Όταν δεν είμαι μακριά στο σχολείο στο San Luis Obispo, η κοιλάδα του Σαν Φερνάντο είναι εκεί που καλέσω σπίτι. Πολλοί το γνωρίζουν απλά ως, «η κοιλάδα», το σπίτι της φράσης «κορίτσι κοιλάδα», αλλά για μένα, είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Η κοιλάδα του Σαν Φερνάντο έχει θεωρηθεί ως το λιγότερο λαμπερό και εξελιγμένο μέρος του Λος Άντζελες, αλλά γίνεται αργά πιο μοντέρνο και σχετικό. Αυτό θα μπορούσε να πιστωθεί στη σκηνή του φαγητού και στην εισαγωγή πολλών νέων περιζήτητων εστιατορίων. Αυτή η λίστα είναι ένα μείγμα τόσο παλαιών όσο και νέων σημείων κοιλάδας. Νομίζω ότι είναι σημαντικό να θυμόμαστε τα εστιατόρια που δημιουργούν υπέροχο φαγητό που δεν είναι επικεφαλής από τους διασημότερους σεφ και γράμματα σε πολλά περιοδικά τροφίμων, ενώ επισημαίνει επίσης τα νεότερα εστιατόρια που δίνουν στην κοιλάδα την αναγνώρισή της.
Πόσο διαρκεί το φυστικοβούτυρο χωρίς άνοιγμα
Στάνλεϊ
Πού: Sherman Oaks
Όταν είμαι σπίτι από το σχολείο, το Stanley's πρέπει να το επισκεφτείτε. Πριν από λίγα χρόνια, η αρχική τοποθεσία του Stanley στη λεωφόρο Ventura έκλεισε ξαφνικά, αναστατώνοντας εκείνους που γνώριζαν και αγαπούσαν το φαγητό του. Απαντώντας σε όλες τις προσευχές μας, άνοιξε μια νέα τοποθεσία στο εστιατόριο στη λεωφόρο Van Nuys, που σερβίρει έναν συνδυασμό παλαιών και νέων στοιχείων μενού. Τα αστέρια του Στάνλεϋ της παράστασης θα έπρεπε να περιλαμβάνουν τις σαλάτες τους, συγκεκριμένα το Σαλάτα γκρέιπφρουτ της Amy (που απεικονίζεται παραπάνω), το οποίο περιλαμβάνει γκρέιπφρουτ, τεμαχισμένο κοτόπουλο, αβοκάντο, κάσιους και ένα αρωματισμένο σουσάμι. Το εστιατόριο είναι επίσης γνωστό για το ζεστό και φρέσκο ψωμί μαγιάς, καθώς και για τα παραδοσιακά πιάτα τους με στρίψιμο του Stanley, όπως και τα άλλα αγαπημένα μου, τα ζυμαρικά κοτόπουλου πέστο.
Iroha Sushi του Τόκιο
Πού: Studio City
Ναι, αυτή η εικόνα είναι η επιτομή του #foodporn. Το Iroha Sushi φέρνει το εικονικό μπιφτέκι σούσι στην κοιλάδα, και είναι τόσο καλή όσο φαίνεται! Αυτό το εστιατόριο υπήρξε βασική κοιλάδα για υψηλής ποιότητας σούσι και τώρα σερβίρει αυτήν την αμερικανική ιαπωνική δημιουργία. Όλα τα είδη μενού στο Iroha είναι καλά, αλλά αν πάτε, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να παραγγείλετε το κλασικό πικάντικο μπιφτέκι σούσι τόνου, το οποίο περιλαμβάνει δύο τραγανό ψωμάκια ρυζιού, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι και πικάντικο τόνο.
#Spoon Tip: αν δεν είστε ψαράς, κάνουν επίσης μια εξαιρετική έκδοση teriyaki κοτόπουλου.
