Είναι αρκετά εύκολο να παραγγείλετε σολομό σε ένα εστιατόριο, αλλά όταν το μαγειρεύουμε για εμάς, το έργο φαίνεται τρομακτικό. Υπόσχομαι, το να κάνω σολομό είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε. Στην πραγματικότητα, θα έλεγα μάλιστα ότι η παραγωγή σολομού είναι ευκολότερη από την παρασκευή ενός κουτιού με mac και τυρί.
Ανετα
Φωτογραφία από τη Laura Palladino
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 1
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
Μερικές τσιμπήματα θρυμματισμένου μαύρου πιπεριού
Φιλέτο σολομού (μια μερίδα είναι περίπου 3 ουγγιές ανά άτομο, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πιο κοντά στις 5 ουγγιές)
Ποτήρι ψησίματος από γυαλί / πυρέξ αρκετά μεγάλο για να βάλει τον σολομό σας
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 ° F.
2. Ξεπλύνετε το σολομό σας, αφήστε το νερό να στάξει και βάλτε φιλέτο σολομού στο ταψί.
3. Πασπαλίζετε καστανή ζάχαρη πάνω από το σολομό. Ο σολομός θα απορροφήσει λίγο, πασπαλίζουμε λίγο περισσότερο ώστε να μπορείς ακόμα να δεις ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΟ στρώμα μαύρης ζάχαρης που καλύπτει τον σολομό.
4. Πασπαλίστε μαύρο πιπέρι στην κορυφή. Βάλτε λιγότερο μαύρο πιπέρι από την καστανή ζάχαρη. Μόλις μπορείτε να δείτε τις νιφάδες πιπεριού (πασπαλίζω ελαφρά το μαύρο πιπέρι από ένα σέικερ πιπεριών σε όλο το κομμάτι σολομού).
πώς να απαλλαγείτε από μια πρησμένη γεύση
Φωτογραφία από τη Laura Palladino
5. Βάλτε το δίσκο στο φούρνο και ψήστε για περίπου. 20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το κομμάτι του σολομού σας.
6. Στο σημάδι των 20 λεπτών, βγάλτε το σολομό από το φούρνο και κόψτε ένα κομμάτι στο μισό για να δείτε αν έχει μαγειρευτεί καλά. Μου αρέσει το δικό μου μαγειρεμένο μέσο (έτσι το κέντρο είναι λίγο σπάνιο). Εάν σας αρέσει το καλό σας, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι το κέντρο του σολομού σας να είναι ροζ.
7. Απολαύστε με μια πλευρά πιλάφι ρυζιού και λαχανικά.
Φωτογραφία από τη Laura Palladino
Φροντίστε να δείτε αυτά τα άλλα άρθρα:
Ψημένο λεμόνι σολομού
Σολομός Μουστάρδας με Μάνγκο Σάλσα
Πώς να επιλέξετε τα ψάρια καλύτερης ποιότητας
