Αχ, η μεγάλη συζήτηση για τις vegan πρωτεΐνες. Σχεδόν κάθε συνομιλία σχετικά με τον βιγκανισμό που έχω με έναν τρώγοντα κρέατα μειώνεται σε μια μόνο ερώτηση. Καθώς αποκαλύπτω τα μυστικά ψησίματος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τις αγαπημένες μου μάρκες με βούτυρο ξηρών καρπών και το ρομαντισμό μου με φυλλώδη πράσινα, βλέπω την ερώτηση που δημιουργείται πίσω από τα τσαλακωμένα φρύδια: 'Αλλά από πού παίρνετε την πρωτεΐνη σας;'
Στην Αμερική, οι περισσότεροι άνθρωποι αναγνωρίζουν τα ζωικά προϊόντα ως τη μοναδική πηγή πρωτεΐνης τους. Νιώθεις αδύναμος; Τρώτε περισσότερο κρέας. Προσπαθείτε να μαζέψετε; Σωρός στο χοιρινό. Σνακ μετά το γυμναστήριο; Βάλτε μια ομελέτα. Έτσι, στην κοινωνία που αγαπάμε το κρέας, τα vegans συχνά στερεοτυπώνονται ως χίπης με λεπτό ραβδί, γήινους με περισσότερα οστά από το δέρμα και τους μυς. Φυσικά, οι μη vegans αφήνονται να αναρωτιούνται πώς επιβιώνουν οι vegans χωρίς την φαινομενικά ζωτική ζωική πρωτεΐνη.
Gif ευγενική προσφορά του giphy.com
Λοιπόν, σαρκοβόροι φίλοι, είμαι εδώ για να σας πω ότι μια χορτοφαγική διατροφή προσφέρει πολλές πηγές πρωτεϊνών που μπορούν να είναι εξίσου θρεπτικές και νόστιμες με κάθε τρυφερή πλάκα μπριζόλας. Η φυτική πρωτεΐνη διατηρεί τα vegans ικανά και υγιή για να τρέχουν, να αντλούν σίδηρο και να χτίζουν ισχυρούς μυς όπως κάθε αθλητής που τρώει κρέας.
Επιπλέον, οι vegans μπορούν εύκολα να συναντήσουν το Συνιστάται καθημερινά το USDA 0,36 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους, δεν απαιτείται διατροφή με σάρκα. Στην πραγματικότητα, με την αποχή από ζωικές πρωτεΐνες, τα vegans μπορούν να αποφύγουν τα κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, ορμόνες, αντιβιοτικά και συνακόλουθα χρόνια ασθένεια που σχετίζεται με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων .
Ο Νοέμβριος είναι Παγκόσμιος μήνας Vegan - ο τέλειος χρόνος να πειραματιστείτε με γεύματα χωρίς κρέας. Εάν θέλετε να μεταβείτε στο συγκρότημα, να ενισχύσετε την υγεία σας και να συμμετάσχετε στην επανάσταση του vegan αντικαθιστώντας τη ζωική πρωτεΐνη με φυτική πρωτεΐνη, ακολουθούν 5 πηγές υψηλής ισχύος:
Φασόλια
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε αυγά
Με 13-17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, τα φασόλια είναι πραγματικά ένα μαγικό φρούτο. Τα φασόλια Navy, Black, pinto και garbanzo είναι μερικές μόνο ποικιλίες που θα σας κρατήσουν γεμάτους με υδατοδιαλυτές διαλυτές ίνες, μαγνήσιο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα δοχείο από αυτό χορτοφαγικό τσίλι ή ψήσιμο μιας παρτίδας πικάντικα ρεβίθια για να ενσωματώσετε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας.
κινόα
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
Ως πλήρης πρωτεΐνη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το quinoa είναι απολύτως απαραίτητο για κάθε vegan διατροφή (και είναι επίσης χωρίς γλουτένη). Ο ευέλικτος κόκκος συσκευάζει εννέα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι και διαθέτει επιπλέον οφέλη για την υγεία με πολλές ίνες, σίδηρο και μαγνήσιο. Δοκιμάστε να τα κάνετε ντομάτες σπανάκι και κινόα (vegans παραλείπουν το τυρί και το βούτυρο) για ένα εύκολο δείπνο με βάση τα φυτά.
Χόρτα
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
Τα λαχανικά έχουν πρωτεΐνες; Ναι, αυτό είναι σωστό. Τα καλά χόρτα παρέχουν μια νόστιμη και θρεπτική γροθιά πρωτεΐνης για να συνοδεύσει κάθε είσοδο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι, για παράδειγμα, έχει επτά γραμμάρια πρωτεΐνης και το λάχανο παρέχει τρία γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Δοκιμάστε να αναμίξετε χόρτα σε ένα πράσινο smoothie ή ψήσιμο αλμυρού κατσαρό λάχανο για λίγη νόστιμη πράσινη πρωτεΐνη.
Tofu
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
Το τόφου, ένα από τα πολλά παράγωγα σόγιας, έχει εννέα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μπλοκ 3 ουγγιών. Αν και μπορεί να είναι ήπιο από μόνο του, το tofu μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους για να κάνει τη βασική πρωτεΐνη και το ασβέστιο βασικό στοιχείο για τους vegans, τους χορτοφάγους και τους κρεατοφάγους. Δοκιμάστε αυτήν την ευγένεια ανακατέψτε ή απλά προετοιμασμένοι χυλοπίτες tofu για να δοκιμάσετε αυτήν τη φυτική πρωτεΐνη.
πόσο κακό είναι το κορυφαίο ramen για εσάς
Ξηροί καρποί και σπόροι
Φωτογραφία από την Danielle Cahoon
Μικρά αλλά δυνατά, ξηροί καρποί και σπόροι μπορούν να προσθέσουν μια πρωτεϊνική κρίση σε κάθε γεύμα. Οι σπόροι Chia θα σας δώσουν τέσσερα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά δύο κουταλιές της σούπας και ένα φλιτζάνι αμύγδαλο σε φέτες έχει ένα επιβλητικό 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι έρχονται επίσης σε μορφή σκόνης, βουτύρου ή γάλακτος, ώστε να μπορούν εύκολα να αναμιχθούν σε ένα smoothie, πασπαλισμένο με σαλάτα, ή χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για ψήσιμο vegan. Δοκιμάστε αυτό το φιλικό προς τους κοιτώνες πλιγούρι βρώμης μικροκυμάτων για λίγη πρωτεΐνη vegan.