Καφετέρια Nat's Early Bite
Πού: Van Nuys
Το Nat's Early Bite δεν είναι κάτι φανταχτερό, αλλά αυτό είναι μέρος της γοητείας του. Σερβίρουν λίγο πλούσιο και παραδοσιακό φαγητό, αλλά αυτό που με φέρνει υπάρχουν δύο πράγματα που ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: σούπα τορτίγια (που απεικονίζεται παραπάνω), η οποία μοιάζει με μια πικάντικη σούπα κοτόπουλου (μείον το κοτόπουλο) με λαχανικά, μάρκες, τυρί και χοντρά αβοκάντο και τα εθιστικά ψητά τους (τα κολλώδη κουλούρια και τα μπισκότα είναι τα αγαπημένα της οικογένειάς μου). Αφού δοκιμάσετε τη σούπα στο Nat's, αυτό είναι το μόνο που θα ζητήσετε ποτέ όταν ξαπλώνετε στο κρεβάτι άρρωστος. Το Nat's Early Bite είναι παρηγορητικό, φθηνό και η αγαπημένη μου παιδική ηλικία μεγαλώνει !.
Μεξικάνικο εστιατόριο La Fogata
Πού: Van Nuys
Το La Fogata, είναι τα χέρια κάτω, μερικά από τα καλύτερα μεξικάνικα φαγητά που θα δοκιμάσετε στην κοιλάδα του Σαν Φερνάντο και δεν το λέω απλώς επειδή το έχω μεγαλώσει να το τρώω μία φορά την εβδομάδα. Το La Fogata είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που τροφοδοτεί τους επισκέπτες της κοιλάδας από το 1977. Έχω δοκιμάσει μια μεγάλη ποικιλία από το μενού τους και δεν απογοητεύτηκα ποτέ. Το αγαπημένο μου στοιχείο μενού θα έπρεπε να είναι δικό τους Χρυσά tacos , τα οποία είναι εξαιρετικά τραγανά, τηγανητά σκληρά κέλυφος tacos με μαρούλι, ντομάτα και τυρί - εκτός από το φανταστικό βελούδινο σάλσα τους. Όταν φεύγω από το σπίτι μετά από ένα μακρύ διάλειμμα, το τελευταίο γεύμα για το οποίο πάντα ρίζω είναι ένα πιάτο με τα φασόλια κοτόπουλου La Fogata με τα κρεμώδη φασόλια και το ρύζι τους. Είναι απλά το καλύτερο.
Πίτσα Pitfire
Πού: Βόρειο Χόλιγουντ
Η Pitfire Pizza δημιουργεί ζεστές ξύλινες πίτσες με εποχικά καλύμματα και από αυτούς τους παγκόσμιους συνδυασμούς. Για παράδειγμα, η πίτα Burrata (που φαίνεται παραπάνω), είναι ένα από τα αγαπημένα μου, με κομμάτια μοτσαρέλας burrata, πέστο, ρόκα και ψιλοκομμένα φουντούκια. Το μενού του Pitfire περιλαμβάνει πιάτα με απλές, αλλά πολύπλοκες γεύσεις - πάντα με φρέσκα υλικά. Η ίδια η τοποθεσία μοιάζει με μια τοπική γειτονιά, με εξωτερικές τσίχλες και ζωντανή μουσική σε ζεστές καλοκαιρινές νύχτες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να συγκεντρωθείτε με φίλους και συγγενείς, ενώ μοιράζεστε μερικές γκουρμέ πίτσες, ζυμαρικά και σαλάτες.
