτικό γεύμα.
5. Συσκευασμένα τρόφιμα
Εικόνα του Tarunima Kumar
μπορώ να χρησιμοποιήσω ξινή κρέμα αντί για ελληνικό γιαούρτι;
Είναι βολικό, ικανοποιεί τα γευστικά, είναι στιγμιαία και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά δημοφιλές. Πείτε αντίο να ξοδεύετε ώρες σε αυτήν την καυτή κουζίνα για να πάρετε τις οικογενειακές συνταγές ακριβώς. Βάλτε ένα από αυτά στο φούρνο μικροκυμάτων και απολαύστε ένα γεύμα πέντε αστέρων στο σπίτι σας σε λιγότερο από πέντε λεπτά.
Σήμερα, έχει γίνει επίσης ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εντυπωσιάσετε την ημερομηνία σας με τις δεξιότητες «μαγειρικής». Δυστυχώς, δεν είναι το πιο υγιές πράγμα για το σώμα σας.
6. Μουντζούρες
Φωτογραφία από την Yatin Arora
Νωρίτερα οι άνθρωποι είχαν πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο και ίσως κάποια σνακ. Η έννοια των munches εξελίχθηκε πρόσφατα. Αλλά τώρα είναι απαραίτητα. Αργά το βράδυ σπουδάζω; Μαραθώνιοι ταινιών; Υπνόσακοι; Μπορείτε πάντα να βασιστείτε στα πυροβόλα!
Πρέπει να απομακρύνουμε το άγχος στο γραφείο, πρέπει να απομακρύνουμε τις κακές διακοπές και τον πόνο της καρδιάς, πρέπει να απομακρύνουμε κάθε μικρό πράγμα που μας προκαλεί άγχος. Αυτά τα μουνκ έχουν υπέροχη γεύση, ταιριάζουν με τα τσέπη μας και έρχονται σε τόσες πολλές γεύσεις.
7. Φαγητό για πάρτι
Φωτογραφία από τον Libby Perold
Νωρίτερα οι γυναίκες περνούσαν όλη την ημέρα στην κουζίνα για να προετοιμάσουν μια γιορτή για δείπνο με το αφεντικό του συζύγου, μικρές οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και τι όχι. Οι προετοιμασίες ήταν κομψές και όλα φτιάχτηκαν από αγάπη και μυστικές οικογενειακές συνταγές.
Σήμερα, όμως, αν έχετε μια συνάντηση, μια καταπληκτική και εξατομικευμένη πίτσα είναι μόνο ένα τηλεφώνημα μακριά. Παραδίδεται σε τριάντα λεπτά ή λιγότερο στο κατώφλι σας.
8. Σεφ και παραστάσεις μαγειρικής
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Δεν υπήρχαν πολλοί διάσημοι σεφ στη χώρα μας νωρίτερα. Αλλά χάρη στο Youtube και σε μαγειρικά σόου όπως το Masterchef, κάθε εργαζόμενη μητέρα μπορεί να γίνει διασημότητα σεφ και κάθε φαγητό να γίνει κριτικός των τροφίμων.
Ευχαριστώ, Διαδίκτυο!
9. Φρέσκα φρούτα
Φωτογραφία από την Tarunima
Τα ενεργειακά ποτά, η καφεΐνη, ακόμη και οι χυμοί έχουν αντικαταστήσει τα φρούτα ως ενεργειακά τρόφιμα. Όσοι το έχουν βιώσει, ξέρουν ότι τίποτα δεν χτυπάει να τρώει μάνγκο σε μια καλοκαιρινή βραδιά κάτω από τα αστέρια. Έχοντας ένα μήλο στη θέση του καφέ θα σας ξυπνήσει γρηγορότερα και οι μπανάνες δίνουν άμεση ενέργεια και ακόμη και θεραπεύουν την κατάθλιψη.
Πάντα να θυμάσαι - 'Ενα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα!'
