Πολλοί άνθρωποι έχουν φιλοξενήσει ή διακομιστές στην εποχή τους, αλλά οι δρομείς τροφίμων είναι ένα λιγότερο γνωστό επάγγελμα στη βιομηχανία εστιατορίων. Όταν κάποιος φέρνει φαγητό στο τραπέζι σας που δεν είναι ο διακομιστής σας, είναι πιθανό να είναι ο δρομέας φαγητού. Είμαστε η γέφυρα τριών άκρων μεταξύ της κουζίνας, των διακομιστών και των πελατών, που είναι υπεύθυνοι για τη μεταφορά φαγητού στα τραπέζια. Αυτό έχει σκοπό να επιτρέψει στους διακομιστές να αλληλεπιδρούν περισσότερο με τους πίνακες τους. Όπως πάντα, με μοναδική ευθύνη έρχονται μοναδικά προβλήματα και καταστάσεις.
1. Οι διακομιστές πρέπει να το συνδυάσουν
Τζούντι Χολτς
Ορισμένοι διακομιστές δεν θα σας βοηθήσουν ποτέ να μεταφέρετε φαγητό, ειδικά όταν χρειάζεστε βοήθεια, ενώ άλλοι θα σας πολεμήσουν πρακτικά για να φέρετε το πιάτο τους στο τραπέζι τους.
τι είναι ένα καλό υποκατάστατο του γιαουρτιού
2. Οι διακομιστές μας κουτσομπολεύουν πάντα για τους πελάτες
«Το ζευγάρι στο τραπέζι 32 δεν με άγγιξε την τελευταία φορά που μπήκαν και τώρα επέστρεψαν και φυσικά είναι στην ενότητα μου».
3. Το προσωπικό της κουζίνας μας κουτσομπολεύει πάντα για διακομιστές
'Πάντα χτυπάει στα πιο τρελά αιτήματα - δεν το κάνω!'
4. Όταν οι άνθρωποι δεν ξεφεύγουν από το δρόμο είναι εξαιρετικά αγχωτικό
Ως μικροσκοπική γυναίκα πέντε ποδιών, μπορώ να κουβαλάω μόνο ένα δισεκατομμύριο βαριές πλάκες για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χειρότερο είναι να πάμε σε ένα τεράστιο τραπέζι που είναι ήδη γεμάτο πιάτα και πρέπει να ρίξει δέκα ακόμη πιάτα για αυτά. Αυτά τα τραπέζια είναι πάντα τόσο απασχολημένα που δεν μπορούν να πάρουν ένα δευτερόλεπτο για να σας βοηθήσουν να καθαρίσετε μια θέση στο τραπέζι.
5. Ζητάμε πράγματα που δεν έχουμε χρόνο να κάνουμε ή / και δεν πληρώνονται αρκετά για να κάνουν
Τζούντι Χολτς
Το μόνο που κάνουμε είναι να πηγαίνουμε μπρος-πίσω από την κουζίνα στην τραπεζαρία. Καθώς παραδίδω το πιάτο σας, σκέφτομαι το σωρό των πιάτων που πρέπει να επιστρέψω και να πάρω, οπότε όχι, δεν είμαι το άτομο που θα σου κόψει τη μπριζόλα.
6. Οι άνθρωποι σας λένε τον λανθασμένο αριθμό τραπεζιού για να πάτε με τα πιάτα σας
Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να βασιστείτε στο να θυμάστε τι παραγγέλνει ο πελάτης επειδή δεν λάβατε την παραγγελία του, υπάρχει πολλή εμπιστοσύνη και όταν σας λένε λάθος αριθμό τραπεζιού για να πάτε, είστε αυτός που φαίνεται ηλίθιος
7. Τα χρήματα είναι πραγματικά καλά
Μετρούν τα αστέρια μου κάθε μέρα που ξεπερνάω τον ελάχιστο μισθό και τις συμβουλές από διακομιστές, σε αντίθεση με το να δουλεύω αποκλειστικά από συμβουλές όπως διακομιστές ή απλώς να λαμβάνω έναν σταθερό μισθό όπως οικοδέσποινες. Παίρνουμε το καλύτερο και των δύο κόσμων.
8. Αντιμετωπίζουμε γενικά πολύ μικρές συγκρούσεις
Οποιαδήποτε πραγματικά προβλήματα έχει ένας πίνακας μπορούν να ανακατευθυνθούν αμέσως στον διακομιστή τους, επειδή 9/10 φορές δεν είναι δικό μας λάθος.
9. Δεν χρειάζεται να μιλάτε τόσο πολύ με τους πελάτες
Ή ανάλογα με την προοπτική σας, δεν καταλαβαίνετε.
10. Αφιερώνουμε τόσο πολύ χρόνο στην παραλία
michaelwb στο unplash
Το καλύτερο μέρος της δουλειάς είναι να στέκεται στην κουζίνα και να μυρίζει όλο το φαγητό και να παρακολουθεί τους σεφ να το προετοιμάζουν.
11. Πάντα τρέξιμο, πάντα απασχολημένος
Τις περισσότερες φορές, αλλά ειδικά κατά τη διάρκεια μιας βιασύνης, δεν υπάρχει τρόπος να έχετε χρόνο να χρησιμοποιήσετε την τουαλέτα ή ακόμα και να πάρετε ένα ποτήρι νερό.
12. Θα γίνεις φίλος με τους σεφ
Isabel van Weegen
Μερικές φορές το προσωπικό της κουζίνας θα σας γλιστρήσει δύο πατάτες ή άλλα σνακ και οι διακομιστές θα ζηλεύουν. Και μαθαίνετε πολλά για το μενού και το φαγητό γενικά. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο.
Παρόλο που μερικές φορές μπορεί να είναι απογοητευτικό φαγητό, είναι κάτι περισσότερο από αξίζει τον κόπο και το συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όποιον θέλει να εργαστεί σε ένα εστιατόριο και να περάσει χρόνο στην κουζίνα ΚΑΙ στην τραπεζαρία.
τα καλύτερα μέρη για φαγητό στο Τέξας