Μπρεντς Ντελ
Πού: Northridge
Το Brent's Deli μου θυμίζει απόλυτα τις εβραϊκές μου ρίζες με την κλασική τους επιλογή deli. Εάν έχετε τη διάθεση για πλούσιο φαγητό άνεσης με μια πλευρά του λαχανοσαλάτα, αυτό είναι το μέρος για να δοκιμάσετε. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη δημοτικότητα του Brent. Βρίσκεται στο Northridge από το 1969, και τώρα σε μια δεύτερη τοποθεσία, το Brent's σερβίρει μερικά αγαπημένα αλλαντικά, από σάντουιτς με κρέας κοτόπουλου έως σούπα με κοτόπουλο. Δεν είναι όμως ντελικατέσεν, χωρίς τα τουρσιά, και ο Brent ξέρει πώς να φτιάχνει ένα μέσο μισό ξινό αγγούρι. Από όλα τα εβραϊκά delis στο LA, το Brent's είναι ένα από τα καλύτερα!
Carney's
Πού: Studio City
Το τρένο Carney και το μπιφτέκι έφτασαν στη λεωφόρο Ventura στο Studio City το 1981. Λοιπόν, στην πραγματικότητα δεν σηκώθηκε, αλλά το εστιατόριο χτίστηκε από ένα παλιό αυτοκίνητο επιβατικών τρένων Pacific Railroad. Το Carney's σερβίρει μερικά από τα καλύτερα χοτ ντογκ στο Λος Άντζελες, εκτός από υπέροχα μπέργκερ και λουκάνικα. Το πιο αξιοσημείωτο στοιχείο μενού είναι πιθανότατα το τσίλι τους, το οποίο είναι βελούδινο, λιπαρό και πλούσιο. Το Carney's σερβίρει κλασικά χοτ ντογκ, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων μου, το Κόκκινος βαρώνος , συμπληρωμένο με τουρσί κόκκινο λάχανο, τσίλι, σκύλους στο Σικάγο και σκύλους σε στιλ της Νέας Υόρκης. Αυτό είναι το φαγητό αναψυχής στα καλύτερα, που βρίσκεται σε έναν ορόσημο προορισμό.
Talesai
Πού: Studio City
Η οικογένεια Yenbamroong σερβίρει δελεαστικό ταϊλανδέζικο φαγητό σε όσους τρώνε το Studio City από το 1992. Αυτό το οικογενειακά διοικούμενο εστιατόριο δεν απογοητεύει ποτέ την ταϊλανδέζικη μου λαχτάρα. Τα πάντα στο μενού είναι υψηλής ποιότητας και νόστιμα, γεγονός που καθιστά δύσκολο για μένα να διαλέξω ένα αγαπημένο πιάτο. Είμαι εν μέρει στα ορεκτικά, με τα κοτόπουλα, τα τραγανά ταϊλανδέζικα ρολά και το mee krob ως μερικές από τις κορυφαίες επιλογές μου. Το Talesai κάνει επίσης νόστιμο σπιτικό παγωτό καρύδας και ταϊλανδέζικο καφέ ως το τέλειο τέλος για κάθε γεύμα. Αν βρίσκεστε ποτέ στην κοιλάδα και διψάτε για καλό ταϊλανδέζικο φαγητό, συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε στον Talesai.
Ο Τοπικός Χωρικός
Πού: Sherman Oaks
Ο Τοπικός Χωρικός είναι εύκολο να το χάσετε. Αυτό το εστιατόριο έχει μια εμφανή εμφάνιση, αλλά μόλις μπείτε, θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε μια εκλεπτυσμένη έκδοση ενός σταθμού του μετρό της Νέας Υόρκης. Ο Τοπικός Χωρικός φέρνει μια ισχιακή σκηνή στην κοιλάδα, με γκουρμέ στροφές στο φαγητό του μπαρ και κοκτέιλ. Το εποχιακό μενού τους αλλάζει πάντα, αλλά ξεχωρίζουν με τα κλασικά πλούσια αντικείμενα του μενού τους, όπως τα ψάρια και τα ζουμερά μπιφτέκια με πατάτες.
