Ενώ οι Ιάπωνες δεν είναι συνήθως γνωστοί για τα γλυκά τους, τα έφτιαχναν πολύ πριν εισαχθεί η ζάχαρη στη χώρα. Τα γλυκά κατασκευάζονταν συχνά από συστατικά όπως ξηροί καρποί, φρούτα, anko (γλυκιά πάστα φασολιών azuki) και Μότσι (κολλώδες κέικ ρυζιού). Παραδοσιακά ιαπωνικά επιδόρπια, γνωστός ως wagashi , απολάμβαναν με πράσινο τσάι για να αντισταθμίσουν την πίκρα, σε αντίθεση με ένα απολαύστε στο τέλος του γεύματος .
Τα εστιατόρια σούσι θα έχουν συνήθως επιδόρπια κινεζικής έμπνευσης και παγωτό mochi. Αλλά για μια αυθεντική ιαπωνική εμπειρία, αυτά τα γλυκά είναι υπέροχα ως σνακ και είναι ένας τέλειος τρόπος για να τερματίσετε το γεύμα σας.
1. Ανμίτσου
Ανμίτσου είναι ένα ιαπωνικό παρφά, που δημιουργήθηκε από ζελέ agar-agar. Το άγαρ τήκεται σε νερό ή χυμό φρούτων για να δημιουργήσει τη ζελατίνη. Σερβίρεται στο μπολ με anko , μπιζέλια και μια ποικιλία φρούτων όπως ροδάκινα, ανανά, κεράσια και πορτοκάλι satsuma. Μότσι , παγωτό και μη παραδοσιακά φρούτα όπως φράουλες μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε ένα μπολ.
2. Νταϊφούκου
Νταϊφούκου είναι ένα wagashi επιδόρπιο από Μότσι μπάλες, συνήθως γεμιστές anko . Καλύπτονται σε άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και είναι περίπου τρία εκατοστά, ή περίπου το μέγεθος της παλάμης σας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Διαφορετικά γεμίσματα περιλαμβάνουν φράουλες, γλυκιά κρέμα, μαρμελάδα βερίκοκου, κάστανα πουρέ, και πρόσφατα, γέμιση με γεύση καφέ ή κρέμα καραμέλας.
3. Ντάγκο
Εάν το dango φαίνεται οικείο, είναι επειδή έχει emoji . Το Dango είναι ένα wagashi που είναι φτιαγμένο από μοχικό , ένα αλεύρι ρυζιού παρόμοιο με Μότσι . Τρεις ή τέσσερις από αυτές τις μπάλες τοποθετούνται σε σουβλάκι. Το Dango τρώγεται όλο το χρόνο, με διαφορετικές ποικιλίες να τρώγονται κάθε εποχή. Μια δημοφιλής ποικιλία είναι η μιταράσι dango, το οποίο καλύπτεται από ένα γλυκό, κολλώδες σιρόπι.
4. Ντοραγιάκι
Ντοράκι είναι anko επικόλληση μεταξύ δύο τηγανιτών castella. Το Castella είναι ένα είδος παντεσπάνι που μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία από την Πορτογαλία τον 16ο αιώνα και συνεχίζει να είναι δημοφιλές σήμερα. Μια σύγχρονη έκδοση του dorayaki έχει Nutella ανάμεσα στις δύο τηγανίτες.
5. Sakura Mochi
Sakura mochi είναι φτιαγμένο από ροζ χρώμα και είναι γεμάτο anko Επικόλληση. Η μπάλα γλυκού ρυζιού τυλίγεται με ένα τουρσί κεράσι, ή sakura, φύλλο. Αυτά τρώγονται συνήθως την άνοιξη και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή Η μέρα του κοριτσιού .
6. Ταγιάκι
Ταϊγιάκι είναι ένα κοινό φαγητό πωλητή του δρόμου στην Ιαπωνία. Είναι παραδοσιακό τηγανίτα που χύνεται σε ένα καλούπι ψαριού. Παραδοσιακά γεμάτο με anko , τα γεμίσματα περιλαμβάνουν τώρα κρέμα, σοκολάτα, γλυκοπατάτα, ή ακόμη και αλμυρές ποικιλίες όπως λουκάνικο, τυρί ή νίκη πλήρωση. Πρόσφατα γεμίζουν με παγωτό, φρούτα και διάφορα άλλα συστατικά.
Τώρα που είστε πιο εξοικειωμένοι με τα παραδοσιακά ιαπωνικά επιδόρπια, θα μπορείτε να διαλέξετε το πιο ακριβές πιάτο από το μενού επιδορπίων σε οποιοδήποτε ιαπωνικό εστιατόριο που επισκέπτεστε. Οίσι!
πόση ποσότητα αλκοόλ είναι στο φως του μύλου
