Εάν επισκεφθείτε ποτέ το Μέριλαντ, θα δείτε αναμφίβολα την πραγματική αγάπη και υπερηφάνεια που όλοι οι Μέριλαντ εκφράζουν εξωτερικά για την πατρίδα τους. Στην αρχή μπορεί να αναρωτιέστε: 'Γιατί αυτός ο τύπος φοράει πραγματικά ενοχλητικά σορτς με σημαία της Μέριλαντ;' και 'Τι είναι ένα μπισκότο Berger;' ή 'Γιατί όλοι είναι παθιασμένοι με ένα μικρό καρκινοειδές;'
Παρόλο που εμείς οι ντόπιοι του Μέριλαντ μπορεί ομολογουμένως να πάμε στη θάλασσα με ενδυμασία με σημαία, να είμαστε φανατικοί του Birdland (O's και Ravens, μωρό) και δεν ταιριάζουμε πραγματικά στο καλούπι μιας πολιτείας Βόρειας ή Νότιας, μπορούμε συλλογικά να συμφωνήσουμε ότι η πολιτεία μας είναι αρκετά επική.
Παρά όλα τα καταπληκτικά πράγματα που έχουμε να προσφέρουμε, η Μέριλαντ είναι απαράμιλλη σε μία πτυχή: ξέρουμε πώς να πιάσουμε, να μαγειρεύουμε και να καταναλώνουμε καβούρια. Πιο συγκεκριμένα, Blue Crabs: οι γηγενείς κάτοικοι του όμορφου κόλπου Chesapeake. Η κατανάλωση καβουριών είναι τρόπος ζωής και η επιλογή τους είναι μια δεξιότητα που έχουμε αποκτήσει από την παιδική ηλικία.
Γιατί τους αγαπάμε; Απλός.
1. Γεύση.
Φωτογραφία από τον Bailey Greene.
Πρώτα απ 'όλα, τα καβούρια είναι πολύ νόστιμα. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος. Είτε σας αρέσουν με λιωμένο βούτυρο, σάλτσα tarter, Old Bay ή χυμό λεμονιού, το καβούρι δεν θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για θαλασσινά.
2. Old Bay.
Φωτογραφία από τον Bailey Greene.
Επιτρέψτε μου να αφιερώσω λίγο χρόνο για να επισημάνω το αγαπημένο καρύκευμα της Μέριλαντ: Old Bay. Ένα ψήσιμο καβουριών δεν είναι ποτέ πλήρες χωρίς πολλά δεκάδες κουτιά του Old Bay σε κοντινή απόσταση, και κάθε καβούρι στον ατμό φαίνεται γυμνό χωρίς καλό περίβλημα στο μπαχαρικό πορτοκαλί. Αυτό το μείγμα γεύσεων είναι πραγματικά μοναδικό και το Marylanders θέλει βάλτε τα σε όλα : κρέας καβουριών, κοτόπουλο, καλαμποκιού, ποπ κορν, πατάτες τηγανιτές, λαχανικά στη σχάρα, πατατάκια, ακόμη και παγωτό. Σας συνιστώ απολύτως να δοκιμάσετε μερικά μόνοι σας.
3. Έτσι. Πολλά. Επιλογές.
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @jeonsmi στο Instagram.
Ενώ η επιλογή καβουριών είναι ένας κλασικός τρόπος για να απολαύσετε, μπορεί να γίνει ακατάστατο και να είναι λίγο χρονοβόρο. Εάν δεν θέλετε να εργαστείτε για το κομμάτι κρέας jumbo, υπάρχουν εκατομμύρια άλλοι τρόποι για να το προετοιμάσετε ή να το παραγγείλετε στο αγαπημένο σας εστιατόριο.
Η Μέρυλαντ είναι καβούρι, καθώς η Bubba Gump είναι γαρίδες:
είναι η σούπα ντομάτας καλό για κρύο
Μπορείτε να το τηγανίσετε, να το ψήσετε, να το ψήσετε, να το σοτάρετε. Υπάρχει σούπα καβουριών Maryland, κρέμα σούπας καβουριών, βουτιά καβουριών, καβούρια στον ατμό, καβούρι king, καβούρι χιονιού, εφάπαξ κέικ καβουριών, μαλακό κέλυφος, πίτσα καβουριών, τσιπ καβουριών, κουλούρια καβουριών κ.λπ.
Φτου. Αυτές είναι πολλές επιλογές.
4. Είναι επιβράβευση.
Φωτογραφία από τη Rachel Armstrong.
Η κατανάλωση ενός καβουριού δεν είναι απλή δουλειά για πρώτη φορά και το σφυρηλάτηση σε ένα κέλυφος πιθανώς δεν είναι ο τρόπος που οραματίσατε να φάτε το γεύμα σας. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο όταν χτυπάτε το νύχι σε τέλεια γωνία, σπάζοντας το κέλυφος ακριβώς δεξιά για να εκθέσετε ένα ζουμερό κομμάτι κρέας. Απόλυτη ικανοποίηση.
5. Μια αίσθηση κοινότητας.
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @qiqedacosta στο Instagram.
Παρακολουθήστε οποιοδήποτε ψήσιμο καβουριών και θα βρεθείτε αμέσως άνετα. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να κατεβαίνεις και να βρώμεις (στην πραγματικότητα όμως, βγαίνεις πολύ βρώμικος) ενώ κτυπάς σε ένα καβούρι δίπλα σε έναν ξένο. Μερικά από τα καβούρια σας θα πετάξουν αναπόφευκτα πάνω από το τραπέζι και θα χτυπήσουν ένα άλλο άτομο, αλλά δεν θα ανησυχείτε, γιατί το ίδιο θα συμβεί και σε εσάς. Προσφέρετε στους συντρόφους σας ένα Natty Boh, γελάστε το και απολαύστε τους ανθρώπους γύρω σας.
Παρά την παρατεταμένη μυρωδιά του Old Bay που δεν θα αφήσει ποτέ τα δάχτυλά σας, μαζί με την αναπόφευκτη εκδίκηση καρκινοειδών (ορίζεται ως: μικρές περικοπές που λαμβάνετε όταν προσπαθείτε ανεπιτυχώς να ανοίξετε ένα καβούρι που συχνά σχετίζεται με πόνο όπως το μπαχαρικό Old Bay μπαίνει σε μια τέτοια περικοπή), τα καβούρια είναι ο καλύτερος φίλος της Μέριλαντ.
Έτσι, την επόμενη φορά που ο φίλος σας βγάζει τα ρούχα της σημαίας MD, ζητήστε του να σας βγάλει για καβούρια. Δεν θα το μετανιώσετε.