Μπαρόνε
Πού: Valley Glen
Αν ψάχνετε για παλιό σχολείο, κόκκινο δερμάτινο θάλαμο, ιταλικό φαγητό, το Barone's είναι το μέρος σας. Από το 1945, αυτό το εστιατόριο σερβίρει τη διάσημη τυροκομική λαζάνια και το ορθογώνιο στιλ της Νεοπολίτικης πίτσας στους επισκέπτες της κοιλάδας. Οι πίτσες του Barone είναι το αστέρι της παράστασης, με τη λεπτή κρούστα τους, και τα καλύμματα από μέσα. Τοποθετούν γαρνιτούρες κάτω από το τυρί, δίνοντας σε κάθε πίτσα τους την υπογραφή αφρώδους μοτσαρέλας.
ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΝΕΑ ΣΗΜΕΙΑ
Μιζλάλα
Πού: Sherman Oaks
Ξεκινώντας από έναν πρώην σεφ από το εστιατόριο Cleo στο Χόλιγουντ, η Mizlala φέρνει γκουρμέ μεσογειακή κουζίνα στην κοιλάδα. Το εστιατόριο σερβίρει μικρά πιάτα, καθώς και κεμπάπ και ταγκίν, που συνδυάζουν αυθεντικές και καινοτόμες γεύσεις. Προτείνω να παραγγείλετε το χαλούμι, το οποίο είναι δίπλα στο τραπέζι, καθώς και το σέρι ψητά λαχανάκια Βρυξελλών , τραγανό Τηγανητό κοτόπουλο Morrocan και κλασικό Χούμους Μασαμπάχα για φαγητό με το δωρεάν flatbread za'atar. Η Mizlala μπορεί να μοιάζει με μια τρύπα στον τοίχο, αλλά είναι μια ευχάριστη έκπληξη που συμβάλλει στην ελπιδοφόρα γαστρονομική σκηνή της κοιλάδας.
Γρήγορη από Katsu-ya
Πού: Studio City
Αρκετά νέο στη λεωφόρο Ventura, το Quick by Katsu-ya είναι ένα αυθεντικό απόσπασμα της μάρκας Katsu-ya. Αυτό το εστιατόριο το διατηρεί απλό: στρείδια, ανοιχτά ρολά και ζαμπόν ΜΟΝΟ. Αυτό που με έκανε να δοκιμάσω το Quick δεν ήταν δικό τους Παράθυρα , το οποίο είναι πραγματικά χωρίς MSG, αλλά ήταν τα αρχικά ανοιχτά ρολά που έκλεψαν την παράσταση. Τα ρολά χεριών κυμαίνονται από $ 2-3, γεγονός που διευκολύνει την ανάμιξη και την αντιστοίχιση διαφορετικών ψαριών. Είναι νόστιμα, φρέσκα και εφευρετικά. Η υπηρεσία Quick είναι γρήγορη, δεν προορίζεται για λογοπαίγνιο και η τιμή είναι σωστή.
Bites Bollywood
Πού: Sherman Oaks
Επί του παρόντος, το «μαλακό άνοιγμα» του, το Bollywood Bites είναι μια πολύ νέα προσθήκη στη σκηνή φαγητού στην κοιλάδα. Αυτό το εστιατόριο σερβίρει μερικά παραδοσιακά αγαπημένα, όπως κοτόπουλο tikka masala, σκόρδο naan και veggie biryani - αλλά αυτό που το ξεχωρίζει είναι η ινδική επιλογή φαγητού του δρόμου (chaat). Δικα τους χαάτ Το μενού περιλαμβάνει μερικά από τα αγαπημένα μου που κυμαίνονται από Πάνι πουρί σε naan wraps και samosa chaat . Το φαγητό του Bollywood Bites είναι αυθεντικό, γεμάτο πολύπλοκη γεύση και υπέροχα πλούσιο!
Είτε είστε κάτοικος της κοιλάδας είτε απλά επισκέπτεστε το Λος Άντζελες, αυτά είναι τα μέρη για να δοκιμάσετε! Η κοιλάδα San Fernando μαγειρεύει διάφορα, νόστιμα φαγητά και αξίζει τη στιγμή της στο γαστρονομικό προσκήνιο.
