Καθώς η φρενίτιδα συνεχίζει να τρέχει σε όλη την Αμερική, τα superfoods όπως τα μούρα acai και goji φαίνεται να εμφανίζονται παντού. Κυρίως βρίσκονται σε χυμούς και smoothies, αυτά τα μούρα προωθούν τόσο ως θρεπτικά όσο και φιλικά προς τη διατροφή. Στο σνακ και το ποτό διαδρόμους οι λέξεις Γκότζι και acai είναι συχνά τολμηρά και επισημαίνονται για να πείσουν τους καταναλωτές ότι κάνουν μια υγιή επιλογή στην αγορά αυτών των προϊόντων. Αλλά αυτά τα λεγόμενα superfoods είναι πραγματικά όλα αυτά που έχουν φτάσει; Παρακάτω, αναλύουμε τα γεγονότα και τερματίζουμε όλες τις εικασίες.
Γκότζι
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του 52kitchenadventures.com
Τα μούρα Goji, που ονομάζονται επίσης wolfberries, είναι έντονα πορτοκαλί-κόκκινα μούρα από φυτό που προέρχεται από την Κίνα. Εκεί, έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια τόσο ως φάρμακο όσο και για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Ο αρχαίος κινεζικός μύθος δηλώνει ότι τα μούρα goji μπορούν να επεκτείνουν δραματικά τη διάρκεια ζωής, κάτι που αρχικά προσέλκυσε τις σύγχρονες εταιρείες που θέλουν να ικανοποιήσουν την όρεξη του δυτικού κόσμου για ένα φυσικό botox. Συμβαίνει να υπάρχει κάποια αλήθεια στον κινεζικό μύθο: αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι άφθονα στο goji, έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες, τα άτομα ή τα μόρια με ένα ζεύγος ηλεκτρονίων στο εξωτερικό κέλυφος, τραυματίζουν τα κύτταρα και το DNA. Όταν το DNA τραυματίζεται, προκαλεί ανώμαλη ανάπτυξη των κυττάρων, η οποία με τη σειρά της προκαλεί κάθε είδους ασθένειες. Με αυτόν τον τρόπο, το goji μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ενάντια σε ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και ο καρκίνος. Το Goji είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, που πιστεύεται από πολλούς επιστήμονες ότι έχει επίσης αντιγηραντικά αποτελέσματα. Παρόλο που δεν υπήρξαν πειστικές μελέτες που να αποδεικνύουν ότι αυτά τα εφέ τύπου μηχανήματα είναι αποκλειστικά για τα μούρα goji, σίγουρα δεν υπάρχει μειονέκτημα για την προσθήκη τους στη διατροφή σας. Ωστόσο, εάν έχετε αλλεργίες γύρης ή υψηλή αρτηριακή πίεση ή πάρετε βαρφαρίνη (αραιωτικό αίματος) ή φάρμακο για διαβήτη, μπορεί να έχετε ανεπιθύμητη ενέργεια και θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε μούρα goji.
Όμως το goji είναι καλό για κάτι περισσότερο από απλώς την απομάκρυνση των ρυτίδων. Ένας θρεπτικά πυκνός καρπός, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και είναι γεμάτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη χοληστερόλη. Έχει την υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης οποιουδήποτε φρούτου και είναι φορτωμένο με βιταμίνη C και σίδηρο. Μελέτες έχουν δείξει ότι το goji μπορεί να βελτιώσει την ψυχική υγεία, την αθλητική απόδοση, την ποιότητα του ύπνου και τη συνολική ευτυχία. Ενώ οι περισσότερες από τις ανεπιθύμητες ενέργειες είναι ασαφείς, δεν μπορεί να βλάψει να συμπεριλάβετε κάποια goji στην καθημερινή σας ρουτίνα με την ελπίδα να αποτρέψετε την ασθένεια και να εξασφαλίσετε μια πιο ήρεμη REM.
Ακάι
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του centralfloridatropicals.com
Τα μούρα Acai είναι επίσης μια μικτή τσάντα. Από τους φοίνικες που προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, τα μούρα acai είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες, τα οποία συμβάλλουν στις κόκκινες-μπλε αποχρώσεις που παρατηρούνται σε πολλά φρούτα. Με τα ίδια οφέλη με την κατανάλωση οτιδήποτε με αντιοξειδωτικά, το acai συχνά διαφημίζεται ως ικανό να αποτρέψει τις ασθένειες και να προωθήσει τη γενική υγεία. Αλλά ο πραγματικός ισχυρισμός της acai για τη φήμη είναι ότι είναι αμινο και λιπαρά οξέα, το ένα είναι μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ. Αυτό βοηθά ειδικά τα ωμέγα-3 να διεισδύσουν στην κυτταρική μεμβράνη για να επιτρέψουν στις ορμόνες και τους νευροδιαβιβαστές να ρέουν πιο αποτελεσματικά μέσα και έξω. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη ρύθμιση της ινσουλίνης επειδή τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης δημιουργούν φλεγμονή, μια γνωστή αιτία γήρανσης. Το Acai είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο.
Η ετυμηγορία
Φαίνεται λοιπόν ότι τα δύο «superfoods» είναι λίγο σούπερ hype. Παρόλο που τα φρούτα είναι σίγουρα καθοριστικά για τη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής, δεν υπήρξαν πειστικές μελέτες που να υποστηρίζουν το goji ή τα μούρα acai ως επιτυχημένους καταλύτες για την απώλεια βάρους. Ναι, περιέχουν δυνατότητες καταπολέμησης των ασθενειών, αλλά και πολλά άλλα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως βατόμουρα, φράουλες, βακκίνια και πολλά άλλα. Με την ελπίδα να μείνετε νεανικοί και να εξουδετερώσετε τις ελεύθερες ρίζες για να αποφύγετε να αρρωστήσετε, προσθέστε goji και acai στη διατροφή σας (την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στο Evanston, δοκιμάστε το λευκό τσάι πίτα acai στο Argo Tea - το acai δίνει ένα λάκτισμα στο λευκό τσάι και κάθε γουλιά θα σας αφήσει μια γλυκιά, λεπτή σκέψη λεμονάδας). Αλλά το κάνετε μόνο εκεί όπου είναι βολικό, καθώς οι μοναδικές δυνατότητες αυτών των «superfoods» δεν είναι ακόμη καθορισμένες και φαίνεται ότι μπορεί να είναι μόνο αξιοσημείωτες στην καλύτερη περίπτωση.
πόσα γραμμάρια ζάχαρης έχει η πιπεριά
Φωτογραφία από τον Kirby Barth
